История возникновения арахисовой пасты
Продукт под названием «арахисовая паста» появился еще в далеком 1890 году в Америке. Изначально ее предполагали использовать исключительно в медицинских целях, как заменитель мяса. Ее рекомендовали к употреблению вегетарианцам и тем, кому противопоказано мясо.
Уже в 1903 году пасту начали производить в промышленных масштабах, хотя методика и рецептура несколько отличалась от современной. Ранее перед перемалыванием арахиса его проваривали, поэтому вкусовые качества снижались. Изначально монополистом в производстве пасты был Самнер (Сент-Луис). Буквально за год он поднял спрос на пасту в два раза. Позднее появилось оборудование для перемалывания орехов, а другие предприниматели начали высаживать целые сады арахиса.
Пик популярности пасты пришелся на 1922 год. Именно тогда производитель пасты Розфилд, смог продлить срок годности продукта до 12 месяцев. Предприниматель активно экспериментировал с вкусовыми добавками.
В 1958 году право на производство продукта получила компания Procter and Gamble. Был возведен огромный завод, и паста пошла на экспорт. По сегодняшний день США является самым крупным экспортером пасты по всему миру.
В нашей стране о пасте узнали только в 90-годы прошлого века. Она до сих пор является редким блюдом на наших столах, так как считается слишком жирным продуктом.
Можно ли арахис при грудном вскармливании
Арахис можно начинать постепенно включать в рацион кормящей мамы при таких условиях:
- у мамы, отца ребёнка и их близких родственников нет аллергии на арахис;
- кормящая женщина ела арахис во время беременности;
- ребёнок не склонен к пищевой аллергии;
- малышу уже исполнилось 3 месяца.
Попробуйте 1–2 орешка и наблюдайте за реакцией малыша 2 дня. При отсутствии признаков непереносимости продукта порцию увеличивают на 1 шт. с каждым разом
Периодичность употребления — не более 2 раз в неделю
Во время лактации вводить в рацион арахис нужно очень осторожно. Чтобы облегчить процесс переваривания этого продукта, богатого белком и жирами, рекомендуется есть арахис не в качестве самостоятельного блюда, а добавлять в салаты и закуски
Чтобы облегчить процесс переваривания этого продукта, богатого белком и жирами, рекомендуется есть арахис не в качестве самостоятельного блюда, а добавлять в салаты и закуски.
Арахисовая паста — не только очень вкусный, но и чрезвычайно калорийный продукт, её нужно употреблять в ограниченных количествах
Не стоит есть арахис в глазури, солёный — такая пища содержит много соли и потенциально-вредных компонентов, чрезмерно нагружающих печень, почки, желудочно-кишечный тракт.
Пробуйте арахис в первой половине дня, желательно в перерывах между кормлениями. Это позволит отследить возможную негативную реакцию малыша и снизить концентрацию вредных веществ в грудном молоке. При подозрении на аллергию арахис необходимо исключить из рациона на весь период лактации.
Как выбрать и хранить земляные орехи
Особое значение в вопросе уместности арахиса в рационе кормящей женщины имеет качество продукта. Даже если у мамы и малыша нет аллергии на арахис, бобы ненадлежащего качества могут принести серьёзный вред, стать причиной токсического отравления.
Для длительного хранения оптимально подойдёт арахис в скорлупе
Руководствуйтесь следующими принципами при выборе арахиса:
Отдавайте предпочтение фасованному продукту. Проверьте, чтобы упаковка была герметичной, а сроки годности не нарушены. Внешний вид бобов — без сколов, тёмных участков
Орешки должны быть сухие, гладкие и чистые
При покупке бобов в скорлупе обратите внимание на то, что они должны быть лёгкими
Для длительного хранения приобретайте арахис в скорлупе — так ядра будут дольше защищены от света и бактерий. Очищенные бобы хранят в холодильнике или морозильной камере.
Как приготовить пасту из арахиса
Приготовив пасту из арахиса в домашних условиях, вы сможете быть уверены в качестве и свежести продукта, отсутствии в нём вредных компонентов, стабилизаторов, усилителей вкуса.
Арахисовую пасту легко приготовить в домашних условиях из простых продуктов — такое угощение отлично подойдёт к завтраку
Ингредиенты:
- арахис — 200 г;
- масло сливочное — 100 г;
- соль и сахар — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Арахис обжарить на сухой сковороде или высушить в духовке на протяжении 5 минут.
