Можно ли есть грибной суп во время лактации

Супы на мясном бульоне

Для приготовления мясных супов в период лактации подойдут определённые виды мяса.

1. Говядина. Она не такая жирная, в отличие от свинины. Идеально, если она будет свежей и от молодого животного (телятина).
2. Индейка. Самое диетическое мясо (особенно филе).
3. Кролик. Низкокалорийное и гипоаллергенное мясо.
4. Курица. Главное — использовать для бульона не окорочка (они более жирные) а грудку. Также нужно убедиться, что это мясо не вызывает у младенца аллергии.

Приведём некоторые интересные рецепты питательных мясных первых блюд.

Суп с клёцками из филе индейки

Ингредиенты:

• 2 л воды;
• 300 г филе индейки;
• 2 средних картофелины;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 2/3 стакана муки;
• ¼ стакана молока;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• мясо варить 30 минут после сливания первого бульона;
• картофель нарезать кубиками, а морковь натереть на крупную тёрку;
• овощи высыпать в бульон, а луковицу положить целиком, варить 10 минут;
• для приготовления теста в ёмкости смешать яйцо, муку, молоко и соль (консистенция должна быть гуще сметаны, но чтобы масса набиралась ложкой);
• сформировать клёцки и добавить их в суп;
• варить ещё 5 минут (клёцки должны разбухнуть и всплыть на поверхность).

Клёцки сделают первое блюдо необычным и более сытным

Щавелевый суп на говядине

Ингредиенты:

• 2 л воды;
• 300 г говядины;
• 3 картофелины;
• 300 г щавеля;
• 3 яйца;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. сметаны.

Приготовление:

• сварить бульон из говядины (до мягкости мяса — примерно 1,5 часа);
• добавить порезанный кубиками картофель;
• варёное мясо мелко порезать;
• спустя 15 минут засыпать нашинкованный щавель;
• когда суп закипит, ввести в него тонкой струйкой взбитое яйцо, проварить ещё 5 минут;
• заправить готовое блюдо сметаной.

Куриный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• 2 литра воды;
• 300 г куриного фарша (из грудки);
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 100 г риса;
• 1 яйцо;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• проварить рис 10 минут;
• сформировать фрикадельки из фарша и яйца (посолить) в виде небольших шариков;
• добавить фрикадельки и порезанный картофель в суп, варить ещё 20 минут.

Нежный суп-пюре из кролика

Ингредиенты:

• 300 г мяса кролика;
• 2 ст. л. муки;
• 2 яйца;
• ½ стакана сливок;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление:

• сварить бульон из кролика;
• мясо отделить от костей и добавить к нему 5 ст. л. бульона, хорошо перемешать;
• муку смешать с подсолнечным маслом и слегка поджарить на сковороде;
• поджаренную муку смешать с 3 ст. л. горячего мясного бульона и проварить в кастрюльке на медленном огне 30 минут;
• в полученный соус выложить мясной компонент и тщательно перемешать (если получится слишком густо — добавить ещё бульона);
• заправить суп сливочным маслом;
• желтки соединить со сливками, взбить и добавить в суп-пюре;
• довести блюдо до кипения.

Мясной суп-пюре получается нежным и хорошо сочетается с гренками

Суп из курицы и кабачков с фенхелем

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 1,5 л воды;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 средний кабачок;
• 2 свежих корня фенхеля;
• петрушка.

Приготовление:

• сварить куриный бульон;
• курицу порезать кусочками;
• протушить в сковороде кабачок, фенхель со сметаной;
• овощи добавить в суп и проварить 10 минут;
• за пару минут до окончания варки всыпать мелко порезанную петрушку.

Умеете ли вы различать грибы?

Раньше умение различать грибы передавалось из поколения в поколение: детей учили различать съедобные и несъедобные экземпляры еще в младшем школьном возрасте, а теоретические знания тут же подкреплялись на практике семейным выездом в лес. Однако теперь люди предпочитают проводить свободное время осенью несколько иначе, например, выездом за город на пикник. Отправившись в выходной на отдых, семейство может наткнуться на полянку, сплошь усеянную грибами, и набрать домой, кроме всего прочего, весьма подозрительные экземпляры. Это весьма опасно для жизни. Ведь всего лишь 20 грамм ядовитых грибов – это смертельно опасная доза. Поэтому не рискуйте, если не разбираетесь в видах.

Польза и вред

Несмотря на то, что грибы богаты белком и лецитином, который способствует снижению холестерина в крови, они строго запрещены кормящим мамам. Продукты, употребляемые в пищу во время лактации, должны быть качественными, безопасными и диетическими.

