Особенности детских завтраков по возрастам
Потребности ребенка в белках, жирах, углеводах, витаминах и других нутриентах с возрастом меняются. Неизменным остается одно: утром он должен получить четверть суточной нормы калорий. Также постоянными остаются главные блюда правильного завтрака: каши, блюда из яиц, свежие овощи, фрукты или салаты из них.
Каким должен быть завтрак в разном возрасте?
Что хорошо годовалому карапузу, не годится 5-летнему дошколенку, да и утреннее меню для школьника в 7 и 10 лет будет разным. Ежедневно ребенку необходимо разнообразное питание, но это не значит, что в каждый прием пищи надо «впихнуть» и мясо, и рыбу, и молоко, и крупы, и овощи-фрукты. В таблице ниже указана суточная потребность детей разного возраста в калориях, а также особенности первого приема пищи.
Учтите, что в общий объем завтрака, помимо основного блюда, включается хлеб и напиток.
| Возраст | Суточное количество калорий | Объем завтрака, мл | Рекомендуемые продукты | Особенности завтрака |
| 1 год | 1 000-1 200 | 250 | Крупы, творог, неострый сыр, яичный белок, макароны из твердых сортов пшеницы, сливочное масло, фрукты, овощи. | Пища, протертая или с небольшими кусочками. |
| 2 – 3 года | 1 300-1 400 | 350-400 | Раз в неделю допустимы консервированные или сушеные продукты, бутерброды. Преобладают углеводы, белки и жиры – в равных количествах. | Рекомендуются 2 завтрака: первый – легкий, второй – калорийный (рекомендуем прочитать: вкусные рецепты для детей 2-х лет). Блюда должны быть красивыми. Показано больше твердой пищи. |
| 4 – 6 лет | 1 500-1 600 | 400-450 | Увеличивается доля углеводов, вводятся бобовые. | Пища по консистенции такая же, как для взрослого. |
| 7 – 12 лет | 1 800-2 200 | 450-500 | Раз в неделю допустимы готовые завтраки, рекомендуется ежедневный прием с утра стакана молока или кисломолочных продуктов (кефира, ряженки). | Ребенку в школу нужно давать перекус: фрукты, кисломолочные продукты, изредка – печенье и сок (рекомендуем прочитать: как приготовить печенье вместе с детьми: простой рецепт). |
| 13 – 17 лет | 2 300-3 000 | 500-550 | В завтрак обязательно включают молоко и молочные продукты, богатую углеводами пищу, растительные жиры. | В дополнение к основному блюду дают овощной или фруктовый салат |
ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: с какого возраста детям можно есть макароны?
Какие блюда не стоит готовить детям?
Не рекомендуется кормить детей жареным, копченым, соленым. Утром такую пищу давать не стоит даже взрослым. Колбаса и сосиски соблазняют быстротой приготовления, но от них лучше полностью отказаться или хотя бы ограничить их употребление – они содержат много искусственных добавок, способных вызвать у ребенка аллергию. Кроме того, детям любого возраста не стоит давать:
- рыбу и мясо жирных сортов;
- экзотические фрукты;
- маринованные овощи;
- грибы;
- пирожные с кремом из яичных белков;
- газированные сладкие напитки;
- чипсы, сухарики промышленного производства.
Главные правила питания малыша
Основой повседневного питания малыша возраста двух лет должны стать каши жидкой консистенции, свежие фрукты и овощи. К двум годам жизни многие продукты из перечисленных категорий должны быть хоть немного, но знакомы ребенку. Каши следует продолжать тщательно разваривать, а вечером готовить их с добавлением молока.
В меню на день для ребенка в 2 года должны входить:
- свежие овощи – в сыром и вареном виде (ограничений нет);
- фрукты в виде сока, компота либо десерта;
- супы – готовят на бульоне, прибавляя свежую зелень для вкуса (к примеру, сельдерей);
- мясо тушат с овощами либо готовят в виде запеканки с картошкой;
- речная и морская рыба, лучше всего давать филе;
- сырники и сырой творог должны быть также включены в питание ребенка;
- молочные продукты низкой жирности – кефир, молоко и ряженка;
- вареные яйца.
Что есть запрещено?
Пищеварительная система ребенка в этом возрасте все еще плохо реагирует на введение в рацион слишком жирной, острой, соленой, жареной и копченой пищи. Если говорить про мясо, то рассматривать родитель должен только нежирные сорта – крольчатину, индейку либо говядину. Баранина, жирная свинина и утка могут отрицательно сказаться на состоянии поджелудочной железы, привести к аллергической реакции и расстройству пищеварения.
Особое внимание следует обратить на мясные полуфабрикаты. Самым вредным продуктом для ребенка возраста 2 лет считается колбаса, так как в ней находится большое количество жира, а также различных консервантов и добавок
Единственный возможный вариант употребления колбасы ребенком – детские сосиски, которые специалисты рекомендуют давать на обед в качестве второго блюда после супа. Различные копченые продукты давать категорические запрещено.
