За и против перловки при грудном вскармливании

Как вводить перловку в рацион кормящей мамы

Перловая крупа, включенная в рацион питания кормящей мамы, выполняет многочисленные функции, позволяющие ребенку правильно развиваться и расти. Но, как и с любым другим продуктом в период ГВ, следует соблюдать определенные правила употребления перловой каши.

1. В течение нескольких первых месяцев следует готовить перловку исключительно на воде без добавления растительных и животных жиров.
2. Первая порция каши во время кормления грудью должна быть равна одной ложке и съедена в первой половине дня (но не на пустой желудок), чтобы к вечеру можно было понять, проявилась ли у малыша аллергическая реакция на этот продукт или нет.
3. Постепенно увеличивайте порцию перловой каши в период лактации до 100 грамм в день, но только в том случае, если у ребенка не проявились негативные реакции в виде аллергии или повышенного газообразования.
4. Разрешенный объем перловки во время грудного вскармливания равен 200 граммам каши в неделю. Даже при большой любви к перловой каше не стоит пренебрегать этим правилом, ведь увеличение порции и частоты употребления перловки грозит нарушением нормального процесса пищеварения у грудничка.

Отдельно хотелось бы сказать о том, можно ли перловку при грудном вскармливании в 1 месяц жизни крохи. Месячному малышу будет очень тяжело усвоить вещества, входящие в состав перловой крупы, которые попадут к нему вместе с материнским молоком. ЖКТ грудничка в течение первого месяца жизни еще не вырабатывает необходимые ферменты, поэтому кормящей матери следует отложить введение в свой рацион перловой каши до третьего-четвертого (а еще лучше – до пятого-шестого) месяца.

Если же малыш постоянно мучается коликами или другими проблемами с ЖКТ, то сперва следует дождаться стабилизации состояния грудничка.

Как варить перловую кашу

Многим не нравится перловая каша, но в ответ можно возразить: «вы просто не умеете её готовить». Правильно приготовленная перловка может стать частой гостьей любого стола.

Чтобы получить вкусное рассыпчатое блюдо из перловки, нужно тщательно её промыть и замочить в воде на ночь. Некоторые замачивают перловку на простокваше. Перед приготовлением крупу нужно ещё раз промыть. Кашу можно приготовить как на воде, так и на молоке.

На воде

1. На 300 г крупы нужно взять 1,4 л воды. Налить её в кастрюлю и дать закипеть.
2. После этого добавить перловку.
3. Варить около 25 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание и пригорание крупы ко дну кастрюли.
4. По истечении указанного времени нужно попробовать кашу на вкус. Если она готова, то выключить огонь и слить оставшуюся жидкость. На этом этапе кашу можно посолить, добавить сливочное масло, закрыть крышкой и настоять в течение 30 минут.

Перловая каша на воде может стать отличным гарниром

На молоке

1. 250 г крупы залить 1 литром молока, добавить соль и сахар, поставить на огонь.
2. После закипания варить до готовности около часа.

В готовую кашу можно добавить сливочное масло, изюм и орехи.

Перловую кашу на молоке можно разнообразить добавлением в неё сухофруктов и орехов

Когда кормящей маме можно употреблять кашу на молоке

Первые 3–4 месяца кормящей женщине не рекомендуется есть молочные каши, поскольку коровье молоко содержит белок, который часто вызывает аллергию у ребёнка. По истечении этого времени можно начать вводить молоко приприготовлении каш, разводя его водой в пропорции 1:1. Если реакций на него не будет, то постепенно можно будет ввести молочные каши в свой рацион.

Это правило касается также и перловой каши.

Полезна ли перловка при грудном вскармливании

Период кормления грудным молоком является очень важным, именно поэтому женщина должна сделать так, чтобы это время шло как можно дольше.

Для этого необходимо:

• Соблюдать здоровый образ жизни;
• Избегать стрессовых ситуаций;
• Полноценно питаться.