- Очистить ядра от красной кожицы, пересыпав в пакет и встряхивая несколько минут. Удалить шелуху.
- С помощью кофемолки, блендера или ручной мельницы измельчить бобы до состояния муки.
- Сливочное масло растопить, добавить сахар и соль.
- Смешать с арахисом, используя блендер или миксер.
- Переложить массу в стеклянную ёмкость с крышкой и поставить в холодильник для застывания.
Примерное меню с низким ГИ на 1 неделю
Это примерное меню показывает, как может выглядеть 1 неделя на диете с низким ГИ. Оно даже включает несколько рецептов из Фонда гликемического индекса.
Не стесняйтесь корректировать его или добавлять закуски с низким ГИ в зависимости от ваших собственных потребностей и предпочтений.
Понедельник
- Завтрак:овсяная каша, приготовленная из овсяных хлопьев, молока, тыквенных семечек и нарезанных свежих фруктов с низким ГИ
- Обед:куриный сэндвич на цельнозерновом хлебе, подается с салатом
- Ужин:жареная говядина с овощами, подается с длиннозернистым рисом
Вторник
- Завтрак:тост из цельного зерна с авокадо, томатами и копченым лососем
- Обед:суп минестроне с ломтиком цельнозернового хлеба
- Ужин:рыба на гриле подается с брокколи на пару и зеленой фасолью
Среда
- Завтрак:омлет с грибами, шпинатом, помидорами и сыром
- Обед:чашки с лососем, рикоттой и лебедой с салатом
- Ужин:домашняя пицца с цельнозерновым хлебом
Четверг
- Завтрак:смузи с ягодами, молоко, Греческий йогурт
- Обед куриная лапша с салатом
- Ужин:домашние бургеры с говяжьими котлетами и овощами на булочках из цельной пшеницы
Пятница
- Завтрак:фруктовая каша из киноа с яблоками и корицей
- Обед:сэндвич с салатом из тунца на хлебе из цельной пшеницы
- Ужин:карри из курицы и нута с рисом басмати
Суббота
- Завтрак:яйца с копченым лососем и помидорами на цельнозерновом тосте
- Обед:цельнозерновой ролл с яйцом и салатом
- Ужин:бараньи ребрышки гриль с зеленью и пюре из тыквы
Воскресенье
- Завтрак: гречневые блины с ягодами
- Обед:салат из коричневого риса и тунца
- Ужин:котлеты из говядины с овощами и коричневым рисом
Вывод: Приведенный выше примерный план питания показывает, как может выглядеть 1 неделя на диете с низким ГИ. Тем не менее, вы можете настроить план в соответствии со своими вкусами и диетическими предпочтениями.
Рецепт из миндаля
Изначально пасту назначали больным после операции для восстановления сил. Благодаря вкусовым качествам она быстро приобрела популярность и стала любимицей не только детей, но и взрослых.
Ингредиенты:
- соль – 0,5 ч. ложки;
- миндаль – 350 г;
- сливочное масло – 55 г;
- сахар – 230 г.
Приготовление:
- Прогреть духовку. Температура понадобится 250 градусов. На противень выложить орехи. Зажаривать 6 минут. Они должны стать темными. Остудить и переместить в чашу от блендера. Чтобы получить идеальную консистенцию необходимо измельчать орехи 13 минут. Чтобы избежать порчи мотора, делайте в работе перерывы.
- Добавить соль и сахар. Измельчать еще 3 минуты. Влить масло. Перемешать.
- Цвет пасты можно менять по желанию. Если жарить орехи меньше времени, то масса получится светлой, если дольше – темной.
Аллергия на арахис у грудничка
Итак, как уже было отмечено, арахис может вызывать аллергию даже после одного раза. По данной причине нужно узнать, как может проявляться пищевая аллергия у грудничка на арахис и другие орешки.
Пищевая аллергия – это повышенная чувствительность ребенка к различным продуктам питания. Основные симптомы:
- нежелательные аллергические поражения кожи;
- нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
- проблемы с респираторной системой.
Аллергические изменения кожи проявляются следующим образом:
- покраснения;
- сыпь на коже;
- отек;
- появление чешуек на волосистой части головы и бровях;
- крапивница;
- зуд и шелушение щек;
- упорные прелости.
