Можно ли копченое кормящей маме?

Разновидности приборов

Палочки для еды бывают самыми разными. Основные виды:

Для женщин и мужчин.
Для детей.
Хаси – личные палочки, принадлежащие только одному человеку.
Варибаси – одноразовые палочки.
Нурибаси – палочки многоразового использования.

Хаси

Хаси изготавливают из разных материалов. Это бамбук, сосна, клен, слива, кипарис. Пластмассовые палочки пользуются редко. Самые престижные хаси, изготовленные из слоновой кости и оленьего рога. Деревянные палочки украшают рисунками, инкрустацией, обычно используют дома.

Существуют декоративные палочки, нарядно украшенные к Новому году, дню рождения. На детские хаси изображают кукол, животных.

Металлическими палочками редко принимают пищу, чаще ими пробуют еду во время готовки.

Хаси сервируют перед прибором в горизонтальном положении, но иногда кладут на специальные подставки – хасиоки. «Оку» в переводе с японского «класть». Хасиоки на столе означает, что жители Страны Восходящего Солнца помнят и чтят свою древнюю историю.

Хаси хранят в специальных коробочках или стакане, порой подвесном. Палочки преподносят на свадебной церемонии. Считается, что такой подарок молодоженам сделает их брак долгим и счастливым.

Детей учат держать хаси с раннего возраста, малыши начинают пользоваться палочками уже после года жизни. Традицией в Японии считается подарить ребенку палочки на сотый день рождения и в этот же время впервые накормить рисом. Применение палочек детьми хорошо развивает мелкую моторику, что положительно действует на развитие памяти и учебу в целом.

Варибаси

Одноразовые предметы для еды, которые изготавливают из деревянных дощечек, распиленных с края. Перед едой варибаси аккуратно разламывают. Варибаси не подаются разломанными, это знак того, что ими никто ранее не пользовался.

Обычно варибаси подают в бумажной упаковке (хаси букуро), изящно украшенной рисунками или логотипом ресторана. Такая упаковка часто – предмет коллекционирования.

Многоразовые палочки для еды. Часто богато украшены лаком и перламутром и выглядят как произведение искусства.

Прищепка

Любители суши из Европы или Америки, которые предпочитают хаси и хотят научиться ими пользоваться, первоначально испытывают трудности в овладении этим предметом. Умельцы придумали оригинальный способ изготовления предмета, облегчающего освоение палочек для еды – прищепки.

Чтобы смастерить прищепку не нужно особых навыков. Понадобится пружина от прищепки, любые палочки и надфиль.

Посередине палочек делают канавки под пружину, а на обратных сторонах хаси такие же углубления под усики пружины. Для этого, конечно, предварительно нужно нанести метки в соответствующих местах.

Польза и вред колбасы для здоровья матери и ребёнка

Кормящая женщина должна чётко усвоить правило: всё, что она ест, неизбежно отражается на состоянии ребёнка. Это имеет особое значение в первые три месяца жизни малыша, когда формируется его иммунная система. При лактации в рационе мамы должно быть достаточное количество белка, которым богаты мясные изделия, а ведь к ним как раз и относится колбаса. Однако это довольно тяжёлый продукт, содержащий много соли, специй, а также консервантов, красителей и усилителей вкуса. Кроме того, колбасу обычно производят из жирных сортов мяса, это особенно касается дешёвых изделий, которые включают в себя субпродукты (наряду с хрящами, шкурой и сухожилиями).

Исходя из этого, ни один педиатр не порекомендует молодой маме включать в обязательный рацион колбасу, поскольку злоупотребление ею может вызвать у грудничка следующие негативные реакции:

проблемы с пищеварением, колики, понос (маленькому желудку тяжело справиться с такой пищей);
аллергические реакции (в частности, на молочный белок и красители, которые могут входить в состав колбасы);
недобор веса (дефицит полезных веществ в данном продукте).

Чрезмерное употребление кормящей мамой колбасы может спровоцировать колики у ребёнка

Для самой женщины чрезмерное пристрастие к колбасе также может обернуться неприятными симптомами:

тошнота, изжога, расстройство пищеварения (запор или диарея);
отёки (результат повышенного содержания натрия в продукте);
нарушение обмена веществ, быстрый набор веса, гормональные сбои;
ухудшение лактации.