Почему нельзя грибной суп при гв:

1. грибы являются аллергенным продуктом. У новорожденного может возникнуть диатез, повышение температуры тела, покраснение кожи;
2. грибной суп при грудном вскармливании способствует повышенному газообразованию, изменению стула, болям в животе. С взрослением это может привести к появлению заболеваний ЖКТ;
3. пищеварительная система тратит большое количество энергии чтобы переварить продукт. Попадая в материнское молоко, такая пища способна привести к вздутию живота у грудничка, коликам или отравлению. В раннем возрасте кишечник не вырабатывает необходимых ферментов для расщепления супа с грибами.

Для кормящей грибы способны привести к увеличению веса, из-за высокой калорийности и появлению запоров, из-за большого количества клетчатки. Соблюдая правила питания, женщина сможет обеспечить ребенка питательными веществами, идущими на пользу растущему организму.

Рецепты грибных блюд при гв

Грибы можно кормящей маме только приготовленными с помощью запекания или тушения. Еще допустимыми блюдами считаются грибные бульоны и запеканки

Можно ли кормящей маме грибной суп

Грибной суп при грудном вскармливании признан одним из актуальных блюд для молодых мам. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• грибы (белые, подосиновики, шампиньоны…)- 800 г;
• картофель – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• морковь – 1 шт.

Грибы очищают и заливают водой. Ставят вариться, после закипания устраняют пену и уменьшают огонь, снимают пену, солят и варят еще 40 минут. Следом в супчик отправляют очищенные и порезанные овощи (морковь лучше предварительно обжарить), которые варят до готовности. Есть суп можно с добавлением сметаны.

Важный момент: грибной суп для кормящей мамы нельзя варить из условно-съедобных грибов (например, груздей), ведь вредные вещества при варке переходят в бульон.

Котлеты с гречкой и вешенками

Маме также можно кушать грибные котлетки. Для их приготовления понадобятся:

• шампиньоны (вешенки) – 100 г;
• Гречка – полстакана;
• мука – 2 ст.л
• морковь – 1шт.;
• лук – 1 шт.;

Морковь и лук очищают, гречку варят до готовности. Шампиньоны и лук мелко нарезают, морковь натирают на терке. Овощи чуть обжаривают, перемешивают с гречкой и грибочками, следом засыпают муку и вливают чайную ложку масла (растительного). Из получившегося фарша формируют котлеты. Их можно приготовить нескольким способами: пожарить, запечь в духовке, обработать на пару в мультиварке.

Рис с шампиньонами

Еще один вариант гарнира, с которым допустимо приготовить грибы кормящей маме – это рис. В рецепт входят следующие компоненты:

• шампиньоны – 350г;
• рис – 200г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.
• укроп – 1 пучок.

Морковь и лук чистят, нарезают и немного обжаривают на растительном масле. Порезанные шампиньоны отправляют к овощам, все перемешивают и тушат с закрытой крышкой 5-7 минут. Далее добавляют специи по вкусу, высыпают рис и заливают водой. В норме она должна покрыть смесь примерно сантиметр. После закипания емкость накрывается крышкой, блюдо тушится до тех пор, пока рис не будет полностью готов.

Запеканка

Для приготовления потребуется:

• вешенки (шампиньоны) – 200-300 г;
• курица или индейка (филе) – 500 г;
• твердый сыр- 15г;
• помидоры – 2 шт.;

Филе птицы вымыть, порезать кубиками, посолить, поперчить. Форму смазать маслом, сверху выложить слой филе. Вымытые и нарезанные помидоры выкладывают вторым слоем. Грибы моют, нарезают и укладывают на томаты. Сыр смешивают со сметаной, наносят на грибы. Запекают 30 минут, установив духовку на 200 градусов.

Грибы- бесспорно вкусное, но чрезвычайно коварное лакомство. Кормящей маме нельзя ни на минуту забывать об их токсичности. Вводя грибы в рацион, мама должна внимательно наблюдать за малышом. При первых же признаках отрицательного грибного влияния на неокрепший организм, эти продукты нужно немедленно убрать из меню.

При кормлении грудью вопрос питания стоит перед женщиной остро. У нее постоянно возникают вопросы о целесообразности употребления того или иного продукта питания

Важно обогатить организм всем спектром витамином и минералов, но при этом не навредить ребенку. Любой продукт может вызвать аллергию и диатез

Грибы при грудном вскармливании считаются тяжелыми. Поэтому далеко не всегда их следует включать в рацион.