Что такое готовые завтраки
Готовый завтрак — это продукт, изготовленный из смеси перемолотых цельнозерновых или злаковых культур: кукуруза, овес, пшеница и прочие. Все зерновые снеки продаются в сухом виде, из-за чего из часто называют «сухими». Пищевые эксперты и производители настоятельно рекомендуют как детям, так и взрослым употреблять их в пищу с молочными продуктами или соками. Это необходимо не только для избежания травм пищевода, но и для лучшего усваивания продукта.
Важно понимать, что в готовых завтраках сохраняются все полезные вещества, так как процесс обработки зерен проходит очень быстро. Подавляющее большинство производителей обогащают быстрые завтраки витаминами, компенсируя их недостаток в рационе потребителя
Это и делает их популярным выбором родителей для своих детей.
По своему составу и форме выделяют 5 видов:
- Хлопья. Случайно созданное братьями Келлог блюдо, получившееся в результате забытой на плите кукурузной каши. Засохшие остатки превратились в хлопья и комочки, которые экономные братья решили поджарить и получились хрустящие хлопья. В настоящее время Kellogg Company — известный в Америке производитель быстрых завтраков. А сам продукт стал национальным достоянием страны.
- Палочки. По своему составу ничем не отличаются от простых кукурузных хлопьев. Разница лишь в технологии приготовления и добавлении различных посыпок. Главное отличие от хлопьев — палочки можно и нужно есть «сырыми». Они являются самостоятельным воздушным сладким и вкусным продуктом.
- Шарики. Простые и шоколадные шарики — это современный вид сухих завтраков. Он имеет особую технологию приготовления методом экструзии: специально подготовленные крупы смешивают с водой и продавливают под прессом через отверстия, выдавленное изделие определенной формы (шарики, звездочки, колечки и т.п.) нарезаются навесу из пластичного вспененной массы. После чего получившиеся фигурки высушивают в специальной комнате, некоторые виды покрывают тонким слоем сиропа.
- Подушечки. Потомок «шариков», но в отличие от своего предшественника имеют больший размер и начинку. Как начинка оказывается внутри? После экструзии тесто пропускают через специальную форму — получается длинная тонкая колбаска, которая наполняется шоколадной, ванильной, клубнично и др. начинкой. Потом в специальной печи колбаска высушивается и в конце нарезается.
- Отруби. Древнейший вид сухих завтраков, созданный из оболочки зерновых культур. В настоящее время большинство каш и мюслей, содержат в своем составе сухое молоко или сливки, что делает получившиеся быстрые каши невероятно вкусными и полезными. Ведь сами по себе отруби содержат большое количество различных аминокислот, клетчатки и микроэлементов, а молоко, несмотря на дегидрированный вид, содержит нужные организму белки и кальций. Результат — простой, сытный и полезный первый прием пищи.
Правила составления меню для 10-месячного малыша
Чтобы приготовить малышу меню, в которое входит полезная еда, которая могла бы восполнять организм необходимыми элементами, важно учитывать особенности развития в этом возрасте
В 10 месяцев практически у каждого карапуза уже есть несколько зубов, поэтому маме уже не нужно превращать пишу в однородную массу, а можно предлагать меню из блюд, в которых есть небольшие кусочки овощей или других продуктов
Такая еда принесет гораздо больше пользы детскому организму.
Также важно развивать жевательный рефлекс, поэтому стоит предлагать еду, которую нужно брать руками: небольшие куски овощей или фруктов, тефтели, небольшие кусочки мяса или хлеба.
В этом возрасте уже можно знакомить ребенка с ложкой и предлагать ему самостоятельно кушать из тарелки. Это будет положительно влиять на развитие нервной системы.
Меню должно состоять из свежих блюд, т
е. приготовленных непосредственно перед кормлением. Лучше готовить пищу на пару, варить или тушить.
Важно также следить, чтобы еда была теплой, горячая или слишком холодная пища могут нанести вред ребенку.
Рисовая каша
Есть два вида риса белый и бурый, белый более привычный, но он имеет в разы меньше полезных свойств. Связано это с тем, что при шлифовке многие полезные вещества убираются.
В буром рисе содержатся ростки и отруби, а еще большее по сравнению с белым рисом содержание клетчатки, минералов, витаминов, антиоксидантов. Но, и из белого и бурого риса, готовится вкусные, полезные каши для детей.
Это интересно! Рис не содержит глютина, каши из риса не вызывают аллергию. А каша из бурого риса помогает избежать неприятного обезвоживания при детском поносе во время приема антибиотиков.