Чрезмерное увлечение колбасными изделиями пагубно отражается на желудочно-кишечном тракте

Все указанные негативные проявления обусловлены компонентами, которые входят в состав некачественных (как правило, дешёвых) колбасных изделий.

Соя. Это вещество задерживает воду и добавляется в продукт с целью его удешевления.
Нитрит натрия. Придаёт колбасе яркую аппетитную окраску, предотвращает развитие бактерий. Однако по мнению учёных, в процессе производства он превращается в канцероген.
Соль. Содержится в колбасе и сосисках в большом количестве, может вызывать развитие гипертонии и чрезмерно нагружает мочевыделительную систему.
Сахар и углеводы. Это прямая дорога к лишнему весу (а кормящие мамы часто и так его имеют).
Усилители вкуса. Эти химически вещества замедляют процесс насыщения, и женщине хочется снова съесть кусочек колбасы.
Трансжиры. Это результат переработки растительных масел. Попадая в организм человека, они нарушают нормальное питание клеток.

Кроме того, кормящей маме не принесёт никакой пользы порошковое молоко, которое входит в состав колбасы, крахмал, мука и манная крупа (опять-таки, всё это способствует набору веса).

Какие виды рыбы допустимы при ГВ?

Какую рыбу, все-таки, можно позволить кормящей маме? Чтобы минимизировать изменение вкуса молока и появление плохих реакций у малыша, нужно хорошо запомнить особенности готовых видов:

Сушка и посол обеззараживают продукт. Сушеную рыбу при грудном вскармливании можно есть, но она не несет пользы. Именно чересчур соленая и сушеная рыба при ГВ зачастую меняет состав молока в худшую сторону. Как результат – отказ крохи от еды. Такое блюдо лучше исключить.
Засолка — вид приготовления, когда свежая мякоть засыпается солью на несколько дней. В процессе продукт берет столько хлорида натрия, сколько нужно. Женщинам, задающимся вопросом, можно ли есть соленую рыбу при грудном вскармливании, следует помнить: только в мизерных количествах, иначе не миновать проблем с выделительной системой грудничка (особенно почками).
Жареную рыбу кормящей маме вполне можно есть, но редко. Следует помнить, что блюдо должно проходить тепловую обработку не менее 15 минут, чтобы уничтожились паразиты и микробы. При употреблении целесообразно исключить зажаристую корочку, чтобы у ребенка не было проблем с пищеварением.
Вяленая рыба кормящей маме— продукт, полученный путем холодной сушки. На выходе получается практически сушеное блюдо со скудной пищевой ценностью. Можно ли есть вяленую рыбу при грудном вскармливании? Она содержит настолько много соли, что даже ненасыщенные жиры с другими полезными элементами в составе не сыграют видимой роли.
Копченая рыба с прилавков вредна. Чаще всего она готовится путем обработки жидким дымом — сухим концентратом с «пестрым» химическим составом. Этот ароматизатор не полезен ни женщине, ни ее малышу. Можно ли иногда есть кормящей маме копченую рыбу? Блюдо домашнего холодного или горячего копчения содержит много канцерогенов, попадающих в нее из дыма, пусть даже натурального. Поэтому систематическое употребление может привести к проблемам с печенью, поджелудочной железой, кишечником, развитию онкологии. Кроме того, этот способ обработки не убивает все вредные бактерии, яйца паразитов.

Разные виды рыбы оказывают свое влияние на организм мамы при ГВ:

Самая ценная по питательным веществам, красная, известна высоким содержанием Омега кислот. Они показаны для поддержания нормального функционирования сосудов, оказывают оздоровительный эффект на умственное развитие женщины с ребенком. При ответе на вопрос, можно ли красную рыбу при грудном вскармливании, педиатры не запрещают есть семейство лососевых (семга, форель, горбуша, кета, нерка, кижуч и др.), но рекомендуют соблюдать меру.
Речной вид содержит много костей, но нельзя принижать его пользу. Самые богатые на питательные вещества — хищники — щука, окунь, судак. Лучше готовить их на пару, можно сделать котлеты. Но и жареная речная рыба при грудном вскармливании не запрещена. А вот особи, собирающие пропитание со дна (например, сомы), накапливают в своем мясе много вредных веществ.
Морская белая рыба также полезна, но может нанести вред. Минус — высокое содержание ртути, которое в последние года превышает нормы почти в 200 раз. Среди таких пород по вкусовым качествам и питательным веществам особенно выделяется камбала, палтус, треска, пикша, нельма, хек и др. При ГВ вяленая морская рыба предпочтительнее речной.