Рацион женщины во время лактации должен быть богатым и включать в себя продукты разных пищевых групп. В обязательном порядке в меню должна присутствовать перловая крупа, которая является источником элементов, важнейших для здоровья, а также восстановления организма женщины

В крупе много лизина, который участвует в процессе придания кожным покровам упругости, что очень важно после рождения ребенка. Минерально-витаминный состав продукта впечатляет

И, наконец, очень важно что во время лактации крупа даст возможность молодой маме не растолстеть, поможет сбросить килограммы набранные при беременности. надо сказать, что в первый год после родов от лишних кило избавиться очень сложно

Однако блюда из низкокалорийной перловой крупы эффективно решают эту проблему. Готовить крупу можно разными способами, варить по английски, или традиционно. Хорошие отзывы получила крупа Мистраль Барли.

Правильное приготовление ячневой каши для мамы в период лактации

Овладев информацией о пользе этой каши, новоиспеченным молодым мамочкам не стоит торопиться вводить ее в свое меню, следует все-таки проконсультироваться у детского врача, можно ли употреблять ячневую кашу при грудном вскармливании, ведь у каждого новорожденного имеются свои особенности.

Обязательно должен быть соблюден индивидуальный подход: и мамочка, и малыш пока еще адаптируются во внешней среде.

Итак, разрешение доктора получено. Теперь необходимо научиться правильно готовить и употреблять ячневую кашу, чтобы она пошла на пользу!

Ячневая крупа производится путем мелкого дробления очищенных от оболочки ячменных зерен, причем, без предварительной шлифовки и продается в продовольственных магазинах под присваиваемыми ей маркировками: 1,2,3 -в зависимости от крупности помола

При покупке важно обращать внимание на состояние целостности упаковки и срок годности

Рецепт приготовления каши для мамы в период ГВ

Также необходимо внимательно соблюдать следующие правила гигиены при приготовлении каши:

• Тщательно перебрать крупу, удаляя вкрапления.
• Прогреть на медленном огне на сковородке.
• Промыть неоднократно под проточной водой.
• Предварительно замочить на несколько часов.

Вкус каши зависит от личных предпочтений. Первые каши, конечно, необходимо готовить на воде, чтобы не создать дискомфорта в работе кишечника у мамы и ребенка. Делают это следующим образом:

• Полстакана крупы залить холодной водой и отставить на несколько часов, можно на ночь. Крупа увеличится в объеме примерно вдвое.
• Вскипятить два стакана воды и добавить стакан замоченной крупы.
• Варить на медленном огне 20-25 минут, до готовности.

После окончания варки, плотно закрыть кастрюлю и оставить протомиться на пару часов. Каша получится пышная, рассыпчатая, вкусная. Если есть желание отведать жидкой, слизистой, вязкой каши, воды нужно добавить 3-3,5 стакана и варить 30-35 минут.

Хорошо получается каша в мультиварке на заданном режиме, это не отнимает времени на ее приготовление. Сахар, соль и масло предпочтительно на первом этапе ограничить, чтобы не нарушать процессы пищеварения.

Состав и полезные свойства

Перловая крупа представляет собой отшлифованные цельные зёрна ячменя

Перловая крупа представляет собой отшлифованные от верхнего слоя зёрна ячменя бледно-жёлтого или бежевого цвета продолговатой формы. Своим названием перловка обязана внешним сходством с речным жемчугом (по-английски он называется «pearl»).

В отличие от самых популярных видов круп (риса, гречки, пшеничной, кукурузной и других), перловка содержит рекордное количество клетчатки, но не имеет выраженного вкуса, поэтому в последнее время менее востребована. Крупа обладает природными антибактериальными свойствами, помогает наладить деятельность ЖКТ после родов. В перловке в высокой концентрации содержатся ценные питательные вещества:

• клетчатка;
• витамины группы В;
• витамин РР;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• кобальт;
• марганец;
• медь;
• молибден;
• хром.