Нарушения желудочно-кишечного тракта:
- запор или диарея;
- частый стул с пеной или зелеными выделениями;
- рвота;
- метеоризм;
- колики;
- срыгивания.
Респираторные нарушения:
- спазм бронхов;
- аллергический насморк.
Пищевая аллергия может проявляться по-разному, поэтому крайне важно подстраховаться и правильно понимать, что может быть включено в меню кормящей женщины, а что – нет
Как уже было сказано, арахис представляет собой один из самых сильных аллергенов, поэтому он требует особенно осторожного подхода. В то же время отказываться от любимого продукта не следует, если кормящая женщина изначально привычна к нему. Более того, при отсутствии аллергии может отмечаться польза для молодой мамы и ее крохи так, как это характерно для многих орехов
Более того, при отсутствии аллергии может отмечаться польза для молодой мамы и ее крохи так, как это характерно для многих орехов
В то же время отказываться от любимого продукта не следует, если кормящая женщина изначально привычна к нему. Более того, при отсутствии аллергии может отмечаться польза для молодой мамы и ее крохи так, как это характерно для многих орехов.
Основная задача – это понимание, как можно подстраховаться от потенциальной аллергии у крохи при введении арахиса в рацион
Первоначально рекомендуется принять во внимание состояние здоровья кормящей женщины и даже близких родственников, так как повышенная чувствительность к аллергенам обуславливается на генетическом уровне. Если отмечается повышенный риск неблагоприятных проявлений, включение в рацион нового продукта лучше всего отложить до того, как малышу исполнится три годика. Самой аллергенной всегда оказывается арахисовая шелуха, поэтому лучше всего чистить орешки перед тем, как их давать детям
Самой аллергенной всегда оказывается арахисовая шелуха, поэтому лучше всего чистить орешки перед тем, как их давать детям.
При этом рекомендуется учитывать следующие аспекты при желании включить арахис в рацион:
- разрешается прохождение специального теста на аллергию для кормящей мамы. При этом ребенок – это другой человек. Реакция или отсутствие на проверяемый продукт у мамы не означает, что так же отреагирует и малыш. Тесты на аллергию для малышей до одного года не проводят;
- лучше всего начинать с сырого арахиса. Жареные орешки зачастую таят в себе большую опасность. На самом деле при лактации любые жареные продукты оказываются нежелательными, поэтому при наличии риска развития аллергии лучше всего отказаться от употребления земляного ореха (особенно – жареного);
- молодая женщина может заниматься полноценным ведением специального дневника питания для того, чтобы своевременно фиксировать все продукты, которые были включены в меню. При этом нужно записывать даты и время введения новой еды для того, чтобы правильно включать дополнительные блюда. В один день можно вводить только определенный продукт для того, чтобы понять, на что все-таки проявилась нежелательная реакция.
Соблюдение вышеперечисленных рекомендаций способствует уменьшению риска проявления аллергии у младенца. Даже, если проявились нежелательные изменения в самочувствии крохи, можно побеспокоиться о соблюдении дополнительных предостережений.
Итак, арахис разрешается включить в рацион в следующих случаях:
- женщина не страдает аллергией на продукт;
- продукт присутствовал в меню во время беременности;
- нежелательная наследственность в виде аллергии на арахис отсутствует;
- малыш не проявляет повышенной склонности к аллергии.
Если все условия успешно выполнены, арахис оказывается полезным и вкусным орешком, который рекомендуется для кормящей женщины. Но даже при идеальной ситуации включение орешков должно быть постепенным.
Что можно приготовить с арахисовой пастой
Рецептов с арахисовой пастой множество. Я предлагаю несколько самых популярных:
Курица с кунжутом
Для ее приготовления понадобится:
- 3 куриных грудки;
- 50 мл апельсинового сока;
- 5 ст. л. арахисовой пасты;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- Немного натертого имбиря.
Куриные грудки обжариваем до румяной корочки. Затем перекладываем их в кастрюлю, заливаем соусом. Чтобы его приготовить, арахисовую пасту взбиваем венчиком с апельсиновым соком и 100 мл горячей воды до однородного состояния. Добавляем мед, соевый соус и имбирь. Готовим 20 минут.