Некоторые женщины интересуются, можно ли иногда есть консервы при грудном вскармливании. Специалисты не питают доверия к подобным продуктам и настоятельно советуют принимать в пищу только свежую еду, приготовленную своими руками. Только так получится контролировать процесс и ингредиенты. Однако единовременное употребление вряд ли нанесет вред.

Меню при кормлении

Рацион мамы в первые месяцы кормления должен быть сбалансированным. Не налегайте на один продукт, это может вызвать у ребенка проблемы с желудком.

Ежедневное меню женщины сразу после родов обязательно должно включать:

Минимум пять фруктов и овощей
Хлеб с отрубями, макароны из твердых сортов пшеницы, рис или другие зерновые или картошку
Четыре молочных продукта в день
Мясо, яйца или рыбу один или два раза в день

Будем реалистами — в наше суматошное время очень сложно соблюдать все рекомендации диетологов. Но если обычно женщина отвечает только перед собой, то во время кормления на ней лежит ответственность еще и за здоровье малыша, ведь он получает все питательные вещества только из маминого молока. Поэтому все же прислушайтесь к советам врачей и сделайте свой рацион более разнообразным, а недостающие элементы замените витаминами.

Если нельзя, но очень хочется

Запретный плод сладок, а потому, отказать себе в удовольствии полакомиться им, бывает очень непросто. Если Вы оказались в такой ситуации, врачи разрешают съесть 1 – 2 кусочка качественной, хорошей колбасы, но не чаще раза в неделю.

Как ее выбрать? Обращать внимание на правила и советы специалистов. А они твердят, что:

Цена килограмма готовой колбасы просто не может быть ниже цены килограмма мяса. В противном случае в нем содержатся растительные белки, мясные отходы.
Покупать нужно лишь колбасные изделия, изготовленные по ГОСТу, а не по ТУ

Это обезопасит от максимального количества вредных добавок.
Важно внимательно читать этикетку. Напротив вида мяса должен быть указан и его сорт, например, свинина высшего сорта, говядина первого сорта
В противном случае там фарш из субпродуктов и полуфабрикатов.
Стоит обращать внимание и на оболочку

В приоритете – белковые и целлюлозные
Вредные же изготовлены из синтетических материалов. При этом оболочка должна быть сухой, плотно прилегающей, без плесени и грибка.
Еще один важный момент – срок годности. Чем он больше – тем выше количество вредных добавок в колбасе.
Колбасные изделия не должны быть слишком яркими, в противном случае в них много нитрата натрия. Они должны иметь легкий запах мяса и специй, быть приятными на вкус без признаков кисловатости, затхлости.
Не стоит слепо надеяться на докторскую колбасу. В советское время она считалась полезной, поэтому ее разрешали есть кормящим мамам. Сегодня к ее составу нужно также внимательно присматриваться.

Но самым лучшим вариантов будет все же самостоятельно приготовленная колбаса. Тем более что рецептов, простых и сложных, масса.

Выбор колбасных изделий

Все, что кушает женщина при лактации, попадает в кишечник младенца вместе с грудным молоком. Если в рационе продукты с высокой аллергенной опасностью, то у младенца могут развиться диабет или атопический дерматит

Поэтому к выбору нового продукта нужно подходить с осторожностью, учитывая все риски его употребления

Состав

В составе молочных сосисок и докторской колбасы присутствуют:

натуральное мясо, говядина и свинина, до 95%;
яйца;
молоко;
небольшое количество соли и приправ.

Рецепты этих мясных полуфабрикатов специально разрабатывались для диетического питания.