Можно ли есть грибы при грудном вскармливании

Употреблять в пищу грибы или нет, решает только сама кормящая мама, взвесив все «за» и «против»

Колики — одна из самых частых причин беспокойства ребёнка в первые месяцы жизни. Они представляют собой болезненные спазмы кишечника. Часто колики беспокоят грудных детей из-за некоторых продуктов, которые ест мама. Женщине желательно обеспечить себя такой едой, которая бы не усиливала и без того неприятные ощущения в животе малыша.

Грибы — довольно тяжёлая пища даже для взрослых людей, не говоря уже о малыше. Колики — не единственная проблема, с которой может столкнуться молодая мама, введя в свой рацион грибы. Этот продукт способен нарушить нормальную работу кишечника ребёнка: может появиться жидкий стул, чрезмерное газообразование и болевые ощущения в животике.

Самым лучшим вариантом станет отказ молодой мамы на период грудного вскармливания от блюд с грибами. Но если вы решились разнообразить приёмы пищи этим продуктом, соблюдайте некоторые правила:

• начинайте с небольших порций и обязательно следите за реакцией малыша (при первых признаках аллергии полностью исключите грибы из своего рациона);
• не стоит останавливать свой выбор на лесных грибах (ведь они способны впитывать из почвы токсины и тяжёлые металлы);
• не покупайте грибы с рук, ведь в этом случае неизвестны условия их произрастания, сбора и хранения;
• даже в том случае, когда грибы уже полностью введены в рацион кормящей материдостаточно порции в 50–60 грамм.

В каком виде лучше употреблять грибы кормящей маме

Солёные и маринованные грибы вкусны, но пользы от них маме и ребёнку мало. В домашних заготовках много соли, которая нужна, чтобы продукт сохранился в течение всей зимы. Чрезмерное же употребление соли приводит к задержке воды в организме. С грудным молоком малыш получит этот избыток соли, а неокрепшему организму сложнее справляться с изменением водного баланса. Также у мамы может снизиться лактация, ведь соль заберёт жидкость.

Употребление консервированных грибов кормящими мамочками нежелательно из-за высокого содержания соли

При кормлении грудью жареные грибы также не рекомендуют включать в рацион. Помните, что желудок и кишечник малыша ещё не готовы к перевариванию такого тяжёлого продукта, как грибы, да ещё и в жаренном виде.

Не стоит использовать в приготовлении сухие и замороженные грибы, ведь в таком виде сложно оценить их состояние. Выбирайте свежие молодые грибочки.

Лучше всего употреблять грибы в варёном виде (суп) или тушёном, можно запекать. Так они пройдут тщательную термическую обработку, а также будут проще перевариваться в организме мамы, не вызывая вздутия и не беспокоя малыша.

Наиболее щадящим для ребёночка вариантом станет грибной бульон без кусочков грибов. Заправляйте такой бульон сметаной.

Помните, что грибы способны вызывать колики, вздутие и метеоризм у малыша

Какие грибы следует есть в период лактации

Самые безопасные грибы среди всех остальных — шампиньоны. Они не такие токсичные, как другие грибы. Эти грибочки помогают очистить организм и снизить зашлакованность благодаря содержанию клетчатки, прекрасно заменяют мясо и содержат всего 27 ккал в 100 граммах.

Шампиньоны безопасны даже для людей с сахарным деабетом, поскольку не содержат сахар и опасные жиры

Кормящей маме стоит пробовать шампиньоны не ранее чем через 4 месяца после родов. Это должна быть небольшая порция, состоящая из 5–6 кусочков. Шампиньоны должны быть мелко нарезаны. Так они лучше будут усваиваться.

Лучше всего приобретать магазинные грибы, которые выращены на специальных фермах. Это сведёт к минимуму вероятность отравления. Выбирайте молодые шампиньоны, имеющие плёнку под шляпкой. Тщательно мойте и чистите их.

Если малыш изначально склонен к аллергии, лучше отказаться от шампиньонов вовсе.

Ещё один гриб из разряда безопасных — вёшенки. Этот гриб тоже низкокалорийный, но в большей степени, чем шампиньоны, способен вызывать аллергические реакции.

Вёшенки — еще одни грибы, которые могут выращиваться на фермах и при покупке в проверенных магазинах станут безопасным вариантом для кормящей мамы

Из множества лесных грибов отдайте предпочтение лисичкам. Они помогут успокоиться, избавиться от депрессии и тревоги, улучшить сон. Но помните, что только если вы уверены в месте произрастания грибов, их стоит собирать и готовить.