В менее значимых дозировках в составе также присутствуют витамин Е, калий, кальций, сера, цинк и другие. Также перловка богата аминокислотами, часть из которых являются незаменимыми и не вырабатываются организмом. К таким компонентам относится лизин — аминокислота, необходимая для выработки коллагена, обеспечивающего гладкость и упругость кожи.

Перловку также используют в качестве народного лечебного средства, благодаря её способности оказывать следующее воздействие на ЖКТ:

• противовоспалительное;
• спазмолитическое;
• обволакивающее;
• мочегонное.

Показатель калорийности сухой крупы относительно высокий — около 320 ккал на 100 г, однако энергетическая ценность значительно снижается в ходе приготовления продукта. Самый диетический вариант — перловая каша, сваренная на воде (около 100 ккал на 100 г) или с добавлением нежирного молока (около 150 ккал на 100 г). Чем выше доля жирного молока, масла, сахара в готовом блюде, тем выше показательно калорийности.

В период грудного вскармливания перловка положительно влияет на самочувствие мамы:

• улучшает состав и питательную ценность молока;
• стимулирует лактацию;
• способствует скорейшему восстановлению организма после родов;
• помогает наладить пищеварение;
• придаёт сил и энергии;
• улучшает состояние кожи и волос;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• укрепляет иммунитет;
• заботится о сердечно-сосудистой системе;
• улучшает кроветворение;
• при грамотном употреблении помогает сбросить лишний вес.

Таблица: химический состав и калорийность перловой крупы

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 г*
Калорийность	315 кКал	18.7%
Белки	9.3 г	12.2%
Жиры	1.1 г	1.8%
Углеводы	66.9 г	31.7%
Пищевые волокна	7.8 г	39%
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.12 мг	8%
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	3.3%
Витамин В5, пантотеновая	0.5 мг	10%
Витамин В6, пиридоксин	0.36 мг	18%
Витамин В9, фолаты	24 мкг	6%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.1 мг	7.3%
Витамин РР, НЭ	3.7 мг	18.5%
Макроэлементы
Калий, K	172 мг	6.9%
Кальций, Ca	38 мг	3.8%
Магний, Mg	40 мг	10%
Натрий, Na	10 мг	0.8%
Сера, S	77 мг	7.7%
Фосфор, Ph	323 мг	40.4%
Микроэлементы
Железо, Fe	1.8 мг	10%
Кобальт, Co	1.8 мкг	18%
Марганец, Mn	0.65 мг	32.5%
Медь, Cu	280 мкг	28%
Молибден, Mo	12.7 мкг	18.1%
Фтор, F	60 мкг	1.5%
Хром, Cr	12.5 мкг	25%
Цинк, Zn	0.92 мг	7.7%

% от нормы в 100 г* – приблизительные значения для кормящей женщины среднего возраста.

Возможный вред

Перловка в рационе мамы часто провоцирует вздутие живота и колики у грудных малышей первых месяцев жизни

Несмотря на свои полезные свойства, в некоторых случаях перловая крупа может оказать негативное воздействие на маму и грудничка. Перечислим возможные отрицательные воздействия крупы:

• содержит глютен и не подходит людям, страдающим непереносимостью этого компонента;
• для переваривания требуется продолжительное время, поэтому на ночь кушать не рекомендуется;
• противопоказана при повышенной кислотности желудка;
• часто провоцирует колики и повышенное газообразование у младенцев;
• сваренная на молоке каша противопоказана при непереносимости лактозы;
• при склонности к запорам может усугубить ситуацию.

Блюдо из детства

Манная каша обладает не меньшим набором полезных веществ. Она всегда ассоциируется с детством.

• Манную кашу рекомендовано есть утром. Она выводит из организма вредные вещества, жиры и слизь.
• Манка полезна при заболеваниях органов пищеварения, снимает воспаление и спазм со слизистой кишечника и желудка.
• Манная каша не содержит белка, поэтому блюдо можно есть тем, у кого есть заболевания почек.