Овсяная каша
Для ее приготовления понадобится:
- 0,5 стакана овсяных хлопьев;
- 1 стакан молока;
- Банан;
- 1 ч. л. меда;
- 1 ч. л. арахисовой пасты;
- 10 г сливочного масла;
- Соль по вкусу.
Высыпаем овсяные хлопья в кастрюлю, добавляем молоко, солим и ставим варить, периодически помешивая, чтобы молоко не убежало, а овсянка не подгорела. Половину банана разминаем вилкой, а половину режем кружочками для украшения каши.
Когда каша будет готова, добавляем в нее масло, мед, банановое пюре, арахисовую пасту. Перемешиваем, закрываем крышкой и даем настояться 5 минут. Перед подачей на стол украшаем кашу кружочками бананов, можно сверху еще полить арахисовой пастой.
Банановое мороженое
Для его приготовления нам понадобится 4 спелых банана и 2 столовых ложки арахисовой пасты.
Очищенные бананы нарезаем на кусочки и раскладываем тонким слоем на тарелке. После этого на 2 часа ставим в морозилку. Затем взбиваем их в блендере до получения однородной массы. Добавляем арахисовую пасту. Можно есть сразу, а можно поставить на некоторое время в морозильную камеру.
Бананы в шоколаде
Берем:
- 2 банана;
- 1,5 ст. л. арахисовой пасты;
- ¼ стакана крошки темного шоколада.
Аккуратно нарезаем банан одинаковыми кружочками. Делаем из них мини – бутерброды. В качестве начинки берем арахисовую пасту. Накалываем их на зубочистки или мини – шпажки и на 10 минут убираем в морозилку.
Шоколад растапливаем на водяной бане, остужаем и окунаем в него по одному банановые “бутерброды”, чтобы они полностью покрылись шоколадом. Затем убираем их в морозилку на 10 минут.
Овсяная закуска
Нам понадобится:
- Стакан овсяных хлопьев;
- 0,5 стакана кокосовой стружки;
- 0,5 стакана арахисовой пасты;
- 3 ст. л. меда;
- 1 ст. л. семян чиа.
Все ингредиенты смешиваем и взбиваем в блендере или кухонном комбайне до получения однородной консистенции. Лепим небольшие шарики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху посыпаем кокосовой стружкой.
Помещаем их на 10 минут в морозильную камеру. Полезная и вкусная закуска готова.
Приятного аппетита!
Выбор и хранение
На протяжении грудного вскармливания лучше покупать орех в скорлупе, используя ценные рекомендации:
- скорлупа должна быть целостной без видимых повреждений (пятен, трещин и иных дефектов);
- при встряхивании арахиса возникает глухой звук (звонкий свидетельствует о нарушениях условий хранения);
- плесень и грязь – плохой сигнал, характерный для поражения продукта насекомыми или грибками.
Чищеный арахис нужно выбирать не менее тщательно:
- в упаковке нет конденсата или постороннего мусора;
- размер арахиса должен быть одинаковым, а упаковка плотно запечатана;
- потемневшие или сморщенные орехи лучше не покупать.
Качественный очищенный арахис не бывает влажным.
Неправильное хранение придает продукту горьковатый вкус и провоцирует появление плесени, что опасно для ребенка и матери в период грудного вскармливания. В скорлупе земляной орех дольше сохраняет свои качества:
- Предварительно удаляется поврежденный и испорченный арахис со сморщенной и потемневшей скорлупой.
- Арахис нужно прогреть не дольше 10 минут в духовке при температуре 50 ̊С. Дополнительно нужно стерилизовать и стеклянные или керамические емкости для хранения.
- Удобно хранить земляной орех в холодильнике или морозильной камере, разложив его в сухие тканевые мешочки.
Нельзя хранить арахис:
- в пластиковых контейнерах;
- в полиэтиленовых пакетах;
- в заводской упаковке после вскрытия – такие орехи нужно сразу съесть;
- в дробленом виде;
- в открытом виде в холодильнике – арахис впитает все сторонние запахи;
- сладкий, соленый и жареный.
Если земляной орех в процессе хранения изменил вид, вкус или аромат, от него нужно избавиться. Употребление испорченного продукта при грудном вскармливании чревато серьезным отравлением. Для хранения нужно выбрать сухое, прохладное и темное место, а емкость должна быть плотно закрыта. Срок годности арахиса в скорлупе составляет около 12 месяцев, очищенного — не дольше 6—9 месяцев.