Обволакивая стенки желудка, она восполняет потерянные минеральные соли, естественными компонентами уменьшая вред
Важно помнить, что как и у любого продукта, у бурого риса есть минусы, поэтому не стоит часто его готовить, 1-2 раз в неделю вполне достаточно. Любой рис можно использовать для питания детей с 1 года
Несмотря на то, что обработанный белый рис менее полезен бурого риса в нем остается много полезных веществ нужных в развитии малыша. Он нормализует работу кишечника, поддерживает сытость в течение долгого времени, улучшает активность мозга, питает мышцу сердца.
Рисовая каша с тыквой на молоке
Каша, приготовленная с тыквой, будет иметь приятный вид, и нежный вкус. Кроме того, полезные вещества содержащиеся в тыкве усилят пользу утреннего завтрака.
- молоко — 0.5 литра;
- тыква — 100 гр.;
- рис — 100 гр.;
- соль, сахар по вкусу.
Этапы приготовления:
- Тыкву нарезаем кубиками 1×1 см, в кастрюлю наливается молоко.
- Когда молоко закипит, добавляется тыква, соль.
- После повторного закипания кладется тщательно промытый рис.
- Через 10-15 минут выключается плита, добавляется сливочное масло, кастрюля накрывается полотенцем на 20 минут преть.
- Готовое блюдо можно подсластить.
Каша из бурого риса
Чтобы уменьшить время приготовления, рис измельчается в кофемолке.
- бурый рис — 100 гр.;
- молоко — 250 мл;
- орехи грецкие 50 гр.;
- банан — 1 шт.;
- соль сахар.
- Рис промывается, измельчается, заливается молоком и варится на медленном огне до разваривания крупинок.
- Кастрюля на 10-15 минут оставляется томиться, укрытая теплым полотенцем.
- Готовая каша заправляется мелко измельченными орехами, добавляется сахар и украшается кусочками банана.
Секректы приготовления риса
Рис всегда промывается. Варится на медленном огне. Если жидкость кончилась, а каша не доверилась, добавьте горячей воды.
По приготовлению кашу необходимо оставить томится некоторое время под полотенцем или другой плотной тканью.
Соблюдая эти несложные правила, каша получится вкусной, разваристой, нежной на вкус.
Оладьи
Завтрак для малышей с 1,5 лет и старше. Хотя оладушки крохи и начинают лопать, едва у них вылезут 4 первых зуба, все-таки перегружать детский организм не стоит. Поэтому в годик оладьи лучше не давать. Стоит помнить, что блинчики и оладушки – пища жирная и тяжелая. Поэтому ограничиваемся 1-2 штуками, используем только свежие натуральные продукты и не пережариваем.
Как готовить и оформлять оладушки для любимых крох?
- Основу можно сделать на воде, кефире (толстые оладушки), простокваше, молоке (тонкие оладушки) или даже йогурте.
- В тесто добавляем творожную пасту или творог, тертые овощи (тыква, морковь, капуста или картофель), измельченные фрукты или пропаренные и также измельченные сухофрукты (изюм, чернослив, курага).
- Подаем малышу оладушки красиво оформленными со сметаной, киселем, вареньем, джемом или медом. Украшаем ягодами или зеленью, фруктами.
И, конечно, не забываем про напиток к завтраку для любимого чада. Например, морс, кисель, при отсутствии аллергии – какао, компот, слабый чай или бананово-молочный коктейль (вместо молока можно использовать натуральный йогурт).
Новости МирТесен
Среда: паста (макароны) или молочный суп с вермишелью
Да, и макароны тоже. Ведь мы помним, что углеводы на завтрак – основной источник энергии для дошкольника.
Макароны любят практически все дети. Для того, чтобы от них была польза, а не вред, выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и не разваривайте их – правильные макароны должны оставаться твердоватыми. Прекрасным вариантом замены классической пасты может быть гречневая или рисовая лапша.
Паста на завтрак хороша тем, что каждую неделю ее можно готовить совершенно по-разному. Она сочетается с сыром, с яйцом, овощами. При отсутствии времени можно просто отварить макароны и посыпать их сверху тертым сыром. Периодически в «макаронный» день можно делать ребенку молочный суп с вермишелью.
Молочная вермишель
- Вермишели мелкая (паутинка) — 1 ст.л.
- Молоко — 200 мл.
- Масла сливочного — 5 гр.
- Сахар — по вкусу
Приготовление:
Засыпьте вермишель в кипящую воду, и варите до полуготовности, приблизительно 3 мин.
Макароны откиньте на дуршлаг (делайте все действия чётко и быстро, чтобы они не успели слипнуться). Дайте молоку закипеть и добавьте в него отваренную вермишель. В конце варки добавьте сахар по вкусу и кусочек сливочного масла.
Паста, запеченная в сырном соусе
( на 4 порции)
- Паста – 300 г.
- Сыр Чеддер – 150 г.
- Молоко – 600 мл.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Мускатный орех – ½ ч.л.