Популярен среди кормящих мамочек и белый гриб. Опасайтесь несъедобных и ядовитых копий. Помните, что линия среза настоящего белого гриба не почернеет.

Белые грибы тоже допустимо включить в рацион кормящей мамы

Рекомендации к безопасному применению

Какое бы решение не приняла мать, она несет ответственность за благополучие и здоровье своего ребенка. Если сомнений в качестве продукта не возникает, для положительного исхода необходимо придерживаться следующих правил:

1. Грибы варят в подсоленной воде, дважды меняя ее после закипания. Эта нехитрая манипуляция поможет сократить количество токсических веществ и вредных компонентов.
2. Прежде, чем решиться на употребление любимого продукта, рекомендуется выждать достижения ребенком 6 месячного возраста.
3. Первая порция не должна содержать много грибов. Достаточно ограничиться 4 небольшими кусочками и бульоном (100 г). Лучшее время для начала введения какого-либо нового продукта — утро, но все же лучше, если желудок мамы не будет пустым.
4. Не менее двух суток продолжается наблюдение за состоянием ребенка, и оно должно быть более тщательным. Нарушение работы пищеварительной системы, аллергическая реакция, позывы к рвоте, бледность, слабость, температура, нервозность — требуют незамедлительного обращения к врачу.
5. Грибы не должны стать постоянно употребляемым продуктом.
6. Каждое последующее употребление супа требует такого же внимания к малышу, как и после первой порции. Необходимо подумать, стоит ли гастрономический изыск таких нервных потрясений, ведь следствием может стать отравление, частичный либо полный отказ работы почек, печени, а также аллергические признаки.
7. Для получения хоть какой-то пользы, грибы перед добавлением в суп подвергать обжарке не рекомендуется. Чтобы не вызвать метеоризм кишечника, к супу не подают сырые овощи.

Рассольник при грудном вскармливании

В состав традиционного рассольника входит солёный огурец. Этот продукт нежелателен для кормящей женщины (как и прочие маринады) как вызывающий газообразование у малыша. Однако в составе данного первого блюда огурец теряет свои вредные свойства, поскольку находится в проваренном виде. Поэтому такая пища допустима в рационе женщины.

Оптимальный вариант — самостоятельно приготовить малосолёные огурчики. Для этого спелые плоды помещаются на сутки в не очень насыщенный раствор соли. Они получаются вкусными и хрустящими.

Лучший вариант рассольника для кормящей мамы — с домашними малосольными огурчиками

Необычный рецепт: рассольник с рыбой

Ингредиенты:

• 2 л воды;
• 300 г рыбы;
• 2 слабосолёных огурца;
• 4 ст. л. перловки;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• корень петрушки.

Приготовление:

• сварить рыбный бульон;
• солёные огурцы протушить в бульоне (взять несколько столовых ложек);
• всыпать в бульон распаренную перловку, порезанный картофель, морковь, лук, всё проварить 15 минут;
• добавить в суп огурцы и петрушку, проварить ещё 5 минут.

Суп должен быть обязательной частью ежедневного рациона при грудном вскармливании

Это блюдо не только очень питательно и полезно, но и достаточно просто в приготовлении, что важно для кормящей женщины с её постоянными заботами. Однако в период лактации нужно ответственно подходить к подбору компонентов для первого блюда, ведь не все они безопасны для малыша

К счастью, есть много несложных рецептов мясных и постных супов, которые придутся по вкусу кормящей маме.

Кормление грудью и грибной суп: полезность и возможные риски

Грибы являются источником витаминов, минералов и антиоксидантов, которые могут положительно влиять на здоровье кормящей мамы. Они содержат витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Грибы также богаты микроэлементами, включая железо, цинк и селен, которые помогают поддерживать иммунную систему и общее здоровье.

Однако, грибы могут быть трудноусвояемыми для ребенка из-за их высокого содержания клетчатки и некоторых сложных сахаров. Некоторые виды грибов также могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка, особенно если в семье есть предрасположенность к аллергии. Поэтому рекомендуется включать грибы постепенно в рацион и следить за реакцией ребенка.