Но манку нужно употреблять с осторожностью. Это связано с некоторыми ее особенностями

• В крупе содержится особое вещество, которое не позволяет усваиваться в организме кальцию, железу и витамину D.
• Частое употребление приводит к развитию такого заболевания у ребенка, как рахит.
• Манка содержит глютен, который часто вызывает аллергию.
• У детей с непереносимостью глютена может развиться целиакия. При этом заболевании слизистая кишечника истончается и плохо всасывает питательные вещества. Ребенок начинает слабо набирать вес, снижается мышечная масса.
• Манная каша обладает высокой калорийностью, это сказывается не только на избытке веса, но и на работе кишечника. Возрастает риск развития колик и повышенного образования газов.

Противопоказания и возможные последствия от употребления

Здоровым людям умеренное употребление гречки не нанесет вреда. Но при ряде заболеваний злоупотребление продуктом противопоказано:

• печеночная и почечная недостаточность;
• панкреатит;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения;
• повышенная свертываемость крови.

С осторожностью вводят гречку в рацион диабетиков и гипертоников. Крахмал в составе крупы повышает показатели глюкозы, а способность расширять сосуды усугубляет проблемы с артериальным давлением

Может ли гречка вызвать аллергию или колики у ребенка

Гречиха не содержит глютен, поэтому относится к гипоаллергенным крупам. Это одна из каш, рекомендованных для первого прикорма малышей.

Но помимо глютена, нежелательную реакцию вызывают и другие вещества. Например, организм может отторгать пищевой белок (альбумин, проламин, глобулин, глютелин и т.д.). Гречка на 14-16% состоит из протеинов, поэтому аллергия на нее не так редка, как кажется.

Вместе с грудным молоком младенец получает и следы тех продуктов, которыми питается мама. При этом пища может хорошо усваиваться женщиной, но провоцировать аллергию у малыша, чья иммунная система еще не сформирована.

Типичные симптомы: кожная сыпь, слезотечение, конъюнктивит, расстройство пищеварения, насморк. При их возникновении, гречка и другие возможные аллергены исключаются из рациона матери.

Колики — наиболее частая проблема у грудных детей. Незрелая пищеварительная система испытывает колоссальную нагрузку, что приводит к повышенному газообразованию. Кроме специальных упражнений и ветрогонных средств этот период облегчит соблюдение диеты кормящей мамы. Хотя гречка хорошо усваивается и содержит меньше крахмала, чем многие другие крупы, чрезмерное ее употребление провоцирует дискомфорт и у мамы, и у малыша

По этой причине важно соблюдать меру

Состав каши

Перловая крупа содержит множество витаминов и элементов и аминокислот:

1. Огромное количество белка, который способствует росту и развитию мышечных тканей.
2. Цепь витаминов от А, PP, B, D и Е.
3. Лизин, который способствует выработке коллагена, а он в свою очередь отвечает за упругость и эластичность кожи.
4. Железо — это важный химический элемент для кроветворной и иммунной системы организма. Нехватка его приводит к малокровию и иммунодефициту.
5. Кальций — необходим для полноценной свёртываемости крови, функции нервно-мышечной возбудимости и для других важных процессов. Он играет огромную роль в формировании ногтей, зубов, волос, эпидермиса и глазных хрусталиков.
6. Фосфор — тоже отвечает за прочность и формирование костной ткани, способствует процессу обмена белков, углеводов и жиров.
7. Йод — способствует умственным процессам, а также с его помощью осуществляется выработка гормонов щитовидной железы, уничтожает посторонние клетки в крови.
8. Калий — важный микроэлемент для борьбы с аллергенами, с его помощью клетки получают нужные для организма электролиты.
9. Цинк — хороший антисептик и антиоксидант, способствует очищению организма и выведению токсинов.

Рецепты для кормящих мам

Сначала необходимо научиться правильно варить крупу:

1. Промыть перловку до начала варки.
2. Замочить крупу на ночь в холодной некипячёной воде. Если перловка не была замочена заранее, перед варкой её нужно залить кипятком и оставить хотя бы на 30–40 минут.
3. Соблюдать пропорции перловки и воды при замачивании — 1:3.
4. Варить кашу 40–50 минут, в течение которых её нужно периодически помешивать.
5. Настаивать блюдо около 20 минут.