- Панировочные пшеничные сухари
- Сушеные специи
- Соль
Приготовление:
Готовим соус: В кастрюле нагрейте молоко и растопите в нем масло. Затем энергично помешивая венчиком, медленно добавляйте муку, мешайте, пока соус не закипит. Далее сделайте огонь меньше и продолжайте помешивать еще 4-5 минут, пока соус не станет однородным. Затем добавьте мелко натертый сыр, приправьте перцем, солью, мускатным орехом и продолжайте смешивать до тех пор, пока расплавится сыр и соус станет полностью однородным, примерно 5 минут.
Тем временем отварите пасту до состояния All Dente, слейте воду. Выложите пасту в глубокие тарелочки, щедро полейте соусом, приправьте сушеными специями и посыпьте сухариками. Поставьте запекаться в предварительно нагретой духовке до 180 градусов на 10 минут. К столу пасту обязательно подавайте горячей.
Творожная запеканка с курагой
Творожная запеканка — это классика, которую обожают практически все дети. А если добавить в неё сухофрукты, то получится ещё вкуснее!
Ингредиенты:
- Сметана — 4 ст.л.
- Манная крупа — 2 ст.л.
- Творог — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 2 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — щепотка
- Курага — по вкусу
Приготовление:
- Яйца хорошенько взбить с сахаром.
- К полученной массе добавить творог, сметану, манку, курагу, размягчённое сливочное масло и щепотку соли.
- Перемешать всё до однородной массы.
- Форму смазать сливочным маслом и выложить туда полученную массу.
- Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
- Готовую запеканку украсить кусочками кураги и подавать со сметанкой.
Рецепты с творогом
Творожный завтрак — залог здоровья ребенка. Белок в продукте обогащает детский организм кальцием и фосфором, укрепляет зубки, кости, волосы и ногти.
Если ваш малыш не любит простой творог, побалуйте его интересными вкусными блюдами. А приготовление полезных завтраков для детей не отнимет много времени.
Творожно-банановое суфле
Название у детского завтрака такое же лакомое, как и он сам. Приготовьте это яство для всей семьи, и равнодушным никто не останется.
Составляющие:
- творог — 200 г.;
- манка — 1 ст. л.;
- банан — 1 шт.;
- сок лимона — 0.5 ч. л.;
- панировочные сухарики — 1 ст. л.;
- яйцо куриное — 1 шт.
Схема готовки:
- Нарезанный банан поместите в блендер, добавьте лимонный сок. Все хорошо взбейте.
- Прибавьте творог и снова тщательно перемешайте.
- Всыпьте сахар, манку и сухари. Взбейте.
- Полученную массу переложите в миску.
- Яйцо вспушите в блендере с солью, до увеличения объема в 2 раза.
- Соедините обе смеси, тщательно перемешивая.
- Смажьте формы для выпекания маслом и переместите в них суфле. Готовьте в течение 20-25 минут при 180 градусах.
Запеканка для годовалого малыша
Рецепт простой и безопасной творожной запеканки без яиц придется по вкусу маленькому крохе. Этот рецепт также подойдет, если ребенок аллергик.
Вам понадобятся:
- творог — 250 г.;
- соль и сода — по 1 щепотке;
- манка — 2 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.
Как готовить:
- Хорошо смешайте все составляющие.
- Формочку для запекания смажьте растительным маслом.
- Творожную массу переместите в форму. Утрамбуйте.
- Выпекайте в течение получаса в духовке при 180 градусах.
Ленивые вареники-фигурки
Простая идея, с помощью которой можно порадовать домочадцев, и взрослых, и маленьких.
Рецепт:
- мука — 4 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- творог — 300 г.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- соль — 1 щепотка;
- яйцо куриное — 1 шт.
Как готовить:
- Все компоненты смешайте в блендере или толкушкой.
- Поверхность стола или досточки посыпьте мукой. Раскатайте творог в лепешку толщиной 5 мм. — 1 см.
- Пусть ваш двухлетний или трехлетний малыш поможет выдавить с помощью формочек из лепешки разные фигурки. Трафареты располагайте так, чтобы расстояние между ними было минимально.
- Аккуратно отряхните вареники от муки и переместите в кипящую воду.
- Как только вода закипит, перемешайте вареники и дайте повариться на слабом огне еще минут 7.
Творожные сырники
Компоненты:
- творог — 500 г.;
- яйцо куриное — 3 шт.;
- мука — 4 ст. л.;
- сахар ванильный — 1 ч. л.;
- масло растительное;
- соль — 1 щепотка;
- сахар — 2 ст. л.
Схема приготовления:
- Хорошо перемешайте яйца и творог. Введите соль, оба сахара и муку. В процессе добавления ингредиентов, мешайте массу.
- Формируйте сырники, обваливая их в муке.
- С обеих сторон обжаривайте блюдо.