Кроме того, необходимо обратить внимание на способ приготовления грибного супа. Грибы должны быть хорошо проварены, чтобы уничтожить возможные бактерии или грибы, которые могут быть опасными для здоровья ребенка

Важно также отдавать предпочтение свежим или высококачественным грибам, чтобы избежать возможности заражения пищевыми отравлениями или инфекциями

В целом, грибной суп может быть полезным и безопасным блюдом для кормящей мамы, если соблюдаются определенные меры предосторожности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом или лактационным консультантом, особенно если у ребенка есть аллергические реакции или преобладает семейная история аллергий

При правильной приготовлении и умеренном употреблении грибной суп может быть полезным и вкусным дополнением к рациону кормящей мамы

Рекомендуется проконсультироваться с врачом или лактационным консультантом, особенно если у ребенка есть аллергические реакции или преобладает семейная история аллергий. При правильной приготовлении и умеренном употреблении грибной суп может быть полезным и вкусным дополнением к рациону кормящей мамы

В целом, грибной суп может быть полезным и безопасным блюдом для кормящей мамы, если соблюдаются определенные меры предосторожности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом или лактационным консультантом, особенно если у ребенка есть аллергические реакции или преобладает семейная история аллергий

При правильной приготовлении и умеренном употреблении грибной суп может быть полезным и вкусным дополнением к рациону кормящей мамы.

Влияние грибного супа на молоко и здоровье ребенка

Во-первых, следует отметить, что влияние грибного супа на молоко зависит от качества супа и индивидуальных особенностей кормящей мамы. Если грибы, использованные для приготовления супа, были свежими и грамотно обработаны перед приготовлением, то опасности для здоровья ребенка не представляются.

Однако, стоит помнить, что грибной суп может вызывать повышенную газообразование и колики у младенца. Это связано с тем, что грибы содержат некоторые вещества, которые могут быть трудно переваримыми для маленьких детей. Поэтому рекомендуется быть осторожным с употреблением грибного супа в больших количествах.

Если кормящая мама обнаружила, что ребенок реагирует необычным образом после того, как она употребила грибной суп, то возможно стоит временно исключить его из своего рациона и наблюдать за реакцией ребенка. В случае сохранения проблемных симптомов, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Необходимо также отметить, что грибы могут содержать некоторые токсины и пестициды, которые, в свою очередь, могут передаваться через молоко к ребенку

Поэтому очень важно приобретать свежие и качественные грибы, а также грамотно вымачивать их перед приготовлением для более полной очистки от вредных веществ

Независимо от выбранного блюда, важно помнить, что кормящей матери необходимо следить за своим рационом и регулярно мониторировать реакцию ребенка на употребляемую пищу. Если возникли хоть какие-то сомнения, всегда лучше проконсультироваться с врачом или педиатром

Супы из рыбы

Рыба не менее ценный компонент в рационе кормящей женщины, чем мясо. В супы при гв принято добавлять рыбу нежирных сортов. Богатые белком блюда из рыбы нужно есть не меньше двух раз в течение недели. Меню кормящей мамы можно дополнить следующими рыбными супами:

Рыбный суп с овощами и перловкой

Для приготовления понадобится:

• чистая питьевая вода — 2 литра;
• рыба белых сортов (минтай, хек) — 300 грамм;
• картошка — 4 штуки;
• крупа перловая — 50 грамм;
• масло оливковое — одна столовая ложка;
• зелень.

Отварить рыбу, при этом первую воду слить. Второй бульон процедить после готовности. Добавить крупу , варить еще десять минут. Засыпать порезанную на кубики картошку и проварить еще десять минут. Затем ввести мякоть рыбы, масло. Подавать к столу с зеленью.

https://youtube.com/watch?v=DXNWx6_OEO8

Суп из горбуши с сыром

Для приготовления понадобится:

• рыба (горбуша) — 200 грамм;
• морковь — 1 штука;
• картошка — 3 штуки;
• перец сладкий — одна штука;
• сыр плавленый — одна штука;
• зелень.

Варят бульон из рыбного филе. Добавляют порезанные овощи и варят еще 10 минут. Затем вводят рыбу, доводят суп до кипения. Растворяют плавленый сырок, добавляют зелень.

Рыбный суп из семги с пшенкой

Для приготовления понадобится:

• рыба — 300 грамм;
• морковь — 1 штука;
• крупа пшенная — 50 грамм;
• картошка — 8 штук;
• помидор — 1 штука;
• соль;
• зелень.

Готовят рыбный бульон, сливая при этом первую воду. Добавляют картошку, нарезанную крупными дольками. Отваривают 20 минут, затем добавляют крупу и варят еще десять минут. Вводят рыбу, отделенную от костей, порезанный кубиками помидор, доводят до кипения, приправляют зеленью и солят.

Супы из овощей

Блюда из овощей помогут обогатить организм кормящей женщины многими витаминами и полезными микроэлементами. Суп на овощной основе достаточно сытное, диетическое блюдо. Молодой маме постный суп поможет вернуть былую стройность. Можно сочетать овощи с крупой или добавлять немного мяса. Кроме привычных овощей в рацион женщины, кормящей грудью малыша, добавляют тыкву, шпинат, брокколи, огурец и другие.