Разрешается использование пищевых добавок Е:

261 – глутамата натрия;
250 – фиксатора окраски, нитрита натрия;
452 – полифосфатов;
339, 451 и 450 – регуляторов кислотности;
300 и 331 – лимонной и аскорбиновой кислот.

Для приготовления копченой колбасы используют несколько сортов мяса, вышеперечисленные пищевые добавки, комплекс специй, высокое количество соли. Из-за особенностей приготовления этот продукт не относится к диетическим.

При термической обработке – копчении – в колбасу попадают соединения из группы полициклических углеводородов, ПАУ (один из них – бензапирен). Они оказывают выраженное раздражающее воздействие и высокоаллергенны.

Внешний вид

При покупке вареной колбасы и сосисок необходимо выбирать продукцию в натуральной оболочке.

Желательно обращать внимание и на срез:

Цвет изделия должен быть светло-розовым. Если он яркий, то производители увеличили количество нитрита натрия. Возросла аллергенная опасность.
Поверхность должна быть влажноватой и ровной. Отслаивающиеся волокна указывают на введение в состав гидролизата.
Если тонкие куски легко скручиваются, а на срезе видны мелкие пузырьки, в колбасе избыток желатина. Он оказывает раздражающее действие на органы пищеварения.

Оценивать внешний вид копченых мясных полуфабрикатов бессмысленно

При покупке следует обратить внимание на способ изготовления – он указан на этикетке

При горячем копчении продукцию обрабатывают при температуре +40…120°С, при холодном – +20…25°С. Во втором случае сохраняется больше полезных веществ и образуется меньше вредных.

Лучше покупать колбасу в натуральной оболочке.

Где покупать

Приобретать полуфабрикаты кормящей маме нужно только в магазинах, и желательно продукцию известных производителей, придерживающихся ГОСТа.

От покупки на рынке мясных полуфабрикатов следует отказаться. Неизвестно, как доставлялись на место мелкие партии, в каких условиях хранились.

Необходимо внимательно читать этикетку: содержание белка в отварной колбасе, независимо от вида, должно быть на уровне 10–12%. Когда его меньше, от приобретения товара следует отказаться.

Если очень захотелось, любимый продукт кормящая мама может приготовить для себя самостоятельно, уменьшив количество специй, и без чеснока, придающего горечь грудному молоку. Домашние продукты – самые безопасные.

виды, состав и полезные свойства копченых сыров

Копченый сыр представляет собой вид сыра, прошедший этап копчения. Существуют два метода копчения — горячее и холодное.

У копченого сыра сверху образуется желто-коричневая корочка, а также он приобретает легкий аромат копчения.

При холодном методе копчения сыр обрабатывается холодным дымом при +20°C-3+0 °C в течение двух-трех недель. При горячем методе копчения — горячим дымом при +40°C-+90°C, время приготовления — от нескольких часов до нескольких дней.

Некоторые производители изготавливают копченые сыры низкого качества, используя при этом жидкий дым и вкусовые добавки.

Виды копченого сыра

На российских прилавках можно увидеть несколько видов копченого сыра:

Чечил или косичка. Готовится сыр чечил из овечьего или козьего молока. В подогретое молоко добавляют специальную закваску и сычужный фермент. Повторно нагревают до появления створоженных хлопьев, из которых сразу делают тонкие нити сыра. Далее их сплетают в косу и кладут в рассол. После созревания готовый чечил отправляют в коптильню.
Копченый колбасный сыр. Этот вид сыра изготовляется из твердого сыра с добавлением сливочного масла, творога, сливок и специй. После тщательного смешивания всех ингредиентов, сыр отправляется на плавление. Далее из готовой массы формируются батоны и охлаждаются в специальных камерах. После охлаждения колбасный сыр отправляется в коптильный шкаф на несколько часов. Готовый продукт обладает нежным вкусом с натуральным копченым ароматом.

Это интересно! Сыр чечил проходит интересную проверку на качество. Если нить сыра можно протянуть через ушко иголки, то чечил приготовлен правильно.