Перловая каша с мясом

Для приготовления блюда необходимо:

1. Сварить кашу, следуя предложенным ранее рекомендациям. Вместо воды для приготовления можно использовать мясной бульон для улучшения вкуса блюда.
2. Отварить или запечь мясо. Приготовление занимает 40–50 минут. Необходимо выбирать продукт нежирных сортов — телятину, крольчатину, курятину.
3. Нарезать 100 г тёплого мяса небольшими кусочками и добавить в кашу перед употреблением.

Мясо делает блюдо более питательным и вкусным

Рекомендации по употреблению при ГВ

В период грудного вскармливания каждое новое блюдо следует вводить в рацион с особой осторожностью и внимательно наблюдать за реакцией малыша на продукт

Как правильно ввести в рацион?

Кормящие мамы вводят кушанья из перловки в рацион по следующей схеме:

1. Первая порция блюда должна быть съедена в первой половине дня в количестве одной столовой ложки. Понять подошел ли малышу новый продукт поможет отсутствие или наличие аллергических реакций, например, в виде сыпи.
2. Если у ребенка не проявляется аллергическая реакция, нет проблем с животом, расстройства стула, то кормящая мама может постепенно довести порцию каши до ста грамм в сутки.

Суточная и недельная норма

Специалисты по грудному вскармливанию и врачи-педиатры не рекомендуют кормящей маме съедать за раз больше 200 г перловой каши.

Справка! Также стоит отметить, что в неделю объем перловой крупы в период лактации также не должен превышать 200 г.

Можно ли употреблять крупы при кормлении грудью?

Да, специалисты рекомендуют вводить в рацион роженицы разнообразные крупы. Блюда из злаков – одни из немногих, которые позволяют быстро восстановиться организму после родов и сбросить лишний вес. Кроме того, каши улучшают пищеварение женщины и поддерживают необходимый уровень сахара в крови

Но к выбору злаков необходимо подходить с осторожностью, так как имеется ряд ограничений и даже запретов

Разрешенные виды продукта

В период лактации самыми полезными являются следующие виды каш:

1. Гречневая (с рождения).
2. Овсяная (с 2-3 месяцев).
3. Пшеничная (с 5-6 месяцев).
4. Пшенная (с 5-6 месяцев).
5. Рисовая (с 2-4 недель).
6. Манная (с 10-12 месяцев).
7. Ячневая (с 6 месяцев).
8. Льняная (с 5-6 месяцев).

Гороховая каша может вызвать дискомфорт у ребенка, поэтому от нее стоит отказаться

А кукурузная крупа может вызвать аллергическую реакцию, поэтому этот вкусный злак следует вводить в рацион осторожно

С какого месяца включать в меню при ГВ?

Молодых мам интересует, а можно ли есть каши, когда ребенок еще новорожденный, или лучше отложить их введение в меню, скажем, до конца первого месяца? Поспешим их обрадовать: употреблять в пищу каши кормящим мамам можно сразу же после родов. Вводить каждый вид крупы в меню необходимо постепенно, внимательно наблюдая за реакцией ребенка на новый продукт.

В первые 3-4 месяца для приготовления злакового блюда рекомендуется использовать воду, так как молоко содержит аллергены. Каша на коровьем молоке в рационе кормящей матери разрешена только после 4-5 месяцев жизни малыша и после проверки его реакции на молочные продукты.

В первые месяцы лактации из круп необходимо готовить только каши, разнообразить меню крупяными супами или выпечкой, рекомендуется на более поздних сроках.

Польза разных видов круп

Правильно подобранные крупы, могут быстро восстановить организм роженицы, укрепить иммунитет, сбросить лишние килограммы, накопленные в период беременности.