Суп на постном бульоне из картошки и брокколи

Для приготовления понадобится:

• чистая питьевая вода — полтора литра;
• картошка — 3 штуки;
• морковь — 1 штука;
• брокколи — 400 грамм;
• помидор — одна штука;
• зелень.

Кипятят воду, солят, добавляют кубики картошки, отваривают десять минут. Затем вводят порезанную морковь и пучки брокколи, отваривают еще десять минут. Мелко нарезанный помидор добавляют в почти готовый суп, проваривают еще 5 минут. Посыпают зеленью и подают к столу.

Суп-пюре со шпинатом

Для приготовления понадобится:

• чистая питьевая вода — полтора литра;
• шпинат — 300 грамм;
• морковь — одна штука;
• картошка — 3 штуки;
• яйцо — одна штука;
• масло сливочное — одна столовая ложка;
• зелень укропа.

В воду кладут масло и тушат в полученной жидкости шпинат. В отдельной посуде тушат натертую на терке морковь и картошку, нарезанную мелкими кубиками. Нагревают полтора литра воды, добавляют две порции тушеных овощей, вводят предварительно взбитое яйцо. Затем доводят до кипения и приправляют зеленью.

Грибной суп при грудном вскармливании: что нужно знать?

Грибной суп может быть полезным и вкусным блюдом для кормящей мамы, однако есть некоторые важные моменты, которые нужно учесть.

Выбор грибов: При приготовлении грибного супа рекомендуется использовать свежие или хорошо переработанные грибы

Неизвестные или ядовитые грибы следует исключить из рациона.
Тщательная обработка грибов: Грибы необходимо хорошо промыть и тщательно обработать перед приготовлением, чтобы удалить любые остатки почвы или грязи.
Ограничения по весу: Некоторые исследования указывают на то, что употребление большого количества грибов может негативно сказываться на весе ребенка
Поэтому рекомендуется умеренное употребление грибных блюд.
Индивидуальные особенности: Каждая женщина и ее малыш уникальны, поэтому важно обратить внимание на реакцию ребенка на грибной суп. Если у ребенка после употребления грибов возникают аллергические реакции или другие проблемы, лучше временно исключить грибы из рациона.

Не забывайте, что рацион кормящей мамы должен быть разнообразным и включать различные продукты для обеспечения необходимых питательных веществ. Консультация с врачом или диетологом может помочь составить правильное меню во время грудного вскармливания.

В целом, грибной суп может быть безопасным и вкусным выбором для кормящей мамы

Однако, как и при любом другом продукте, важно умеренное употребление и внимательное наблюдение за реакцией ребенка. Следуя простым рекомендациям, можно наслаждаться грибным супом и одновременно обеспечить здоровье и развитие своего малыша

Рыбные супы

Рыба — ценный продукт в рационе кормящей мамы. Этот источник легкоусвояемого белка нужно употреблять в пищу минимум дважды в неделю.

Разнообразят меню женщины следующие рецепты.

Рыбный суп-пюре с овощами и перловкой

Ингредиенты:

• 2 л воды;
• 300 г хека или минтая;
• 4 картофелины;
• 50 г перловой крупы;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• зелень.

Приготовление:

• приготовить рыбный бульон (первый раз он сливается), при необходимости процедить его;
• добавить крупно порезанный картофель, варить 10 минут;
• всыпать перловку, варить ещё 10 минут;
• в суп ввести отваренное рыбное филе (предварительно выбрать все кости);
• добавить оливковое масло, немного остудить суп и взбить его блендером;
• перед подачей немного посыпать зеленью.

Сырный суп с горбушей

Ингредиенты:

• 200 г филе горбуши;
• 1 морковь;
• 3 картофелины;
• 1 жёлтый болгарский перец;
• 1 плавленый сырок;
• зелень.

Приготовление:

• сварить рыбный бульон;
• картофель порезать кубиками, а морковь — колечками, всё добавить в бульон и проварить 10 минут;
• рыбное филе нарезать пластами и ввести в суп, довести до кипения;
• растворить в супе плавленый сырок и приправить блюдо зеленью.

Рыба красных сортов хорошо сочетается со сливочным вкусом сыра

Рыбный суп с морской капустой

Ингредиенты:

• 300 г хека или минтая;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 200 г морской капусты (лучше брать замороженную, а не консервированную);
• 1 луковица;
• 1 яйцо.