Рецепты для детского завтрака
Правильный завтрак школьника – это какой?
Питательная еда утром – это заряд бодрости на предстоящий день. Исследования режима питания школьников показывают, что почти 50% детей с лишним весом не получают с утра сбалансированных завтраков.
Эксперты, диетологи и нутрициологи, единодушны во мнении, что завтрак школьника любого возраста должен состоять из сложных углеводов (зерновые продукты и каши), орехов, сыра или яиц, кисломолочных продуктов, фруктов. Стоит учесть рекомендованные нормы калорийности для утреннего приёма пищи:
- Дети 7-10 лет – 15- 20% дневной нормы
- Дети 11- 14 лет – 20% дневной нормы
- Подростки 15 – 17 лет – 20- 25% дневной нормы.
Учебная нагрузка предполагает большой расход энергии. При этом, за плотным завтраком, ученикам не стоит переедать, иначе пару первых уроков они будут чувствовать себя вялыми и сонливыми.
Важно: Утренний приём пищи должен заряжать детей энергией на активный день с большим объёмом интеллектуального труда. Поэтому на завтрак школьникам мы рекомендуем блюда со сложными углеводами в сочетании с лёгкими белками. Подойдут цельнозерновой хлеб с сыром, блюда из яиц, каша (с фруктами или сухофруктами), творожная запеканка, сырники
Подойдут цельнозерновой хлеб с сыром, блюда из яиц, каша (с фруктами или сухофруктами), творожная запеканка, сырники.
Яйца
Годовалому карапузу давайте на завтрак по 2 перепелиных яичка. Варёные или сырые. А можно делать из них омлет. Детям постарше тоже лучше употреблять в пищу яйца перепелиные. Хотя им и куриные уже вполне подойдут.
Только слишком не увлекайтесь блюдами из яиц. Детям их можно употреблять в пищу не более 2 раз в неделю. Во избежание возникновения аллергических реакций.
Глазунья в сладком перце
Глазунья в сладком перце
- Вкусно, полезно, аппетитно. Один красный болгарский перец и один жёлтый вымойте под проточной водой, срежьте хвостики и очистите от семян.
- Нарежьте их кольцами толщиной 2 см.
- Выложите кольца на горячую сковороду, смазанную маслом, и обжарьте их по 1 мин. с каждой стороны.
- В каждое кольцо перца влейте по 1 яйцу.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне в течение 2 мин.
- Разложите яичницу по тарелкам, приправьте солью, украсьте зеленью.
Дети очень любят различные мучные изделия и выпечку. Но старайтесь кормить малыша пирожками, печеньем или пельменями, приготовленными собственноручно
Пудинги
Фото Pexels
Это блюдо подойдет для крохи от годика и старше. Такой завтрак будет не только полезным, но также вкусным и красивым. То есть, понравится любому маленькому привереде. Польза и плюсы пудинга – это легкая усвояемость, нежная консистенция, улучшение аппетита и обмена веществ, масса полезных элементов для здоровья.
Варианты приготовления пудинга:
- С творогом и манкой.
- С овощами.
- С мясом или рыбой.
- С ягодами.
- С рисом или с шоколадом.
Как готовить пудинг для малыша?
- Налить в кастрюлю молоко (400 мл), насыпать 2 ст/л сахара, добавить ванильного сахара, варить до растворения сахара.
- В 100 мл молока растворить 2 ложки крахмала, добавить взбитый желток, аккуратно влить в кастрюлю к уже готовой смеси. Варить пару минут, помешивая.
- Переложить смесь в охлажденные формы, поставить в холодильник накрытыми фольгой (на 2 часа).
Украсить можно ягодами, кокосовой стружкой, орехами, яблоками или клюквой и пр.
Яйца
Годовалому карапузу давайте на завтрак по 2 перепелиных яичка. Варёные или сырые. А можно делать из них омлет. Детям постарше тоже лучше употреблять в пищу яйца перепелиные. Хотя им и куриные уже вполне подойдут.
Только слишком не увлекайтесь блюдами из яиц. Детям их можно употреблять в пищу не более 2 раз в неделю. Во избежание возникновения аллергических реакций.
Глазунья в сладком перце
Глазунья в сладком перце
- Вкусно, полезно, аппетитно. Один красный болгарский перец и один жёлтый вымойте под проточной водой, срежьте хвостики и очистите от семян.
- Нарежьте их кольцами толщиной 2 см.
- Выложите кольца на горячую сковороду, смазанную маслом, и обжарьте их по 1 мин. с каждой стороны.
- В каждое кольцо перца влейте по 1 яйцу.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне в течение 2 мин.
- Разложите яичницу по тарелкам, приправьте солью, украсьте зеленью.