Полезные рецепты с арахисом на ГВ
Чтобы получить всю пользу от вкусного и ароматного ореха, можно приготовить арахисовую пасту своими руками.
Для нее необходимы такие продукты:
- 200 г очищенных орехов;
- 50 г сливочного масла;
- 3 ч. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли.
Орехи нужно ополоснуть водой, промокнуть их бумажным полотенцем. Затем подсушить в духовке 6-7 минут при температуре 180 градусов. Этого времени будет достаточно, чтобы они подготовились. Когда орехи остынут, пересыпать их из противня в пакет, завязать и хорошенько потрясти. Такой прием поможет легче удалить шелуху. Орехи необходимо очень тщательно перебрать, удалить все оболочки, а затем перетереть в однородную массу при помощи блендера. В завершение добавить к массе сахар, соль и масло, перемешать. Хранить продукт в холодильнике.
Еще один сладкий, но при этом вкусный продукт – арахисовые конфеты. Чтобы их приготовить, необходимо взять:
- 150 г арахиса;
- 150 г грецких орехов;
- 200 г шоколада;
- 15 штук кураги;
- 2 ст. л. семян кунжута.
Арахис и грецкие орехи необходимо подсушить в духовке при 180 градусах 5-7 минут, удалить тонкую кожуру. Шоколад подогреть на водяной бане, пока он не растопится. Промытую и обсушенную курагу смешать с орехами, измельчить в блендере до мелкой крошки. Добавить шоколад, размешать. Из вязкой массы руками или при помощи ложки сформировать конфетки, обвалять их в кунжуте. После охлаждения в холодильнике в течение 30 минут их можно кушать.
Также орехи вместе с сухофруктами благоприятно добавлять в каши. Для этого орехи и сухофрукты нужно помыть, залить на несколько минут кипятком. Затем порубить и добавить в готовую горячую кашу. Очень вкусно добавлять земляной орех с курагой в рисовую кашу. Ароматные орехи преображают ее пресный вкус.
Арахис можно и нужно включать в рацион женщине при беременности и грудном вскармливании, но только при условии, что на него нет аллергии
Также важно следить за реакцией малыша на этот новый для него продукт и придерживаться рекомендуемой суточной дозировки ореха
Воздействие продукта на организм кормящей мамы и ребёнка
Многие российские педиатры скептически относятся к арахису, считая его недопустимым продуктом в рационе кормящей женщины из-за высокого аллергенного статуса. А вот Американская Академия педиатрии придерживается лояльной позиции по отношению к этому продукту, отмечая его благотворное воздействие на химический состав и питательность грудного молока.
Употребляя арахис, богатый природными антиоксидантами, витаминами и минералами, кормящая мама может ускорить восстановительный процесс после родов. Большинство специалистов по грудному вскармливанию разрешают употреблять арахис в ограниченном количестве и только в жареном виде.
Перед употреблением арахис рекомендуется слегка поджарить, чтобы лучше отделялась плёнка
Известно, что в процессе жарки и очищения бобов от красной плёнки (в которой и содержатся агрессивные аллергены), вредные свойства продукта практически утрачиваются. Но даже обработанный таким образом арахис можно употреблять не ранее, чем малышу исполнится 3 месяца. При этом необходимо убедиться в отсутствии аллергии у ближайших родственников. При малейшем подозрении на возможную аллергическую реакцию продукт включать в рацион запрещено.
Для того чтобы проверить наличие аллергической реакции, нужно сделать «пробу на аллергию». Утром съешьте несколько орешков (4–5 шт.) и до вечера следующего дня посмотрите на реакцию ребенка, если нет покраснений, болей в животике, беспокойного сна, вздутия — можно смело вводить арахис в меню кормящей матери, но постепенно. В любом случае, перед тем как ввести новый продукт в рацион кормящей матери, нужно проконсультироваться с педиатром.
Польза для организма
Жареный арахис без красной оболочки — наиболее предпочтительный вариант для кормящей мамы. Большинство полезных веществ, содержащихся в продукте, в процессе недлительной обжарки сохраняются, а аллергические компоненты почти устраняются. При этом даже жареный арахис не содержит холестерин.
