С какого возраста можно давать ребенку чечевицу

Суп для детей

Как приготовить суп из чечевицы для детей? Для приготовления необходимо взять стакан красной чечевицы, 300 граммов цветной капусты, по одной штуке луковицы и моркови. Ингредиенты необходимо промыть, овощи очистить и мелко нарезать, несколько минут обжарить в растительном масле, добавить к ним чечевицу и после 5-минутной жарки добавить к полученной массе овощной бульон или простую воду (полтора литра). После следует всыпать соль по вкусу и оставить вариться. Цветную капусту прокипятить несколько минут в воде, нарезать на мелкие куски и добавить их к чечевичной массе. Оставить на маленьком огне до приготовления. В готовый суп следует добавить свежей рубленой зелени.

Когда вводить в рацион ребенка чечевицу?

В общих чертах чечевица имеет очень приятный вкус. Из этой крупы можно приготовить множество различных вариаций блюд как для самых маленьких, так и для детей более старшего возраста. Причем, виды блюд и сорта чечевицы, а также их сочетание с второстепенными продуктами, меняется с возрастом ребенка.

Врачи имеют довольно сходную точку зрения относительно того, с какого возраста можно давать детям чечевицу. Это мнение сводится к тому, что детям лучше всего начать употреблять эту крупу в пищу после двухлетнего возраста. Лишь очень немногие малыши способны максимально переварить этот продукт в год или полтора. Так как, несмотря на все свои преимущества, все же чечевица несколько тяжело переваривается неокрепшим организмом ребенка.

Таким образом, чтобы понять, с какого возраста можно давать детям чечевицу, необходимо разобраться в особенностях введения прикорма для малышей различных возрастных категорий.

Необходимо помнить, что потребление чечевицы ребенком в возрасте до года может стать причиной возникновения коликов в животике и образования газов. Конечно, в таком состоянии организм не может получить от чечевицы какую-либо пользу.

У некоторых малышей может проявится аллергическая реакция в ответ на употребление ее в самом раннем возрасте. Хотя это бывает довольно редко. Но все же, чем меньше возраст ребенка, тем больше вероятность возникновения подобной ситуации.

Самым оптимальным возрастом, когда чечевица отварная может начать разнообразить рацион ребенка в сочетании с каким-либо другим продуктом, является 2-летний возраст. А уже начиная с трех эту крупу уже можно предлагать детям в качестве полноценного гарнира.

Как правильно вводить чечевицу в рацион ребенка

1. Возраст ребенка. До года вводить чечевицу в рацион ребенка не рекомендуется из-за высокого содержания клетчатки и трудноперевариваемых углеводов. После года жизни, когда пищеварительная система ребенка становится более зрелой, можно постепенно начинать вводить чечевицу в его рацион.

2. Предварительная подготовка. Чечевицу следует тщательно промывать перед приготовлением, чтобы удалить остатки грязи и песка. Затем ее необходимо замочить на несколько часов или overnight.

3. Введение постепенно. Перед тем как ввести чечевицу в рацион ребенка, рекомендуется начать с небольших порций и наблюдать за его реакцией на продукт. Если нет признаков аллергии или пищевого непереносимости, можно постепенно увеличивать количество и частоту приема чечевицы.

4. Готовка. Чечевицу можно готовить разными способами: варить, тушить или добавлять в супы и каши

Важно помнить, что для ребенка до 3-х лет рекомендуется размельчать продукт до консистенции пюре, чтобы облегчить его переваривание

5. Комбинирование с другими продуктами. В начале введения чечевицы в рацион ребенка, рекомендуется сочетать ее с продуктами, которые ребенок уже употребляет регулярно и без проблем. Это поможет снизить риск аллергических реакций и пищевого непереносимости.

6. Учет возможных противопоказаний. Некоторым детям может быть противопоказано использование чечевицы в их рационе. Это может быть связано с аллергическими реакциями, проблемами с пищеварением или индивидуальной непереносимостью продукта. Поэтому перед введением чечевицы в рацион ребенка, необходимо проконсультироваться с педиатром.

Используя эти правила, можно успешно ввести чечевицу в рацион ребенка и обогатить его питание важными питательными веществами.

Способы приготовления

1.
Чтобы отварить ребенку зеленые бобовые, их следует промыть и ненадолго замочить (на 5-10 минут). Для варки залейте продукт большим объемом воды, доведите до кипения и не накрывайте крышкой. Посолить блюдо можно в конце приготовления.