Приготовление:

• сварить рыбный бульон;
• добавить порезанный картофель, лук и морковь, варить 15 минут;
• ввести морскую капусту и взбитое яйцо, проварить 15 минут.

Рецепты вторых блюд для кормящих мам новорожденных

Польза и вред грибов при грудном вскармливании

Роды позади, началась совместная жизнь мамы и малыша, которые ещё какое-то время будут связаны друг с другом приятным и необходимым ритуалом, – грудным вскармливанием. Изменить пищевые привычки ради ребёнка — через это проходит каждая кормящая женщина. Не исключение и выбор диеты. Фрукты, овощи, крупы, молочные продукты, мясо — основа рациона при лактации. Входят ли в этот список грибы? На первый взгляд, это натуральные дары леса, способные заменить по белковому содержанию мясные продукты, но в то же время некоторые виды грибов несут угрозу здоровью и даже жизни. Есть ли им место в рационе женщины, которая кормит грудью?
Грибы не только вкусны, но и в разумных дозах полезны для нашего организма

Пожалуй, нет более изученного продукта, чем «лесное мясо». Безусловно, грибы полезны. По содержанию микроэлементов — таких, как кальций, калий, цинк, медь, марганец, фосфор, помогающих организму человека в работе практически всех органов и систем, грибочки можно сравнить с фруктами. Углеводный состав не уступает овощам, а по количеству белка этот продукт превосходит даже мясо. Но больше всего в них воды — девяносто процентов — и практически нет жиров, что делает их легкоусвояемыми и низкокалорийными.

Всего 22 калории на 100 граммов грибов — идеальный показатель для любой диеты! В грибах обнаружены 18 из 20 аминокислот, это строительный материал для клеток организма. Есть также витамины группы В, А, D, Е, никотиновая кислота. Витаминов группы В в некоторых видах грибов даже больше, чем в злаках. В них обнаружено вещество бета-глюкан, которое обладает мощным иммуностимулирующим действием.

Лисички и шампиньоны в рационе кормящих мам

Отправляясь на тихую охоту, грибники, прежде всего, ищут самые полезные и вкусные грибы — белые, подосиновики, подберезовики

Затем обращают внимание на опята, рыжики, лисички

Лисички можно без опасений есть при лактации

Самыми полезными в рационе кормящей женщины являются лисички. Доказано: в них меньше всего токсинов и вредных веществ. Они могут победить хронические бессонницу и усталость, поддерживают тонус мышц и улучшают остроту зрения. Кроме того, это природный антибиотик.

Не стоит пренебрегать и магазинными шампиньонами. Если по какой-то причине вы не едите лесные дары, шампиньоны смогут стать достойной альтернативой. Из них можно приготовить множество вкуснейших блюд: диетических или питательных, на любой вкус и кошелёк. Но есть и минус — при некоторых заболеваниях употребление грибных блюд абсолютно противопоказано.
Шампиньоны очень популярны среди хозяек благодаря своей доступности и простоте в приготовлении

За и против

Каждая кормящая грудью женщина хочет, чтобы грудное молоко стало максимально полезным и витаминным по составу. А для этого нужно питаться правильно и только полезными продуктами. С одной стороны, в грибах много пользы, с другой, способы приготовления грибов далеки от принципов здорового питания. В вареном виде они не так уж вкусны, зато в маринованном и жареном — желанные гости на любом столе.

До сих пор употребление грибов при лактации вызывает яростные споры среди педиатров и диетологов. Поклонники данного продукта указывают на уникальный витаминно-минеральный состав, а критики отмечают высокий уровень аллергических реакций у малыша и наличие в грибах солей тяжелых металлов. Они уверяют, что после грибной трапезы мамы у малыша часто наблюдаются расстройство стула и вздутие кишечника.
После употребления мамой грибов у грудничка может возникнуть вздутие живота

Защитники употребления грибов при лактации утверждают: грибные блюда позволят обогатить организм малыша фосфором, цинком и калием, что укрепляет костно-мышечный аппарат, улучшает тонус кожи. Йод, содержащийся в грибах, стимулирует работу щитовидной железы.

Известный педиатр, автор книг о детском здоровье, кандидат медицинских наук, Евгений Комаровский выступает решительно против употребления грибов при лактации. Он объясняет это риском отравления, которое может возникнуть при употреблении заведомо съедобных грибов. Ведь на их токсичность влияет не только биологический вид, но и экология окружающей среды.