Например, гречка улучшает лактацию и повышает гемоглобин, малокалорийна. Не содержит глютен и легко усваивается, ее можно применять уже с первых дней кормления грудью. Но не рекомендуется сочетать гречневую кашу с молоком коровы, так как эти ингредиенты плохо сочетаются друг с другом.

Пшенная каша является хорошей профилактикой рахита, желтухи и золотухи, помогает от запоров.

Пшеничная каша содержит большое количество витаминов группы «В», улучшает работу сердца и повышает иммунитет.

Овсянка благоприятно влияет на пищеварительную систему, но ее не рекомендуется употреблять при сердечной и почечной недостаточности.

Рисовая крупа помогает при диарее, стрессе, усталости, укрепляет нервную систему и улучшает настроение. Не рекомендуется принимать рис при запорах, болезнях сердца и высоком давлении.

Манка не так полезна, как другие крупы. В рацион кормящей матери ее можно вводить после 5-6 месяцев, не чаще одного раза в неделю. Манная крупа может спровоцировать аллергию и нарушить пищеварение.

Ячневая каша рекомендуется для укрепления иммунитета и борьбы с лишним весом. Это безвредная крупа, ее можно применять до трех раз в неделю.

Льняная каша содержит много витаминов и микроэлементов, нормализует гормональный фон, устраняет запоры и сухость кожи

Применять с осторожностью, так как мнения специалистов о безопасности приема льняного семени в период лактации расходятся. Кукурузная крупа улучшает пищеварение, выводит токсины и помогает при запорах

Но не стоит ей злоупотреблять, так как желтый цвет крупы может вызвать аллергическую реакцию у малыша

Кукурузная крупа улучшает пищеварение, выводит токсины и помогает при запорах. Но не стоит ей злоупотреблять, так как желтый цвет крупы может вызвать аллергическую реакцию у малыша.

Действия мамы после приема лекарства

Даже выпив какой-либо препарат для подавления лактации, может потребоваться время от времени слегка сцеживать накопившееся молоко. Если этим пренебречь, вероятность застоя (лактостаза) и последующего мастита возрастает. Что еще делать маме, которая изучила отзывы, посоветовалась с доктором и все же решила попробовать таблетки «от лактации»?

Следить за своим самочувствием. Забота о малыше не прекращается и в период сворачивания лактации. Поэтому при любых непривычных симптомах после приема лекарства маме следует оперативно связаться с врачом. Возможно, потребуется снизить дозу или прибегнуть к дополнительным мерам для устранения побочных эффектов.

Не допускать переполнения железы. Если женщина почувствовала, что грудь начинает переполняться, ей следует немного сцедить ее руками. Продолжать процедуру имеет смысл до тех пор, пока не исчезнет дискомфорт. В такой ситуации нет задачи удалить все молоко до последней капли

Важно лишь вовремя отследить факт переполнения и справиться с излишками молока.

Соблюдать режим сцеживаний. Опорожнять железу стоит только при чрезмерном скоплении секрета

Если мама не испытывает такой потребности, можно не проводить никаких манипуляций с грудью. В зависимости от ситуации в первое время может потребоваться слегка опустошать альвеолы несколько раз в сутки. Постепенно количество сцеживаний уменьшается, как и их продолжительность.

При такой схеме образование молока снижается безболезненно и плавно. Часть протоков и альвеол остаются постоянно наполненными. За счет этого выработка свежего секрета происходит все медленнее, и вскоре совсем прекращается. Именно такой способ и называется физиологичным завершением лактации.

Видео по теме

Таблетки для угнетения лактации

Бывает, что советы подруг, близких или чужие отзывы влияют на решение женщины попробовать таблетки для подавления лактации. Чуть позже такой эмоциональный выбор порой вызывает смятение, волнение и сожаление кормящей мамы. Но при желании она всегда может возобновить кормление грудью

Важно выдержать период выведения лекарства из организма. Затем, в зависимости от конкретных обстоятельств, следует восстановить выработку молока в нужном количестве для питания ребенка

Иногда бывает достаточно продолжить грудное вскармливание в прежнем режиме. В других случаях требуется дополнительная стимуляция груди в виде сцеживаний. Четкую схему возвращения к естественному вскармливанию поможет разработать консультант по лактации.