2.
Если вы готовите для ребенка зрелые бобовые, их после тщательного перебирания и промывания следует замочить в прохладной воде на 3 или 4 часа. Далее их тоже варят при сильном кипении в большом объеме воды, не закрывая крышкой, а соль добавляют по вкусу в конце отваривания. Далее из сваренных бобовых делают пюре.

Время чтения этой статьи: 12 мин.

Чечевица – культура противоречивая. Все мы о ней слышали, хотя у нас ее не выращивают. Очень полезная, но имеет множество противопоказаний. Укрепляет иммунитет, но способствует газообразованию в кишечнике. О плюсах и минусах, рекомендациях к употреблению и ограничениях, о способах приготовления и особенностях введения в рацион — на все эти вопросы мы ответим ниже и поможем вам принять решение, можно ли ребенку чечевицу.

В нашей стране она не так широко используется так, как другие бобовые, например, фасоль. Однако любители чечевицы подтвердят, что по вкусовым и питательным качествам она фасоли не уступает.

Самая популярная – коричневая чечевица, однако еще готовят зеленую, красную, французскую, черную чечевицу – все эти сорта отличаются вкусовыми оттенками и кулинарной спецификой.

Рецепты блюд из чечевицы для детей

Суп-пюре

Красная чечевица – 1 стакан;
Рис – 2 столовые ложки;
Томаты – 2 средних плода;
Луковица – 1 штука;
Перец и соль по вкусу.

Крупы тщательно промыть. Лук очистить и нашинковать, томаты очистить от кожуры и порезать на небольшие кубики. Овощи слегка обжарить в растительном масле, добавить рис и чечевицу, обжаривать компоненты вместе минут пять. Затем влить овощной или куриный бульон в объеме двух литров и варить полчаса. Полученную массу взбить в блендере, поставить на огонь и довести до кипения.

Вы можете не взбивать компоненты в блендере и добавить больше бульона. Тогда получится настоящая чечевичная похлебка. Кроме того, в рецепт можно добавить порезанную сваренную свинину, курицу или говядину. Такое блюдо подойдет для всей семьи и более старших по возрасту детей. Готовый суп из чечевицы слегка посолить и поперчить, можно добавить немного лимонного сока и подавать с домашними сухариками. Кстати, вместо риса можно использовать перловку.

Данный рецепт достаточно тяжелый для переваривания и крепит желудок. Поэтому он подходит для тех, у кого нет проблем с пищеварением и запорами. Полный список продуктов, которые слабят и крепят желудок, вы найдете .

Овощной суп с чечевицей

Красная чечевица – 1 стакан;
Цветная капуста – 300 грамм;
Томат – 1 плод;
Морковь – 1 штука;
Луковица – 1 головка;
Соль, перец и свежая зелень по вкусу.

Это более легкий и очень полезный рецепт. Для приготовления лук и морковь почистить, мелко порезать и слегка обжарить в растительном масле. Чечевицу промыть и добавить к овощам. Отдельно вскипятить воду и влить к продуктам, оставить варить.

Цветную капусту сварите в слегка подсоленной воде в течение пяти минут и разделите на соцветия. Через двадцать минут с начала варки чечевицы положить капусту. Томаты очистить от кожуры и порезать на кубики, добавить в суп, посолить и поперчить, варить до готовности. Готовое блюдо посыпать порубленной зеленью.

Овощной витаминный салат

Чечевица коричневая или красная – 1 стакан;
Огурцы свежие – 2 штуки;
Томаты свежие – 2 плода;
Луковица – ½ головки;
Петрушка – 1 пучок;
Сок лимона и растительное масло для заправки – по 2 стол. ложки;
Перец и соль по вкусу.

Чечевицу сварите отдельно до готовности. Огурцы и томаты очистить от кожуры, нарезать на небольшие кубики. Лук почистить и тонко порезать на полукольца. Петрушку мелко порубить, смешать компоненты, заправить лимонным соком и растительным маслом, перемешать. Можно для вкуса добавить немного чеснока. В результате получается вкусный и легкий салатик.

Оригинальный летний салат с овощами

Чечевица красная – 100 грамм;
Твердый сыр – 50 грамм;
Помидоры черри – 10 штук;
Зеленый лук – 2 стрелки;
Свежий базилик – 3 листа;
Чеснок – 2 дольки;
Оливковое масло для заправки – 2 столовые ложки;
Перец и соль по вкусу.