Арахис может принести пользу маме и малышу при правильном его употреблении и отсутствии аллергии
Но калорийность продукта является достаточно высокой, поэтому орешками можно лишь изредка перекусывать, да и то в небольшом количестве. Перечислим основные полезные свойства арахиса:
Стимулирование деятельности мозга
Большое количество витаминов группы В активирует нейроны нервной системы, улучшают память и внимание.
Улучшение кроветворения. Железо, магний, медь и другие микроэлементы улучшают состав крови, укрепляют стенки сосудов.
Повышение настроения. Арахис содержит триптофан — вещество, стимулирующее выработку серотонина (гормона радости)
Кроме того, микроэлементы помогают регулировать уровень гормонов и избежать стрессов, послеродовой депрессии.
Ускорение обмена веществ. Клетчатка способствует эффективному пищеварению, а минералы в составе улучшают метаболизм.
Укрепление иммунитета. Богатый витаминно-минеральный состав обеспечивает общеукрепляющее воздействие на организм.
Арахис содержит триптофан — вещество, стимулирующее выработку серотонина (гормона радости). Кроме того, микроэлементы помогают регулировать уровень гормонов и избежать стрессов, послеродовой депрессии.
Ускорение обмена веществ. Клетчатка способствует эффективному пищеварению, а минералы в составе улучшают метаболизм.
Укрепление иммунитета. Богатый витаминно-минеральный состав обеспечивает общеукрепляющее воздействие на организм.
Возможные негативные реакции и противопоказания
При употреблении арахиса нужно соблюдать осторожность — продукт способен вызывать аллергические реакции у грудничка. Симптомами могут служить:
- сыпь или покраснение кожи;
- чрезмерная сухость кожных покровов;
- затруднение дыхания;
- аллергический кашель;
- запор или диарея;
- усиление младенческих колик.
Арахис — один из самых аллергенных продуктов, к его употреблению следует подходить с осторожностью
Помимо аллергии, арахис может быть вреден маме и малышу по следующим причинам:
- Высокая жирность. Эта особенность может спровоцировать расстройства незрелой пищеварительной системы.
- Повышение веса. Арахис негативно скажется на фигуре мамы, если она не соблюдает меру при употреблении орехов. Дело не только в высокой калорийности продукта, но и в его способности стимулировать аппетит. Компоненты арахиса вызывают активное выделение желудочного сока, хочется продолжать есть бобы и сложно ограничиться небольшим количеством.
- Противопоказания. Арахис нежелательно включать в рацион, если мама страдает от варикозного расширения вен, артроза, артрита, подагры.
Чем полезен арахис для человека
Какие ещё преимущества для нашего организма мы можем получить, употребляя арахис? Вот некоторые из них:
- Источник жира. В них содержится от 44% до 56% жира, и он мононенасыщенный (используются для улучшения деятельности сердца). Он относятся к так называемым «хорошим жирам», потому что они снижают возможность риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижают уровень «плохого» (ЛПНП) холестерина.
- Снижение риска развития диабета. Согласно недавнему исследованию, употребление 25 г арахиса более четырех раз в неделю может снизить риск развития диабета на 27%. Арахис помогает регулировать скорость повышения уровня инсулина, потому что у него низкий гликемический индекс.
- В арахисе мало углеводов. На самом деле углеводы составляют всего около 13-16% веса арахиса. Это делает их пригодными для употребления людьми, страдающими сахарным диабетом. Кроме того, их можно включать в диеты с низким содержанием углеводов, а также в кето- и веганские диеты.
Химический состав плодов арахиса
Если говорить о пользе арахиса для организма человека, то стоит прежде всего рассмотреть его состав. Земляной орех содержит необходимые витамины и минералы:
Биотин
Арахис является одним из богатейших источников биотина, что крайне важно во время беременности.
Витамин Е. Помимо того, что он является мощным антиоксидантом, он имеет большое значение для здоровья кожи и волос.
Магний
Это чрезвычайно важно для нормального обмена веществ и производства энергии. Магний помогает поддерживать здоровье костей и суставов, а также функцию мышц и нервной системы.
Тиамин. Тиамин участвует в производстве энергии и чрезвычайно важен для различных метаболических процессов, а также для преобразования пищи в энергию.
- 100 грамм арахиса содержит в себе 576 калорий,
- 25,8 г белка,
- 49,2 г жира,
- 16 г углеводов,
- 4,7 г сахара,
- 8,5 г клетчатки.