Может ли гречневая крупа нанести вред

Гречка считается одной из наиболее гипоаллергенных и безопасных круп. При ее выращивании не используются гербициды и прочие химикаты, ведь гречка сама вытесняет сорняки с поля.

Аллергия на гречку у грудничка – явление крайне редкое. Как правило, она хорошо принимается малышами и не вызывает проблем с пищеварением. Обычно гречка не вызывает негативных реакций даже у аллергиков, поэтому мамам таких деток часто приходится сидеть на гречневой диете, исключив из меню более опасные крупы.

Использовать же гречку для похудения, в виде монодиеты, кормящим мамам не рекомендуется. Период грудного вскармливания вообще плохо подходит для строгих и не очень диет, так как они плохо приспособлены к требованию питаться полноценно и сбалансировано.

Как правильно ввести перловку в рацион?

При грудном вскармливании перловую кашу можно рекомендовать маме к употреблению только после того, как младенцу исполнится месяц. До этого времени желудочно-кишечный тракт малыша не вырабатывает необходимые ферменты, чтобы справиться с таким продуктом в рационе кормящей мамы.

Приблизительно у 40% младенцев перловка провоцирует вздутие живота и колики. Если малыш в первые месяцы жизни регулярно испытывает проблемы с пищеварением, кормящей маме не следует торопиться с введением перловки в свое меню. Первые попытки можно предпринять после стабилизации работы ЖКТ ребенка и внимательно следить за реакцией его организма.

Чтобы малыш не испытывал дискомфорта при употреблении мамой блюд из перловой крупы, рекомендуется:

• первое время готовить перловую кашу на воде, без растительных и животных жиров;
• в первый прием съесть не более трех столовых ложек каши, не натощак, в первой половине дня;
• увеличивать порцию постепенно до 100 гр на один прием, если у малыша не наблюдаются нарушения пищеварения, повышенное газообразование;
• в неделю можно съедать до 200 гр каши (при увеличении порций и частоты употребления увеличивается вероятность нарушения деятельности ЖКТ у младенца).

Как выбрать и приготовить перловку

Блюда из перловой крупы популярны не только в России, но и в Финляндии, Дании и Швеции. На местных кухнях она служит гарниром, ее используют в изготовлении колбасы, варят с ней суп. В Италии перловка выступает в качестве самостоятельного блюда, остальные европейские страны применяют крупу как добавку в паштеты, рагу, несладкие пудинги.

В российских же рецептах преобладает перловая каша. Сваренная на воде, она содержит всего 109 ккал на 100 грамм продукта. Но чаще всего ее готовят на молоке, добавляют сливочное масло, орехи, сухофрукты или ягоды. Еще перловку употребляют как гарнир к мясу или рыбе, делают с ней котлеты, плов. А любители сладостей оценят козинаки.

Выбирая перловую крупу, следует внимательно осматривать зерна. Они должны быть белого цвета, цельными, без примесей. В противном случае это будет служить показателем невысокого качества.

Также нужно обращать внимание на саму упаковку – недопустима ее влажность и присутствие в ней насекомых. Запах – тоже важный фактор выбора крупы

Прелый, кисловатый аромат сигнализирует о том, что пачка долгое время провела на полке магазина. А обладающую горьким привкусом уже сваренную кашу лучше не есть.

Как правило, срок годности продукта зависит от условий его хранения. Перловая крупа способна беречь свои свойства до 10 месяцев, если хранить ее в герметично закрытой банке в темном прохладном месте.

Время варки перловки определяется способом ее приготовления. Например, предварительно замоченная на несколько часов в воде крупа будет вариться 40-50 минут. Без замачивания на то, чтобы довести ее до готовности, потребуется 1,5 -2 часа. Варить кашу нужно на небольшом огне под закрытой крышкой.