Существуют еще несколько видов копченых сыров, которые производят в Европе:

Копченый Грюйерский сыр. Швейцарский сыр, который изготовляется в округе Грюйер в Швейцарии. Это твердый острый сыр с ореховым вкусом.
Копченый сыр Гауда. Голландский сыр родом из города Гауда, в честь которого и был назван. Изготовляется из коровьего молока. Вкус легкий и нежный с кремовыми нотками. С возрастом вкус становится ароматнее.
Копченый сыр Моцарелла. Итальянский молодой сыр из региона Кампания. Его делают из буйволиного или коровьего молока. Вкус нежный, немного пресный. Консистенция упругая.
Копченый сыр Чеддер. Известный английский сыр родом из английской деревни Чеддер. Твердый сыр с острым кисловатым вкусом и ореховым ароматом.

Как выбрать

Хороший копченый сыр можно выбрать, следуя нескольким правилам:

Состав. Копченый сыр должен быть изготовлен только из животных жиров. Если на этикетке указано «сырный продукт», то в составе присутствуют заменители молочного жира.
Маркировка. Присутствие слова «копченый» на этикетке говорит о натуральном способе копчения. Если указано «с ароматом копчения», то использовался жидкий дым.
Срез. Если сыр на срезе маслянистый и липкий, то такой продукт испортился.

Польза копченого сыра

В копченом сыре содержится большое количество кальция и фосфора. Они поддерживают здоровье волос, ногтей, костей и зубов.

Сыр богат витаминами А, Е, группы В, РР, D.

Копченый сыр содержит много ценного животного белка и незаменимые для человеческого организма аминокислоты.

Противопоказания

Из-за большого количества соли копченый сыр в большом количестве не стоит употреблять людям с гипертонической болезнью, а также с болезнями почек.

Применение в кулинарии

Из копченого сыра получаются вкусные и ароматные сэндвичи и бутерброды. Из него готовят различные салаты и закуски. Также он будет прекрасно смотреться в составе сырной тарелки.

Гастрономический совет! На Кавказе из копченого сыра чечил готовят удивительное блюдо. Сыр разрезают на кружочки поперек волокон и обжаривают на сковороде с двух сторон. Получается очень пикантная горячая закуска.

Копченая рыба в рационе кормящей мамы

В рацион кормящей маме на ГВ должны входить рыбные блюда. В их составе содержится легкоусвояемый белок, также входят аминокислоты, которые положительно воздействуют на организм кормящей мамы и грудного ребенка. Некоторые педиатры считают рыбу и морепродукты сильным аллергеном, который запрещен во время грудного вскармливания. Но это заблуждение.

Аллергическая реакция у детей может возникать в очень редких случаях, если мама ранее не увлекалась такими продуктами. Негативные проявления могут возникать при употреблении таких продуктов:

скумбрия;
красная рыба;
мидии;
креветки;
гребешки.

Такие продукты нужно употреблять с осторожностью, тщательно следя за реакцией ребенка. Белая речная рыба является безопасным продуктом

Но опасность в том, что в организме травоядной рыбы могут содержаться паразиты. Так продукт становится опасным для организма. Но такое может случаться только тогда, когда кормящая мама будет кушать необработанную термическим путем рыбу. Поэтому женщине во время грудного вскармливания лучше выбирать для своего рациона хищную рыбу – щуку, окуня, судака. Так уменьшается опасность заражения организма гельминтами.

Морская белая рыба является безопасной. В ее мясе содержится полноценный животный белок, он положительно влияет на развитие младенца. Также это кладезь йода, который легко усваивается.

Яндекс.Картинки

О пользе плода

Входящие в его состав витамины A, C, E, H, D, K, витамины группы B, микроэлементы – железо, калий, кальций, магний, фосфор, существенно влияют не только на родившую женщину, но и на малыша при грудном вскармливании.

Витамин C повышает иммунитет, калий очищает организм, улучшает работу сердечной мышцы. Витамины группы B положительно действуют на нервную систему, улучшают память. Аминокислота триптофан нормализует сон, регулирует аппетит, вырабатывает серотонин – гормон удовольствия. Когда счастлива мама, счастлив и ее малыш.