Арахисовая паста, польза при ГВ
Арахисовая паста является одним из самых популярных продуктов среди веганов и приверженцев правильного питания. Что же такого полезного содержится в этом десерте?
Незаменимые жирные кислоты
Данный ряд элементов иногда называют витамином F. Эта группа включает в себя линолевую кислоту (нормализует количество холестерина и улучшает защитные функции клеток), фолиевую кислоту (необходима для полноценной работы клеток), а также полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3, 6 и 9 (стимулируют работу мозга, улучшают регенерацию тканей и ускоряют обменные процессы).
Белки
Как и любой другой продукт семейства бобовых, арахис отличается очень высоким содержанием белка, необходимого для развития и укрепления костного скелета, мышц и суставов.
Этот компонент легко усваивается организмом и является прекрасной альтернативой животному белку.
Витамины и минералы
В составе пасты содержатся витамины групп В и Е, а также кальций, магний, калий и другие микроэлементы, необходимые для полноценного развития организма ребенка.
Полифенолы
Арахис отличается высоким содержанием антиоксидантов. Этот вид веществ уменьшает риск развития заболеваний сердечнососудистой системы и улучшает регенеративные процессы.
Резюмируя, следует сказать, что арахисовое масло является невероятно полезным продуктом. Его богатый состав укрепляет и тонизирует организм, налаживает обменные процессы и укрепляет иммунную систему.
Польза и потенциальный вред
Арахис в рационе обеспечивает необходимое количество ненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов:
- В состав земляного ореха входит растительный белок, поддерживающий здоровье хрящевой и костной ткани. При грудном вскармливании под ударом находится костная система женщины и суставы, а небольшая порция арахиса восстанавливает дефицит белка.
- Витамин Д — профилактика детского рахита.
- Ретинол поддерживает женскую красоту в период грудного вскармливания.
- Витамины группы В отвечают за нормальную работу нервной системы.
- Аскорбиновая кислота защищает от простудных заболеваний.
- Витамины А и Е улучшают состояние волос, кожи и ногтей при грудном вскармливании.
- После родов повышается риск возникновения варикоза, а арахис предупреждает появление косметологических проблем.
- Стабилизируется работа сердечной мышцы, улучшается качество крови, выводится холестерин.
- Арахис – природный антиоксидант, поддерживающий здоровье на клеточном уровне.
- В разрешенной норме земляного ореха содержится суточная доза железа — маме и ребенку на грудном кормлении не страшна анемия с таким надежным помощником.
Женский организм должен полностью восстановиться после беременности и родов, поэтому учитываются как полезные свойства земляного ореха, так и возможный вред:
- Арахис плохо и долго усваивается, что вызывает проблемы со слабой пищеварительной системой у младенца.
- Нежелательно лакомиться земляным орехом при грудном вскармливании, если у женщины диагностированы заболевания печени, почек или желудка.
- Жирность и калорийность арахиса вызывает сбои в работе ЖКТ: метеоризм, диарею или запор, вздутие живота.
- Содержание фитиновой кислоты снижает всасываемость полезных веществ, поэтому нельзя злоупотреблять арахисом.
В период грудного вскармливания нужно отказаться от земляного ореха, покрытого глазурью.
Рецепты
Непросто найти на прилавках супермаркетов действительно полезную арахисовую пасту, поскольку не все производители честно рассказывают о составе продукта. Если приготовить блюдо дома, получится вкусный, полезный и абсолютно безопасный при грудном кормлении десерт.
https://youtube.com/watch?v=-bh4oUewfGA
Арахис при ГВ может быть полезным, если учитывать индивидуальные особенности организма
Полностью исключить вероятность аллергии невозможно, поэтому важно включать продукт в рацион не раньше указанных сроков. В приоритете должно оставаться здоровье грудничка, а не гастрономические пристрастия мамы
Сладкая паста из арахиса по праву считается полезным десертом – земляной орех богат веществами, важными для организма. Вкусовые качества продукта и его ценовая доступность по сравнению с классическими шоколадно-ореховыми пастами помогли десерту из арахиса, изобретенному канадским врачом-диетологом Эдсоном, завоевать популярность в США, а затем и во всем мире.
Чтобы понять, можно ли включить арахисовую пасту в рацион кормящей мамы, необходимо разобраться, как воздействует продукт на организм, и связано ли его употребление с риском для здоровья младенца.