Полезна ли перловка при похудении

Пропорции для приготовления каши: 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Перловку необходимо промывать, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Во время варки крупа увеличивается в объеме, это нужно учитывать при выборе кастрюли. Солить блюдо можно на любом этапе приготовления. Понять наверняка, что перловка готова, можно, оценив ее на вкус.

Чтобы приготовить гарнир из перловки, для начала ее замачивают часа на 2-3, а затем отваривают в течение 50 минут. После этого обжаривают на сливочном масле.

Время варки крупы в супе составляет от 40 минут до 1,5 часов, опять же в зависимости от наличия подготовительного этапа вымачивания.

Овсяную кашу вполне могут заменить перловые хлопья, гречку и рис – отварная перловая крупа. А чтобы вам легче было привыкнуть к ней, начинайте добавлять ее в супы и рагу, готовьте выпечку из смеси пшеничной и перловой муки. Очень питательным получается салат из овощей и вареной крупы с заправкой.

Итак, польза перловки для организма человека очевидна. Сложные углеводы, входящие в ее состав, способствуют долгому насыщению и слаженной работе желудочно-кишечного тракта, нормализуют обмен веществ, что позволяет избавляться от лишнего веса. Так что если вы думаете, каким блюдом можно разнообразить меню для своей семьи, смело готовьте перловку. И пусть еда будет не только вкусной, но и полезной!

Можно ли кушать эту кашу кормящей маме?

Врачи и специалисты по грудному вскармливанию не препятствуют введению перловки в рацион кормящей матери, так как она является кладезем витаминов.

С какого месяца?

Можно ли перловую кашу в 1 месяц или до исполнения 2х месяцев ребенка при ГВ? Большинство врачей сходятся во мнении, что перловку, попавшую в организм малыша через материнское молоко, достаточно трудно будет переварить младенцу в возрасте 1-2 месяцев.

Дело в том, что крупа в своем составе имеет вещества, которые трудно перерабатывать несформировавшимся органам ЖКТ малыша. Поэтому включение перловой крупы в рацион кормящей мамы лучше отложить до 3-4 или 5-6 месяцев ребенка.

В каком виде употреблять?

Внимание! Употреблять в пищу перловую крупу кормящей маме можно в виде каш или супов. Вводить ее в свою меню нужно постепенно, лучше в кашеобразном виде

При этом она должна быть сварена на воде без добавления молока, сливочного масла, большого количества сахара.

Перловку лучше употреблять в пищу горячей, так как именно в таком виде она сохраняет большую часть своих полезных веществ.

После того, как выяснится, что у малыша нет аллергии на перловую крупу, можно вводить в рацион кормящей матери суп с ней. Самым известным супом с перловкой является рассольник, но от него лучше воздержаться в период лактации, так как в его составе присутствует соленый огурец.

При этом в меню можно добавить суп с перловой крупой и свежими овощами (картофелем, морковью, луком), если на них отсутствует аллергическая реакция у ребенка, находящегося на грудном вскармливании.

Чем полезна?

Перловой крупой называют очищенные и отшлифованные зерна ячменя. Перловка заслужила почетное место среди людей, которые стараются правильно питаться.

Данный злак характеризуется следующими полезными свойствами:

1. Большое количество аминокислот в составе, в том числе лизина.
2. Витамины А,В,D,E,PP необходимые для обеспечения нормального функционирования организма.
3. Высокая ценность белка.
4. Множество полезных микроэлементов, например:
   • цинк;
   • йод;
   • фосфор;
   • калий;
   • кальций;
   • железо.
5. Крупа является сильнейшим антиоксидантом.
6. Обладает противовоспалительными, мочегонными свойствами.
7. Содержит антибактериальные компоненты.
8. Повышает лактацию.
9. Способствует нормализации обмена веществ.

Важно! Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства злака употреблять его в пищу в период лактации в безмерных количествах все же не стоит