Базилик промываем, измельчаем вместе с чесноком и смешиваем с оливковым маслом. Слегка перчим и оставляем на некоторое время. Помидоры и лук нарезаем, сыр натираем на терке, чечевицу отвариваем отдельно. Компоненты смешиваем и добавляем подготовленную заправку. Если не хотите давать малышу чеснок и базилик, заправьте салатик классическим оливковым или растительным маслом и добавьте несколько капель лимонного сока.

Рагу с курицей

Куриное филе – 0,5 кг;
Зеленая чечевица – 2 стакана;
Морковь – 1 штука;
Красный лук – 1 головка;
Перец и соль по вкусу.

Овощи помыть и почистить, морковь натереть, лук нашинковать. Подготовить филе и порезать на кубики. Чечевицу промыть, залить кипятком и варить полчаса на маленьком огне. Добавить соль и один-два лавровых листочка. Лук, морковь и курицу слегка поперчить и потушить с растительным маслом десять минут. Готовую чечевицу смешать с курицей и овощами, подержать на плите две минуты. Вместо курицы можно использовать индейку.

Котлеты

Красная чечевица – 3⁄4 стакана;
Томаты – 3 крупных плода;
Луковица – 1⁄2 штуки;
Мука или панировочные сухари – 50 грамм;
Перец, соль и свежая зелень по вкусу.

Лук и помидоры почистить, мелко порезать. Чечевицу тщательно промыть и вместе с овощами залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне двадцать минут. В конце варки слегка подсолить, поперчить и добавить порубленную зелень. Из полученной массы сформировать котлетки и обвалять в муке либо в панировочных сухарях. Во втором случае котлеты получатся хрустящими и аппетитными.

Многие мамы с удовольствием едят бобовые сами, но боятся вводить их в рацион сына или дочки, считая, что эти продукты навредят нежному пищеварительному тракту ребенка. Они сомневаются, можно ли годовалому ребенку давать горох, чечевицу и фасоль, а также часто не знают, какие блюда готовят из бобовых для детского меню. Давайте развеем страхи и уточним, когда допустимо вводить в рацион детей сою, горошек и другие бобовые.

Разновидности чечевицы

В продаже имеется чечевица с разной окраской бобов: зеленой, желтой, коричневой, красной, черной. Цвет ее зависит от степени созревания и от сорта растения.

Несмотря на то, что полезные свойства всех видов чечевицы практически одинаковы, они имеют свои кулинарные особенности. Поэтому прежде чем покупать чечевицу, следует определиться, для какого блюда она будет использоваться.

Зеленая чечевица – это могут быть недозрелые бобы или особый сорт («Французская чечевица») с бобами зеленого цвета и синими точками на них. Ее считают самой вкусной. Требует длительной варки (около 60 минут), но не разваривается при этом, сохраняет форму. Используется для приготовления вторых блюд и салатов. Имеет легкий ореховый привкус. Сочетается с овощами, курятиной.
Желтая чечевица – это почти созревшие бобы. Они быстро готовятся, сильно не развариваются.
Зерна коричневого цвета имеет «Испанская чечевица». Требует предварительного замачивания. Готовится она быстро, хорошо разваривается, прекрасно сочетается с овощами, мясом, поэтому является наиболее востребованной. Имеет ореховый или грибной аромат и привкус.
Красная чечевица имеет бобы без оболочек, чем отличается от других разновидностей. В процессе термической обработки меняет цвет на желтый или золотистый. Не требует длительного времени для приготовления, может использоваться в разных блюдах (чаще для супа-пюре).
Черный цвет приобретают бобы перезревшей чечевицы. Но есть и сорт «Белуга» с черными, наиболее мелкими семенами. Вкусная и ароматная, она может использоваться для приготовления любого блюда.

Итак, выбор чечевицы для разных блюд:

для супа лучше взять желтую;
для гарнира подойдут черная, зеленая и коричневая;
для пюре оптимальным будет выбор красной чечевицы;
для салата лучшей будет зеленая, не теряющая своей формы.

Питательные свойства чечевицы и их влияние на развитие ребенка

Белок в чечевице является важным строительным материалом для организма. Он необходим для роста и развития мышц, костей и тканей ребенка. Белок из чечевицы обладает полноценным аминокислотным составом, что способствует его лучшему усвоению организмом.