Не стоит упускать из виду и опасность ботулизма. Это тяжёлое инфекционное заболевание возникает при нарушении технологии консервирования любых грибов. Первые симптомы могут появиться спустя три дня после заражения, а это значит, что инфицированное молоко в этот период времени обязательно попадёт в организм ребёнка. К сожалению, иногда ботулизм заканчивается летальным исходом.
Употребление консервированных грибов очень опасно для здоровья

Рецепты с грибами для кормящих

Грибной суп при ГВ

• Лисички или белые грибы – 800 гр;
• Картофель – 2 крупных плода;
• Морковь – 1 шт.;
• Укроп – 1 пучок;
• Сметана для заправки;
• Соль по вкусу.

Грибы промойте, почистите и порежьте, залейте холодной водой (1,5-2 литра). После закипания снимите пену, посолите, убавьте огонь и варите сорок минут. Картофель и морковь нужно почистить и порезать. Положить картофель в грибной бульон. Как только он станет мягким, добавляют морковь и варят суп еще минут десять. В готовый супчик добавляют мелко порезанный свежий укроп. Какие еще супы можно кормящей маме, смотрите здесь.

Рис с грибами

• Шампиньоны – 300 гр;
• Рис – 200 гр;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Укроп – 1 пучок;
• Растительное масло – 50 гр.

Лук и морковь почистить и мелко порезать, слегка обжарить овощи в растительном масле. Подготовленные шампиньоны порезать на пластины, добавить к моркови и луку. Ингредиенты перемешать и тушить 6-7 минут под крышкой. Посолить и поперчить, всыпать рис и залить кипяченой водой. Она должна накрывать смесь минимум на один сантиметр. После закипания накрыть блюдо крышкой и тушить до готовности риса.

Грибные котлеты с гречкой

• Вешенки или шампиньоны – 100 гр;
• Гречка – ½ стакана;
• Мука пшеничная – 2 стол. ложки;
• Морковь – 1 шт.;
• Растительное масло.

Гречку отварить до готовности, морковь и лук почистить. Морковку натирают на терке, лук и подготовленные вешенки или шампиньоны режут. Овощи слегка обжаривают, смешивают с гречкой и грибами, засыпают муку и добавляют чайную ложку растительного масла. Солят и перчат, тщательно перемешивают массу. Из полученного фарша лепят котлетки, обваливают в муке и жарят по четыре минуты с каждой стороны. Котлетки также можно приготовить в духовке, мультиварке или на пару. А из фарша, кроме того, получатся фрикадельки.

Тушеные кабачки с шампиньонами и томатами

• Кабачок – 500 гр;
• Шампиньоны – 300 гр;
• Томаты – 2 шт.;
• Укроп – 1 пучок;
• Лук – 1 головка;
• Сметана – 100 гр;
• Растительное масло – 1 стол. ложка;
• Сливочное масло – 50 гр.

Кабачок очистить и порезать соломкой, подготовленные шампиньоны режут на пластины. Слегка обжарить продукты в сливочном масле в течение пяти минут. Лук почистить и мелко порезать, пожарить отдельно в растительном масле. Укроп измельчить и перемешать со сметаной, добавить соль и перец. Помидоры очистить от кожуры, порезать на кусочки и вместе с луком и сметанным соусом положить к кабачку и грибам. Компоненты перемешать и тушить 15 минут.

Грибная запеканка

• Шампиньоны или вешенки – 300 гр;
• Филе курицы или индейки – 500 гр;
• Сметана – 200 гр;
• Твердый тертый сыр – 150 гр;
• Томаты – 2 шт.;
• Растительное масло – 1 стол. ложка.

Филе курицы или индейки промыть, порезать на маленькие кусочки. Емкость для запекания смазать растительным маслом и выложить слой из курицы или индейки и посолить. Помидоры очистить, порезать и выложить вторым слоем. Подготовленные вешенки или шампиньоны порезать, выложить сверху помидор и снова посолить.

Сыр смешать со сметаной и размазать по грибам. Запекать полчаса при двухстах градусах. Кстати, для приготовления подобной запеканки, вместо курицы или индейки можно использовать говяжий фарш, готовую гречневую кашу или картофель. В этих рецептах не используют помидоры и блюдо запекают около часа.

Мы рассмотрели, можно ли кормящей маме грибы. Но существуют еще и чайный гриб. Это не плоды, которые растут в лесу или теплице, а полезный настой. Чайный гриб содержит массу полезных витаминов и разрешен кормящим уже через полгода лактации. Такой напиток укрепляет иммунитет и защищает от вирусных заболеваний, нормализует сон и состояние кожи, восстанавливает организм после родов.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте