Вариант отварных тефтелей из индейки
Рецепт диетических тефтелей для мам, вскармливающих грудью.
На 500 г индюшиного фарша:
Отварные тефтели из индейки
- 1 яйцо;
- 100 г риса;
- 1 луковица;
- пучок зелени;
- 2 ст. ложки крахмала;
- 50 г томатной пасты;
- 1 лавровый лист, черный перец, соль.
Фарш из мяса птицы соединить с нарезанным луком и взбить блендером. Добавить сырой рис, яйцо, зелень. Фарш перемешать и сформировать тефтели. В емкость с водой (1000 мл) положить томатную пасту и довести до закипания. Посолить и добавить специи и лавровый лист. В томатный соус поместить сформированные мясные изделия и варить 30 минут. После чего в емкость с тефтелями ввести крахмал, разведенный в половине стакана холодной воды. Когда соус загустеет – блюдо готово.
Препараты для лечения синдрома РК с диареей
При диарее, сопровождающей синдром РК, врач может назначить антидиарейные препараты, например:
- Лоперамид (Имодиум) или диоктаэдрический смектит (Смекта).
- Элуксадолин Eluxadoline (торговое наименование Viberzi). Рецептурный препарат для терапии СРК с диареей. В России пока недоступен и не разрешен. Но за рубежом рекомендован во многих странах.
- Рифаксимин (Альфа нормикс). Антибиотик для лечения СРК с диареей и вздутием живота.
- Секвестранты желчных кислот, включая холестирамин (Prevalite – Превалит), Колестипол (Колестид) или Колесевелам (Велхол). Но они могут вызвать вздутие живота.
Питание для кормящей мамы: от 6 до 12 месяцев
В полгода маме можно постепенно расширять рацион, однако отдавать предпочтение по-прежнему стоит вареным, тушеным, приготовленным на пару или запеченным блюдам. Попробуйте в небольших количествах фрукты, от которых до этого воздерживались. И лучше проводить подобные эксперименты утром — чтобы в течение дня вы могли заметить реакцию малыша, если она возникнет. Что можно пробовать включать в рацион от 6 до 12 месяцев:
Мясо (говядина, курица);
Фасоль и бобовые;
Рыба в отварном и тушеном виде;
Морепродукты;
Кабачки, патиссоны;
Капуста цветная, белокочанная, брюссельская, брокколи (с осторожностью);
Новые фрукты (умеренно);
Любые орехи (кроме арахиса);
Чеснок. На второй год жизни ребенка мама возвращается к обычному рациону — конечно же, учитывая предпочтения малыша, если она продолжает кормить грудью.
На второй год жизни ребенка мама возвращается к обычному рациону — конечно же, учитывая предпочтения малыша, если она продолжает кормить грудью.
Рецепты паровых котлет для кормящих
Из курицы
- Куриный фарш – 0,5 кг;
- Яйцо – 1 штука;
- Твердый сыр – 100 грамм;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Сметана – 2 столовые ложки.
Взбейте яйцо и вместе со сметаной, добавьте в фарш, перемешайте. Сыр натереть и отправить к массе вместе с мукой, тщательно перемешать. Можно добавить измельченный лук или чеснок, слегка посолить. Из полученной смеси сформировать небольшие котлеты и готовить на пару двадцать минут. Вы легко можете заменить курицу на индейку. Куриные котлеты получаются мягкими и нежными. Котлеты из индейки – более диетические и воздушные. Блюдо подходит для частого употребления.
Классический рецепт для кормящих
- Фарш телятины – 0,5 кг;
- Фарш говядины – 0,5 кг;
- Морковь – 2 средних плода;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Яйца – 2 штуки;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Соль и перец по вкусу.
Овощи почистить и измельчить на терке либо в мясорубке. Яйцо взбить и добавить в фарш вместе с морковкой и луком. Перемешать, всыпать муку, слегка посолить и поперчить, снова перемешать и выбить. Из полученной смеси сформировать котлеты и немного обжарить на сковороде с каждой стороны до румяной корочки. Затем потушить десять минут. Такой рецепт отлично подходит для кормящих мам после третьего месяца кормления грудью.
Из телятины
- Фарш из телятины – 0,5 кг;
- Картофель – 1 клубень;
- Яйцо куриное – 1 штука;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Манная крупа – 2 столовые ложки.
Список разрешенных продуктов
Так как основным принципом составления рациона для кормящей мамы является безопасность продуктов для малыша, то и список рекомендуемых продуктов сильно ограничен. А что же можно?
- Нежирное отварное мясо (говядина, телятина, кролик) и птицу (курица, индейка);
- Нежирную рыбу (судак, карп, хек, треска) – не чаще двух раз в неделю;
- Молочные и кисломолочные продукты: творог и твердые сыры восполнят необходимое количество кальция в рационе. Кисломолочные продукты лучше выбирать нежирные, без добавок. Можно употреблять немного коровьего молоко низкой жирности, но с обязательным наблюдением за состоянием малыша, так как оно тоже считается аллергеном;
- Овощи. Их можно и нужно употреблять как в свежем виде, так и тушеными, или в виде рагу. Особенно полезные зеленые овощи. Минимальная ежедневная порция – от 400 грамм;
- Фрукты и ягоды полезны кормящим мамам. Минимальная ежедневная порция – от 300 грамм. Кроме того, можно употреблять их в виде соков, компотов и морсов;
- Крупы. В основной рацион можно смело включить рисовую, кукурузную, овсяную, и особенно, гречневую каши. Эти крупы считаются самыми полезными и безопасными при грудном вскармливании, а вот манку лучше отложить до тех пор, пока малышу не исполнится хотя бы шесть месяцев;
- Масла. Сливочное масло можно употреблять до 25 грамм в сутки. Растительное – до 15 грамм в сутки. Можно и полезно употреблять различные виды растительных масел: подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, и т. д.;
- Сладости и десерты. Многие кормящие мамы очень страдают от того, что приходится ограничивать себя при употреблении сладкого и мучного. Однако, некоторые сладости можно включить в свой повседневный рацион, например, простое печенье, пастилу, зефир домашнюю выпечку, а также сухофрукты.
Хотя список разрешенных продуктов довольно ограничен, вполне возможно составить разнообразное и сбалансированное меню и из них.
Полезные свойства паровых котлет
- Сохранение пищевой ценности и полезных свойств продуктов;
- Содержание большого количество витаминов, минералов и питательных веществ;
- Безопасность приготовления позволяет включать паровые котлеты в диетическое меню и прикорм грудничков, применять для питания детей, беременных и кормящих женщин;
- Мясные паровые котлеты включают большое количество белка и витаминов группы В, кальций и фосфор, калий и железо. Такой витаминный состав помогает кормящей маме скорее восстановиться после родов, заряжает энергией и придает сил. Питательные вещества способствуют правильному росту и развитию ребенка;
- Быстрое и легкое усвоение, облегчение пищеварительного процесса. Минимальный риск проявления запоров, расстройств желудка и аллергической реакции. Они без проблем перевариваются и не оставляют тяжесть;
- Допустимо употребление даже при заболеваниях кишечника и желудка;
- Низкая калорийность, по сравнению с жареными котлетами, за счет отсутствия жиров растительного масла;
- Быстрое приготовление в мультиварке, пароварке или на водяной бане.
Полезные свойства паровых котлет
- Сохранение пищевой ценности и полезных свойств продуктов;
- Содержание большого количество витаминов, минералов и питательных веществ;
- Безопасность приготовления позволяет включать паровые котлеты в диетическое меню и прикорм грудничков, применять для питания детей, беременных и кормящих женщин;
- Мясные паровые котлеты включают большое количество белка и витаминов группы В, кальций и фосфор, калий и железо. Такой витаминный состав помогает кормящей маме скорее восстановиться после родов, заряжает энергией и придает сил. Питательные вещества способствуют правильному росту и развитию ребенка;
- Быстрое и легкое усвоение, облегчение пищеварительного процесса. Минимальный риск проявления запоров, расстройств желудка и аллергической реакции. Они без проблем перевариваются и не оставляют тяжесть;
- Допустимо употребление даже при заболеваниях кишечника и желудка;
- Низкая калорийность, по сравнению с жареными котлетами, за счет отсутствия жиров растительного масла;
- Быстрое приготовление в мультиварке, пароварке или на водяной бане.
Возможный вред
Перед тем как узнать, какую рыбу можно кормящей маме, следует ознакомиться с информацией о вреде некоторых рыбных продуктов. Соленая, копченая, вяленая рыба любых сортов может быть опасна для здоровья ребенка и мамы.
Дело в том, что при копчении в рыбу попадают некоторые тяжелые металлы: ртуть, мышьяк, свинец. Они, как известно, не растворяются в воде и выводятся из организма в течение десятилетий, нанося непоправимый ущерб здоровью. С грудным молоком токсичные вещества передаются и ребенку. Сушеная рыба опасна тем, что она может быть заражена паразитами или другими микроорганизмами. Попадая в кишечник, они провоцируют интоксикацию, расстройства и другие неприятные последствия.
Можно ли кормящей маме соленую рыбу? Однозначно, нет. Диетологи не рекомендуют ее к потреблению никому и советуют навсегда исключить из рациона.
В каком виде употреблять
Сырая
К сожалению, без термической обработки, в составе продукта могут содержаться паразиты и другие вредные вещества. Именно поэтому сырая рыба запрещена при лактации.
Соленая
Можно ли есть соленую рыбу кормящей маме – интересует многих женщин. Излишнее количество соли провоцирует застой жидкости в организме, нарушение функции почек, а затем отеки и повышение артериального давления, поэтому такую рыбу не рекомендуют кормящим матерям.
Слабосоленую рыбу можно пробовать по истечении трех месяцев после рождения крохи, причем солить ее лучше самостоятельно.
Копченая
Данная техника обработки уничтожает большое количество полезных веществ, при этом микробы и личинки гельминтов не погибают. Это, в свою очередь, может принести много неприятностей маме и ее малышу.
Сушеная или вяленая
Избыток поваренной соли негативно влияет на состояние почек и мочевыводящей системы. Соль, накапливаясь в грудных потоках, меняет вкус молока. Очень часто это становится причиной отказа ребенка от грудного вскармливания, что доставляет массу неудобств и маме, и малышу.
Жареная
Жир под воздействием высокой температуры на протяжении длительного времени выделяет вредные субстанции, которые ухудшают работу печени и органов ЖКТ.
Такая рыба не может присутствовать в ежедневном рационе питания, однако изредка ее можно пробовать, причем жирную корочку лучше снимать. Вкусное и полезное блюдо получится, если запечь рыбу в духовке, в фольге или приготовить на пару. Это отличная альтернатива жарке.
Консервы
Консервированная рыба не только не представляет питательной ценности для любого человека, она может быть опасна для здоровья. Любые консервы изготавливают с добавлением вредных для человеческого организма веществ, поэтому кроме изжоги и других диспепсических расстройств кормящая мама и ее ребенок не получат ничего.
Котлеты для кормящих мам / Блюда из мясного фарша / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Ингредиенты для приготовления котлет для кормящих мам
- Свинина свежая 0,5 кг
- Говядина свежая 0,5 кг
- Морковь среднего размера 2 штуки
- Яйца куриные 2 штуки
- Соль поваренная по своему вкусу
- Перец черный молотый по своему вкусу
- Масло растительное для жарки (примерно 3–4 столовые ложки)
Основные ингредиенты
Говядина, Свинина, Морковь
Порционность
4-6
Кухня мира
Русская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Столовые приборы,
Разделочная доска,
Кухонное бумажное полотенце,
Острый нож,
Мясорубка,
Глубокая миска,
Терка,
Плотный полиэтиленовый пакет,
Сковорода,
Деревянная лопатка,
Кухонная плита
до однородной консистенциине менее 20 раз
до образования золотистой корочки
примерно 10-15 минут.
Советы к рецепту:
– — При желании в мясной фарш можно добавить не большую луковицу, которую необходимо очистить от шелухи, хорошо промыть, разрезать на 4-6 частей и пропустить с мясом вместе через мясорубку. Так котлетки получатся гораздо сочнее и вкуснее.
– — В качестве украшения сервировочного блюда можете использовать свежие хорошо омытые салатные листья и зелень петрушки или кинзы.
– — При желании можете обвалять сформированные котлетки в предварительно просеянной муке, либо в специальных панировочных сухарях без примесей и соли.
– — В фарш при желании можете добавить немного измельченных зеленых перьев лука и другой зелени.
Ребенок плачет — не хватает молока?
В первые 1–2 месяца многие молодые мамы сталкиваются с ситуацией, когда ребенок буквально «висит» на груди. Кроха не отпускает маму ни на минуту: если положить его в кроватку или дать покачать мужу, он сразу начинает плакать. И сразу же заботливые окружающие начинают волноваться сами и тревожить недавно родившую женщину: «Он не может наесться! Тебе не хватает молока!» Как понять, что малыш голодный и пора покупать смесь?
Первое, о чем хочется напомнить (а для кого-то эта информация окажется совершенно новой): сосание груди для ребенка — не только еда. Да, первая функция грудного вскармливания — накормить ребенка. Но далеко не самая главная! Находясь у груди, совсем недавно появившийся на свет ребенок чувствует себя максимально комфортно, поскольку таким способом осуществляется самый тесный физический контакт с мамой. А если мама рядом, значит, удовлетворяется еще одна базовая потребность малыша — в безопасности.
В дальнейшем ребенок будет просить грудь не только, когда голоден: когда ему будет плохо (во время болезни), когда будут прорезываться зубки (в грудном молоке есть специальные вещества, которые уменьшают боль), когда ему будет холодно или жарко. Именно поэтому кормление по требованию помогает как правильно накормить малыша, так и успокоить его.
Второй совет: если существуют опасения, что молока не хватает, это можно проверить, проанализировав прибавки веса. После того, как ребенок начнет «возвращать» вес (т.е. пик физиологической убыли массы тела пройдет, и малыш начнет прибавлять граммы), в норме на грудном вскармливании в неделю он прибавляет от 125 граммов (от 500 граммов за месяц)
Но важно отметить: не нужно взвешивать малыша каждый день! В какой-то из дней он прибавит 20 граммов, а в какой-то — 50. Максимум — 1 раз в неделю
Кроме того, можно провести «тест с мокрыми пеленками». В течение суток необходимо считать количество мочеиспусканий (проще всего — не одевать подгузник, а держать малыша в пеленке). Для новорожденного минимальное количество «пописов» — 12–15 раз в течение суток. В этом случае с уверенностью можно сказать — молока хватает! А причин для слез у малышей достаточно (младенческая дисхезия, колики и прочее). Запомните, физиология женщины устроена таким образом, чтобы продуцировать ровно то количество молока, которое необходимо именно ее ребенку и в конкретный момент времени.
Поэтому всем, чьи детки особо нуждаются в тактильном контакте с мамой и ее грудью, нужно запомнить такой лайфхак: запасайтесь полезными перекусами и маленьким термосом с чаем, обустраивайте себе комфортное место для кормления (чем больше подушек, чем меньше напряжено ваше тело при кормлении — тем лучше), скачивайте побольше интересных книг и фильмов и наслаждайтесь первыми месяцами общения со своими крохами! Для них это жизненно необходимо, а для вас — это еще немного времени, чтобы отдохнуть. Потом, когда они начнут ползать, ходить, а вы — догонять их по квартире, вы будете с теплотой вспоминать эти деньки.
Почему кормящей маме не рекомендуют жареные продукты
Несмотря на то, что многие блюда после массивной термической обработки привлекательны по своему вкусу и запаху, а также более легко усваиваются организмом человека, большинство педиатров категорически запрещают кормящим женщинам подобный рацион. Для решения проблемы имеется достаточно большое число аргументов:
Многие специалисты акцентируют внимание женщин на том, что в процессе жарки распадаются специальные ферменты, которые помогают организму производить переработку сложных элементов пищи. Всасывание полезных веществ в ЖКТ женщины существенно снижается, а поступление витаминов и минералов в кровь кормящей дамы сокращается.
Резкое снижение пищеварительных ферментов, что приводит к возникновению проблем с работой ЖКТ не только у матери, но и у ребенка
Поэтому особо вариантов, можно ли жареное при грудном вcкармливании, нет. В основном все диетологи рекомендуют отказаться от употребления таких блюд.