Клетчатка, содержащаяся в чечевице, благотворно влияет на функцию пищеварительной системы ребенка. Она способствует нормализации работы кишечника, предотвращает запоры и помогает очищать организм от токсинов и шлаков. Кроме того, клетчатка укрепляет иммунитет и помогает предотвратить развитие различных заболеваний.

Витамины и минералы, содержащиеся в чечевице, такие как витамин В, железо, цинк и магний, играют важную роль в обеспечении нормального физиологического развития ребенка. Они способствуют формированию нервной системы, поддержке правильной работы сердца, укреплению костей и зубов, улучшению зрения и общему укреплению иммунитета.

Однако, перед введением чечевицы в рацион ребенка до года необходимо проконсультироваться с педиатром. Введение нового продукта в питание следует проводить постепенно и внимательно следить за реакцией ребенка

Также важно правильно готовить чечевицу перед приготовлением детского пюре, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства

Как и когда вводить в рацион

Чечевицу, как и другие бобовые, специалисты не рекомендуют слишком рано давать малышам

Если зеленый горошек и зеленую допускается осторожно вводить после 8 месяцев, то чечевицу давать младенцу до года нельзя

Некоторые педиатры разрешают понемногу давать ее с 1-1,5 лет при хорошей переносимости ранее введенного зеленого горошка. Однако большинство диетологов рекомендуют вводить чечевицу в рацион детишкам после 2-3 лет.
Деткам в 2 года лучше давать чечевицу в виде супа, салата, запеканки. А гарнир из неё можно готовить уже с 3 лет.
Предварительно замоченные зерна легче перевариваются. Достаточно сваренные зерна (полностью размягченные) следует измельчить блендером до консистенции пюре.
Для первого раза достаточно дать малышу во время завтрака 1 ч. л. такого пюре и проследить, как отреагирует организм на новый продукт. При отсутствии колик, вздутия живота, аллергии постепенно порция увеличивается.
Для полуторагодовалого ребенка максимальной может быть порция в 50 г, а в 2-3 года ее можно увеличивать постепенно до 100 г. Включать чечевицу в меню следует не чаще 2 раз за неделю.
При возникновении проблем с пищеварением введение этого бобового продукта придется отложить до 5-7 лет. При проявлении аллергии необходимо обратиться к педиатру, а чечевицу исключить из рациона ребенка.

Консервированные бобы разрешается давать ребенку с 3-5 лет.

Сладкая чечевичная каша на молоке

Продукты Чечевица – 1 стакан Молоко – 2 стакана Мед – 1,5 столовой ложки Измельченные семена льна – 1 столовая ложка Орехи грецкие (очищенные) – половина стакана Курага – 6 штук Яблоки – 2 штуки

Как варить чечевичную кашу на молоке 1. С вечера чечевицу вымыть в дуршлаге под краном, пересыпать в глубокую миску, залить 2 стаканами воды и оставить до утра. Обычно чечевицу не замачивают, но когда чечевичная каша готовится на завтрак, замачивание позволит значительно сократить время приготовления. 2. Вымыть и нарезать небольшими кусочками 6 штук кураги. 3. Снять кожицу с 2 яблок, удалить сердцевину, нарезать кусочками. 4. Блендером измельчить яблоки и орехи. 5. В кастрюлю с толстым дном налить 2 стакана молока, всыпать 1 стакан чечевицы, 1 столовую ложку измельченных семян льна и поставить на средний огонь. 6. После того, как содержимое кастрюли закипит, убавить огонь и варить 5 минут. 7. В готовую чечевичную кашу добавить курагу и мед, перемешать. Подавать чечевичную кашу с яблочно-ореховым пюре.

Для приготовления каши в мультиварке из чечевицы нам потребуется:

чечевица 1 ст.
рис 0,5 ст.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
соль по вкусу.

Каким образом ввести чечевицу в рацион малыша?

Дабы определиться, можно ли чечевицу ребенку в год или два, нужно просто попробовать. Итак, как же «познакомить» вашего малыша с чечевицей? Чтобы неокрепшему желудочку вашего малыша было легче переработать бобовую новинку, лучше подать чечевицу как кремообразную массу в сочетании с добавлением уже знакомых младенцу овощей.

Для пюре понадобится полстакана чечевицы, морковка, головка лука и сливочное масло. Бобы предварительно следует залить водой и дать постоять им ночь или хотя бы несколько часов. Затем промытые овощи залить кипятком, посолить и держать на огне до готовности, когда бобы начнут развариваться. Обычно это занимает не более четверти часа. Луковицу и морковку измельчите и обжарьте на сливочном масле. После готовности все компоненты перебить в блендере. Начинать следует с минимальной порции и наблюдать за реакцией организма малыша. Если нет избыточного газообразования, колик или аллергических реакций, то подобное блюдо в рационе ребенка можно делать регулярным.

Следите за объемами порций, чтобы не перегружать ЖКТ:

До 2-х лет за один прием нельзя давать более 3 ст.л. бобовых единожды в неделю,
После 2 лет это «дозу» и частоту приема в пищу можно увеличивать до 6 ст.л., дважды в неделю.

Как приготовить кашу из чечевицы в мультиварке

Чечевица – невероятно полезное блюдо, содержащее большое количество белка. Для детей, которые не любят мясо, чечевица – это отличный заменитель мясных продуктов. Но следует отметить, что в состав чечевицы входят тяжелые компоненты, свойственные всем крупам. Поэтому не рекомендуется употреблять чечевицу детям младше трех лет.

Не следует также давать чечевицу детям чаще двух раз в неделю. Вы можете употреблять эту кашу сами хоть каждый день, если она вам понравится. Для взрослого организма эта каша никакого вредя не принесет. Как раз для взрослого организма эта каша просто незаменима. В ней содержится большое количество витаминов микроэлементов и минералов.

Почему мы выбрали для приготовления этой каши мультиварку? Все дело в том, что в мультиварке сохраняются все питательные вещества, не выветриваясь из каши. Поэтому для приготовления молочных наваристых каш лучше всего брать именно мультиварку.

Итак, чтобы приготовить кашу из чечевицы в мультиварке, нам понадобится сначала перебрать чечевицу и рис. Не должно быть никаких примесей и черных крупинок

Это важно, ведь мы готовим нашу кашу для ребенка

Далее нужно промыть обе крупы. Затем сливаем с чечевицы с рисом воду и выкладываем крупы в мультиварку. Теперь пора приготовить овощи. Берем болгарский перчик, прочищаем его от зерен и режем очень мелко, но не до образования каши. Потом берем морковь. Очищаем ее и нарезаем мелким кубиком чуть крупнее, чем болгарский перец.

Затем очищаем лук и также нарезаем мелким кубиком. Все овощи нужно выложить к чечевице с рисом. Все нужно тщательно перемещать и посолить. Также вы можете для вкуса положить в емкость один листик лаврового листа. Он придаст блюду приятный аромат.

Залейте смесь водой, чтобы она была выше уровня крупы на 3 сантиметра. Затем нужно включить мультиварку. Идеально, если в ней есть режим приготовления каши. Ставим мультиварку на этот режим. Если его нет, то нужно поставить ее на температуру 100 градусов. Оставьте кашу на 15 минут.

Как только время вышло, нужно открыть кашу и тщательно перемешать. Вообще готовность каши может зависеть от качества крупы. Если вы увидели, что каша не доварилась, то нужно накрыть ее крышкой и оставить доходить еще на 10 минут. Затем опять откройте кашу и положите в нее масло, чтобы оно растворилось.

Вообще эта каша – идеальный вариант для детей, у которых аллергия на молочный белок, так как мы приготовили ее без добавления молока, но она при это обогащена витаминами.

Когда в доме маленький ребенок, то это вечная проблема, что приготовить и чем накормить свое сокровище. То это он не хочет, то от другого нос воротит. И вот приходится изобретать новые блюда, что бы они совпадали с его вкусом. И еще желательно, что бы все остальные члены семьи тоже вкусно и правильно питались. И вот после долгого подбора продуктов и, как говорится, методом проб и ошибок, родилось это блюдо. Оно полностью удовлетворяет вкусам всех моих домочадцев и, самое главное, мой маленький непоседа уплетает эту кашу за обе щеки!))) Попробуйте, надеюсь вам тоже придется по вкусу!

Чечевица — 1 стак.
Кабачок (у меня желтый цукини) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Капуста цветная — 3 горст.
Кумин — 1 ч. л.
Корица — 1 шт
Лист лавровый — 4 шт
Вода — 3 стак.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Шпинат — 3 горст.
Укроп — 3 горст.
Масло оливковое