Добавление в рацион мамы

Если мама регулярно употребляла этот фрукт во время беременности (два раза в неделю или более), она может продолжать есть его и после родов – малыш давно уже знаком с его вкусом.

Правда, лучше всего обезопасить себя от неожиданностей – в первый месяц бананы при грудном вскармливании рекомендуется есть раз в три дня, уделяя внимание реакции малыша. Хотя это гипоаллергенный продукт, нередко у новорожденных наблюдается индивидуальная непереносимость содержащегося в нем крахмала

Если у ребенка резко изменился стул, необходимо повременить с приёмом фруктов хотя бы неделю, и пробовать затем не более половинки

Если у ребенка резко изменился стул, необходимо повременить с приёмом фруктов хотя бы неделю, и пробовать затем не более половинки.

При повторе отрицательной реакции, фрукт можно пробовать только через месяц. Если же ребенок отреагирует нормально или изменится лишь цвет стула, еще половинку банана можно съесть через три дня. При таком ритме – три-четыре раза через каждые два-три дня, организм ребенка привыкнет к этому фрукту.

Влияние на кишечник

Экзотический плод

Недозревшие плоды могут применяться как легкое слабительное. Кормящие мамы могут использовать их как средство от запора при грудном вскармливании как для себя, так и для своего малыша.

Если же ни у мамы, ни у крохи нет проблем со стулом, бананы вовсе не влияют на пищеварение во время грудного вскармливания.

В чем опасность фрукта

Продукт достаточно калорийный, а у грудничков до трех месяцев не хватает ферментов для переваривания еды. Поэтому бананы, поступающие крохе при грудном вскармливании в первые месяцы его жизни, могут вызвать такие неприятные последствия, как:

повышенное газообразование;
колики;
запоры;
вздутие живота.

Малыш будет беспокойным, что указывает на непереносимость продукта – нужно повременить с ним до полного формирования микрофлоры кишечника (3-4 месяца).

При грудном вскармливании новорожденного необходимо тщательно выбирать бананы, чтобы не нанести вред ни себе, ни малышу.

Нужно помнить, что эти экзотические плоды завозятся в страну еще незрелыми. Затем, в камере с этиленом, по искусственной методике созревания им придают товарный вид. Вследствие этого не только почти полностью уничтожаются полезные вещества, но и появляются вредные калории – все невредные углеводы превращаются в обычный сахар.

Плод нельзя хранить в холодильнике вместе с другими фруктами – они портятся намного быстрее.

Перед перевозкой поверхность бананов обрабатывают ядовитыми веществами – фенолом, консервантами Е 231, Е 232. Это оберегает их от вредителей и плесени, но перед употреблением фрукты нужно тщательно вымыть.

Бананы с молоком – очень тяжелое сочетание для пищеварения, особенно при грудном вскармливании в первый месяц, поэтому плоды лучше смешивать с кисломолочными продуктами.

В каком виде полезен фрукт

фруктовые пюре;
салаты;
смузи;
каши;
компоты;
коктейли.

При грудном вскармливании особенно полезно употреблять печеные бананы, особенно если имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Покрывая слизистую оболочку желудка, они защищают его от воздействия соляной кислоты.

Нельзя забывать также о сушеных бананах. Их очень удобно добавлять в компоты или каши. Но употреблять их самостоятельно лучше не стоит – они очень калорийны.

Оказывают благотворное действие на кишечник мамочки

Практически всем кормящим мамам хочется попробовать в течение вскармливания бананы, но не все малыши переносят этот продукт

Если соблюдать осторожность и вводить его постепенно, все пройдет гладко, и продукт прочно войдет в послеродовое меню. Но нужно обязательно учитывать индивидуальную непереносимость фрукта у малышей

Если кроха мучается от колик и вздутий, не нужно спешить – ввести фрукт можно будет через два месяца после рождения

Попробовать обязательно стоит. Надо же что-нибудь иметь в запасе, когда много чего запрещается

Если кроха мучается от колик и вздутий, не нужно спешить – ввести фрукт можно будет через два месяца после рождения. Попробовать обязательно стоит. Надо же что-нибудь иметь в запасе, когда много чего запрещается.

Актуальные вопросы, ответы на которые дал специалист по грудному вскармливанию.

Вопрос: «Колбаса и сосиски при грудном вскармливании, могут ли они навредить?»

Ответ: «Безусловно, вероятность того, что колбасные изделия могут навредить есть, но это не 100%. Все зависит в первую очередь от малыша, а во вторую от качества употребляемого продукта. Если вы не в силах отказать себе, то вареную колбасу кормящей маме можно попробовать в период кормления, а вот от копченых изделий стоит отказаться».

Вопрос: «Бабушка педиатр советского времени, твердит регулярно, что во время грудного вскармливания нужно сидеть на строгой диете. Как убедить ее в том, что это необязательно и при этом можно есть колбасу, ведь она так вкусно пахнет?»

Ответ: «Переубедить старого человека довольно сложно, особенно если это специалист своего дела. Строгая диета должна быть в том случае, если ребенок аллергик. В остальном можно питаться правильно, наблюдая за реакцией малыша. А вот касательно колбасы, тут спорный вопрос. Если вспомнить фильм Собачье сердце, то там была картина, как профессор накормил пса колбасой. Но не все запомнили, какой колбасой профессор Преображенский его накормил. Она была из конины дохлой лошади, со специями, чтобы перебить запах тухлятины. Это к тому, что не все имеющее вкусный запах, является полезным и натуральным!».

Вопрос: «Я решила не отказывать себе и есть колбасу. Какую колбасу можно кормящей матери?».

Ответ: «Частый вопрос, можно ли колбасу кормящим мамам. Точного запрета на употребление колбасных изделий в период лактации нет, а это значит что немного можно. Если говорить о выборе, то лучше есть вареную колбасу. А вот салями или кровяная – не самый лучший вариант, копченую колбасу тоже лучше исключить из рациона при кормлении грудью. Можно ли кормящим колбасу? Ответ прост, каждый сам делает для себя выбор. И делать его нужно с умом».

Вопрос: «Можно ли кормящей маме кушать колбасу и сосиски, приготовленные дома?»

Ответ: «Тем, кто готовит домашнюю колбасу большой плюс. Безусловно, такие продукты можно кормящей маме. Ведь вы знаете, из чего она состоит, что в нее добавлено и в каком количестве

При ГВ это очень важно. Такой продукт можно кушать смело, если вы готовите варёную продукцию

Просто от копченостей лучше отказаться, ведь копченое изделие может спровоцировать сильнейшие колики».

Польза и вред копчёной рыбки

Для кормящей женщины копчёная рыба в меню включается для разнообразия, а не ради усиления питательной ценности. Ведь полезных элементов в этом продукте практически не остаётся после такого вида обработки. Но даже внести новизну в однообразное меню тоже необходимо

Это повышает настроение, что важно для кормящей мамы, малыша, всей семьи

Полезна рыба фосфором, магнием, кальцием, которых остаётся почти 70% при горячем копчении. Жирные кислоты Омега – 3 (сохраняются при всех способах копчения) важны для остроты зрения. Белок рыбы усваивается лучше, помогает при строительстве мышечной ткани.

Копчёную рыбку лучше кушать маленькими порциями и не часто. Это касается всех, так как этот продукт имеет больше отрицательных качеств.

Вред от копчёной рыбы:

содержит много соли, что плохо для лактации;
большое количество канцерогенных веществ;
не проходит термическую обработку, могут сохраниться личинки паразитов;
содержание жира превышает норму.

Этот продукт для организма не несёт большой пользы, является вкусовой привычкой. Без него можно прекрасно обойтись. Употребляют только для поднятия настроения, а пользу принесёт рыба приготовленная другим способом (отварная).

Это интересно: Можно ли красную икру при грудном вскармливании, нюансы введения в меню мамы и ребенка

Какую рыбу можно кушать кормящей маме?

Запрещённые сорта рыбы в период грудного вскармливания

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США рекомендует беременным женщинам избегать употребления в пищу нескольких видов рыб: акул, меч-рыб, королевских скумбрий и пр. крупные рыбы, которые питаются мелкими особями и, таким образом, с большей вероятностью накапливают ртуть. Согласно FDA: «Хотя известно, наибольшую опасность метилртуть представляет для развивающейся нервной системы неродившегося ребенка, кормящим матерям и маленьким детям целесообразно также отказаться от употребления подобной рыбы».

Полный перечень рыб, запрещенных к употреблению FDA , с указанием количества ртути (опасным считается значение 0,96-1,45 PPM) представлен в таблице 1.

Таблица 1 – Виды рыб с высоким содержанием ртути

Наименование рыбы:	Российское название:	Содержание ртути, PPM (частей на млн):
King mackerel	Королевская макрель	0,23-1,67
Marlin	Марлин	0,1-0,92
Orange roughy	Атлантический большеголов	0,265-1,12
Shark	Акула	до 4,54
Swordfish	Рыба-меч	до 3,22
Tilefish (Gulf of Mexico)	Тилефиш (мексиканский залив)	0,65-3,73
Tuna, bigeye	Тунец	0,128-1,816

Как ртуть может повлиять на кормящих матерей и детей?

Согласно CDC, ртуть может передаваться от матери к ребенку через плаценту во время беременности и, в меньших количествах, через грудное молоко после рождения. Воздействие ртути может повлиять на развитие мозга и нервной системы ребенка во время беременности и после родов.

По результатам другого исследования , Американская академия педиатрии пришла к выводу, что «возможный риск чрезмерного содержания ртути или других загрязнителей компенсируется нейроповеденческими преимуществами адекватного потребления ДГК» .

Диета матери, по-видимому, является основным источником ртути в грудном молоке: исследования показали более высокий уровень этого вещества в грудном молоке матерей, которые едят большое количество рыбы.

Как вводить в рацион: количество и порядок

Рыба – отличный источник белка, витаминов и минералов для кормящей женщины. Центр по контролю и профилактике болезней рекомендует следующий рацион питания при ГВ :

Ешьте 2-3 порции рыбы в неделю из списка «Лучший выбор» или 1 порцию из списка «Хороший выбор» .
Ешьте разнообразную рыбу.
Подавать детям 1-2 порции рыбы в неделю, начиная с 2 лет.
Если вы едите рыбу, пойманную семьей или друзьями, проверьте рекомендации по рыбе. Если нет рекомендаций, ешьте только одну порцию и никакой другой рыбы на этой неделе.

В настоящее время нет конкретных рекомендаций относительно количества или частоты потребления рыбы младенцами (вскармливаемыми или не вскармливаемыми) в возрасте до 2 лет.

Начинать следует с кусочка рыбы, весом не более 50-100 г. Удостоверившись в отсутствии реакции малыша, выражающейся традиционно в появлении высыпаний, нарушении стула, чрезмерным газообразованием или вздутием, можно увеличить порцию до желаемого размера, при этом тщательно отслеживая качество продукта и способ его приготовления, используемые в меню при лактации.

О копченой рыбе в рационе кормящей мамы

Положительный эффект от употребления рыбы не оспаривается. Но иногда можно столкнуться с мнением о том, что рыба — мощнейший аллерген, не рекомендованный к употреблению в пищу молодым мамам. Следует отдавать предпочтение белой речной рыбе, она не аллергенна для малыша. Травоядная рыба может быть заражена паразитами. Таким образом, остаются хищники — щука, судак, окунь. Морские белые сорта, богатые йодом и животным белком являются идеальным вариантом как для мамы, так и для малыша.

Итак, можно ли копченую рыбу при ГВ? Копченые продукты, в принципе, не могут называться полезными. Но позитивные стороны от потребления рыбы, как таковой, внушительны. Поэтому существенная часть педиатров едина в суждениях, что копченую рыбу при ГВ есть можно, но строго соблюдая нормы, очень редко, не с первых месяцев и в том случае, если женщина пробовала ее будучи беременной

При этом важно, чтобы девушка не ощущала дискомфорт в любом проявлении (изжога, рвота, диарея). При лактации подобные побочные эффекты способны усиливаться

Копченая рыба — опасный продукт в рационе кормящей мамы

Это интересно: Роллы при грудном вскармливании: можно ли? Секреты приготовления блюда в домашних условиях