Дети очень любят различные мучные изделия и выпечку. Но старайтесь кормить малыша пирожками, печеньем или пельменями, приготовленными собственноручно
Основные принципы правильного завтрака для ребенка
Утренний прием пищи дает заряд энергии для активной деятельности до обеда. Завтрак должен быть горячим, сытным, но легкоусваиваемым. Продукты отваривают, запекают, тушат. Идеальное утреннее меню включает продукты с содержанием белка (яйцо, мясо), углеводов (крупы), жиров (растительное и сливочное масло), клетчатки и витаминов (овощи, фрукты).
Допустимы ли в детском питании популярные хлопья, колечки, звездочки? Иногда их можно давать ребенку старше 3-х лет на завтрак с молоком, йогуртом, соком, однако следует учитывать, что они содержат много сахара и искусственных добавок.
Гречневая каша на молоке
Детям больше нравятся каши рассыпчатой консистенции. Попробуйте приготовить гречневую кашу на молоке по этому рецепту. Зернышки не становятся вязкими и не слипаются. Самое главное, соблюдать пропорции и время варки. Готовится легко, а получается ароматно и с пользой для растущего организма. Когда будете подавать на стол, то можете насыпать горсть ягод или добавить немного изюма, кубики свежего банана или тыквенных семечек.
Ингредиенты:
- гречневая крупа — 1 стакан;
- молоко — 4 стакана;
- сахар — 2 ст.л.;
- сливочное масло — 30 г;
- соль — 1 щепотка;
- вода — 1 стакан.
Пошаговый рецепт гречневой каши на молоке
- Ставим на огонь кастрюлю с водой, чтобы она закипела к тому времени, как мы закончим подготовку гречневой крупы.
- Стакан гречневой крупы перебираем от плохих зерен и мусора. После этого промываем крупу в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
- Высыпаем гречку в кастрюлю с кипящей водой. Убавляем огонь до среднего. Варим примерно 8-10 минут до тех пор, пока вода не исчезнет. Часть впитывается в зерна и выпаривается. При этом нужно помешивать гречневую кашу, чтобы не пригорела.
- Когда воды станет совсем мало, то заливаем в кастрюлю 3,5 стакана молока. Убавляем огонь до минимума и продолжаем варить 15 минут. Гречневую кашу на молоке достаточно размешать один раз, чтобы молоко распределилось. Как правило, она не пригорает.
- Если гречневая каша слишком густая, то можете влить еще полстакана молока. По истечению времени, добавляем сахар, соль, сливочное масло и перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы настоялась.
Хороший завтрак — какой он?
Традиционно лучший завтрак:
- полезный;
- вкусный;
- сытный;
- своевременный;
- и еще раз полезный.
Но родители часто забывают, что действительно хороший детский завтрак должен будить у крохи аппетит. А для этого ему нужно быть интересным и необычным! Речь, конечно, идет не о модных блюдах из ресторанов детского здорового питания. А элементарно о веселой и яркой подаче, сервировке стола.
Проявите фантазию, оформите привычный омлет как солнышко, украсьте завтрак деревцем-зеленью. Привлеките к этому творческому процессу самого ребенка. Как показывает практика, малыши гораздо охотнее кушают еду, к созданию которой приложили руку.
Придумайте вместе с крохой меню вкусных завтраков на всю неделю — так вы точно будете уверены, что ребенок утром останется сытым.
Если вам сложно самостоятельно оформлять детские завтраки, поищите примеры в нашей статье и на просторах интернета. Сегодня есть много фото и видео с пошаговым алгоритмом украшения блюд.
Вкусные и полезные детские продукты
Из правильных ингредиентов можно составить питательный завтрак для малыша. Таких компонентов весьма много, поэтому меню получается разнообразным.
Предпочтительные продукты:
- крупы (овсяная, гречневая, ячменная, коричневый и длиннозерный рис);
- добавки к каше (фрукты, корица, ваниль, мармелад, апельсиновая цедра, сухофрукты, мед);
- запеканки (овощные, творожные, овсяные, макаронные — но не чаще 1-2 раз в неделю);
- молочный супчик;
- вареное яйцо (не более 1 шт. в день) и омлет;
- печеные фрукты;
- овощи (вся капуста, брокколи, морковь; на завтрак исключить свеклу и картофель) — спасение при пониженном гемоглобине;
- бутерброды с основой из хлебца или подсушенного хлеба;
- сливочное и растительное масло;
- долька темного шоколада (для старших возрастов);
- живые йогурты, молочные коктейли с фруктами.
Следите, чтобы в тарелке были и белки, и углеводы, и жиры.
Разрешенные напитки:
- сладкий чай;
- отвар шиповника;
- какао;
- теплое молоко (можно добавить корицу).
Объем первой порции рассчитывается как ¼ от всего суточного рациона.
Неполезные завтраки для малыша
- Не рекомендуется часто использовать продукты моментального приготовления: быстрозавариваемые каши, сухие завтраки. Однако эти блюда получаются вкусными, поэтому 1-2 раза в неделю (начиная с трех лет) их все же включают в рацион.
- Газированные напитки абсолютно неполезны, они вредят микрофлоре животика малыша, могут вызвать как общее недомогание, так и гастрит.
- Мясная и колбасная продукция, сосиски, сардельки слишком тяжелы для завтрака, их лучше оставить на обед. Доктор Комаровский утверждает, что для детского рациона полезны низкокалорийное мясо и рыба нежирных сортов.
- Фруктовые производственные йогурты, покупные молочные коктейли, торты, пирожные и т. д.
- Копченые, соленые, маринованные жареные блюда стоит раз и навсегда исключить из утреннего меню.
- Чипсы, фастфуд, сладости и другие вредные продукты не подходят для полезного детского завтрака, они приводят к ожирению и другим проблемам со здоровьем.
Придерживайтесь золотой середины. Сочетайте разные продукты в меню, чтобы, например, похвалить ребенка или провести какой-то праздник. Тогда малыш не будет ежедневно их требовать.
Мучные изделия и выпечка
Они нравятся всем детям без исключения. Почему-то представители младшего поколения особое предпочтение отдают именно мучным изделиям в разных их вариациях: макароны, пельмени, вареники, блинчики, оладьи, пирожки…
Конечно, всё это должно быть домашнего производства. Но вы можете в удобное для вас время те же пельмени вылепить и заморозить. Утром вам останется только их отварить.
Ленивые вареники
Ленивые вареники
- Из 500 г творога, 1 яйца, 3 ст.л. сахара, щепотки соли, 1 пакетика ванильного сахара и 5 ст.л. муки замесите тесто.
- Растяните его в длинный тонкий жгут и нарежьте небольшими кусочками. Как вариант более трудоёмкий, но и более интересный: тесто раскатайте толщиной 2 см и выдавите фигурные варенички с помощью формочек для печенья.
- Варите ленивые вареники 2 мин. в подсоленном кипятке.
- Подавайте на стол со сметаной, джемом, мёдом, кусочками свежих фруктов.
А ещё можно готовить большое количество разных «вкусностей» из обычного хлеба. Прикладывая при этом минимум усилий, а времени тратя и того меньше. Гренки, тосты, рулетики с различными начинками и др. См. видео.
Особенности детских завтраков по возрастам
Потребности ребенка в белках, жирах, углеводах, витаминах и других нутриентах с возрастом меняются. Неизменным остается одно: утром он должен получить четверть суточной нормы калорий. Также постоянными остаются главные блюда правильного завтрака: каши, блюда из яиц, свежие овощи, фрукты или салаты из них.
Каким должен быть завтрак в разном возрасте?
Что хорошо годовалому карапузу, не годится 5-летнему дошколенку, да и утреннее меню для школьника в 7 и 10 лет будет разным. Ежедневно ребенку необходимо разнообразное питание, но это не значит, что в каждый прием пищи надо «впихнуть» и мясо, и рыбу, и молоко, и крупы, и овощи-фрукты. В таблице ниже указана суточная потребность детей разного возраста в калориях, а также особенности первого приема пищи.
| Возраст | Суточное количество калорий | Объем завтрака, мл | Рекомендуемые продукты | Особенности завтрака |
| 1 год | 1 000-1 200 | 250 | Крупы, творог, неострый сыр, яичный белок, макароны из твердых сортов пшеницы, сливочное масло, фрукты, овощи. | Пища, протертая или с небольшими кусочками. |
| 2 – 3 года | 1 300-1 400 | 350-400 | Раз в неделю допустимы консервированные или сушеные продукты, бутерброды. Преобладают углеводы, белки и жиры – в равных количествах. | Рекомендуются 2 завтрака: первый – легкий, второй – калорийный (рекомендуем прочитать: вкусные рецепты для детей 2-х лет). Блюда должны быть красивыми. Показано больше твердой пищи. |
| 4 – 6 лет | 1 500-1 600 | 400-450 | Увеличивается доля углеводов, вводятся бобовые. | Пища по консистенции такая же, как для взрослого. |
| 7 – 12 лет | 1 800-2 200 | 450-500 | Раз в неделю допустимы готовые завтраки, рекомендуется ежедневный прием с утра стакана молока или кисломолочных продуктов (кефира, ряженки). | Ребенку в школу нужно давать перекус: фрукты, кисломолочные продукты, изредка – печенье и сок (рекомендуем прочитать: как приготовить печенье вместе с детьми: простой рецепт). |
| 13 – 17 лет | 2 300-3 000 | 500-550 | В завтрак обязательно включают молоко и молочные продукты, богатую углеводами пищу, растительные жиры. | В дополнение к основному блюду дают овощной или фруктовый салат |
Какие блюда не стоит готовить детям?
Не рекомендуется кормить детей жареным, копченым, соленым. Утром такую пищу давать не стоит даже взрослым. Колбаса и сосиски соблазняют быстротой приготовления, но от них лучше полностью отказаться или хотя бы ограничить их употребление – они содержат много искусственных добавок, способных вызвать у ребенка аллергию. Кроме того, детям любого возраста не стоит давать:
- рыбу и мясо жирных сортов;
- экзотические фрукты;
- маринованные овощи;
- грибы;
- пирожные с кремом из яичных белков;
- газированные сладкие напитки;
- чипсы, сухарики промышленного производства.
Команда профессионалов в различных областях
Время на чтение: 8 минут
Как известно, правильное (полезное и вкусное) питание – залог здоровья малыша. И главную роль в дневном рационе играет, конечно, завтрак. Чтобы крохе хватало энергии на весь день, с утра нужно полноценно, правильно и, естественно, вкусно поесть. То есть, запастись бодростью до самого вечера.
А чтобы малыш не протестовал против «полезных завтраков», к ним следует подходить творчески и с любовью.
Витаминный коктейль для школьников всех возрастов
Ингредиенты: 1 пакетик Каши овсяной “Био-Био” лесные ягоды, 1 банан, 1 стакан ягод клубники, 100 г творога, 1 стакан молока, 2 ст. л. ванильного мороженого
Способ приготовления: Порежьте клубнику и банан кубиками, удалив листочки и кожицу, поместите в чашу миксера, добавьте остальные ингредиенты и взбейте в воздушное пюре блендером. Разлейте смузи по стаканам, украсьте по своему вкусу.
Такой коктейль может стать отличным перекусом – на второй завтрак или полдник. Ученики второй смены с удовольствием выпьют смузи часов в 10 утра, а те, кто придёт со школы после обеда, легко и вкусно пополдничают.
Школьникам необходим перекус и во время занятий в учебном заведении. Многих мам волнует вопрос – как сделать этот приём пищи удобным и полезным. Обсудим тему перекусов в школе.
Завтрак №4 – растительный
В последнее время со всех сторон кричат о том, как вредны на самом деле продукты животного происхождения. Прямо-таки стыдно становится иной раз давать своему ребенку яичницу после прочтения очередной статьи, раскрывающей все страшные яды и прочие страшные вещи, которые в них совсем недавно умные ученые обнаружили.
Бесспорно, абсолютный отказ – это не слишком разумный выбор. Дело даже не в том, что вся информация, написанная в статьях, не имеет отношения к правде и стремится вас запугать. Дело скорее в том, что исследования эти проводятся в определенных частях нашего мира, где такие законы действительно актуальны. В этом-то и заключается основная проблема информационного единства, которого мы так недавно достигли. Конечно, за считанные секунды можно увидеть, прочитать или услышать какою-нибудь невероятную вещь, произошедшую на другом конце планеты и это великолепно, очень большой прогресс. Вот только законы, действующие по-разному в зависимости от климата, культуры и других факторов, каким-то невероятным образом упускаются из виду и в результате принимаются с одинаковой готовностью как дамами из Камбоджи, так и сибирячками.
Так что можете быть спокойны, нет ничего плохого в том, чтобы употреблять все эти продукты с нашим холодными зимами, особенно учитывая то, в каком дефиците качественные овощи и фрукты в нашей стране зимой. НО. Все-таки стоит задуматься о том, что все полезно в меру. А значит, ежедневно отдавая предпочтение животным белкам, мы совсем забываем про растительные, которые ничуть не меньше необходимы нашему дорогому организму. Поэтому, мы призываем вас рассмотреть этот вариант завтрака, содержащего в себе лишь растительные жиры и белки и пару раз в неделю разбавлять им рацион своего дитя. Будьте уверены, это окажет на него самое лучшее действие!
А приготовить такой питательный и легкий завтрак совсем несложно!
Ингредиенты:· хлеб цельнозерновой – 4 кусочка;· хумус – паштет из нута – 2 столовых ложки;· авокадо – 1\2 плода;· огурец;· томат;· арахисовая паста – 1 столовая ложка;
Как готовить?
А приготовим мы растительные сендвичи. Есть их приятно и быстро, а продукты содержат максимум самых полезны веществ.
Шаг 1. Подсушите кусочки хлеба в духовке или на сухой сковороде.
Шаг 2. Тонкими ломтиками нарежьте авокадо, томат и огурец.
Шаг 3. Смажьте два кусочка хлеба арахисовой пастой, прослоите слоем свежего огурца. Сложите кусочки друг с другом и разрежьте по диагонали.
Шаг 4. Еще два кусочка смажьте хумусом, прослоите томатом и авокадо, сложите вместе и разрежьте по диагонали.
Вкусный, питательный и невероятно полезный и легкий завтрак готов. Приятного аппетита!