Нужно отметить, что процесс термической обработки, особенно открытым огнем, вызывает в продуктах излишнее насыщение их крахмалом. Примером может быть любимая многими женщинами жареная картошка. Крахмал с большим трудом перерабатывается в кишечнике человека, вызывая запоры, а ведь нарушение стула и так является одной из самых постоянных проблем кормящей мамы.
Нельзя не вспомнить о том, что высокая температура приводит к разложению большинства витаминов, содержащихся в овощах и фруктах. Особенно подвержены такому воздействию витамины группы В, витамины А, К и аскорбиновая кислота. Единственным исключением специалисты называют витамин В6, однако он сам не всегда благоприятно влияет на здоровье малыша ввиду своей высокой аллергической активности.
И, наконец, многие специалисты признают содержание в жареных продуктах большого количества карциногенов и других отравляющих веществ. Если кормящая женщина позволяет себе жареные блюда, то это может отразиться на развитии ЦНС ребенка и снизить его и так слабые иммунные силы.
Итак, почему нельзя жареное при грудном вскармливании? Такой рацион ухудшает работу желудка и кишечника у матери и ребенка, способствует поступлению в кровь малыша вредных веществ, лишает младенца достаточной витаминной подпитки и многих крайне ценных для него веществ.
Смотрите на видео о диете при грудном вскармливании:
Диагностика синдрома раздраженного кишечника
Синдром РК диагностируется путем исключения других нарушений ЖКТ, при наличии которых развиваются сходные симптомы. Для этого требуется консультация квалифицированного гастроэнтеролога или проктолога. Врач собирает полный подробный анамнез и проводит физическое обследование, чтобы определить продолжительность и частоту появления симптомов.
Чтобы поставить диагноз СРК, продолжительность симптомов должна длиться минимум шесть месяцев и должна происходить по крайней мере три раза в месяц.
Дифференциальная диагностика СРК проводится в отношении:
- кишечных инфекций (амебиаза, бактериальных);
- реакций на пищевые продукты (молочные, спиртосодержащие, кофеинсодержащие, трансгенные жиры, фрукты, черный хлеб и др.);
- реакций на чрезмерный прием пищи, на изменение привычек питания;
- реакций на принимаемые лекарственные препараты (антибактериальные, слабительные средства, препараты, содержащие железо или желчные кислоты);
- ВЗК (язвенного колита, болезни Крона);
- наличия нейроэндокринных опухолей (карциноидного синдрома, опухоли, зависимой от вазоинтестинального пептида);
- наличия эндокринных заболеваний (например, гипертиреоза);
- синдрома мальабсорбции (постгастрэктомического, панкреатического, энтерального);
- наличия психопатологических состояний;
- проктоанальных заболеваний, например, диссинергии мышц тазового дна;
- некоторых гинекологических заболеваний, например, эндометриоза;
- женских функциональных состояний – ПМС, беременности, климактерического периода.
Специалист назначит необходимые исследования, которые включают анализы крови, анализ кала, КТ (рентген сейчас назначается редко). Лабораторная диагностика (анализ крови) помогает определить некоторые формы СРК.
- Исследование кала. Проводится на наличие паразитов, чтобы исключить инфекции, и скрытой крови, для исключения других патологий ЖКТ – НЯК, дивертикулез, эрозивные поражения, скрытые кровотечения.
- Биохимическое и клиническое (СОЭ, лейкоциты, гемоглобин, тромбоциты) исследование крови. Необходимо для оценки общего состояния организма и исключения воспалительного или злокачественного процесса.
- Сигмоскопия, колоноскопия. Большинству пациентов назначают сигмоскопию. Если симптомы появляются впервые в более старшем возрасте (около 50 лет), необходима колоноскопия или ирригоскопия, чтобы исключить опухоли кишечника.
- Биопсия. Как последующее или дополнительное исследование, поможет исключить не только онкологию, но и некоторые формы колитов (лимфоцитарного, эозинофильного, коллагенового), а также амилоидоз. Эти патологии встречаются при наличии диареи и нормальном состоянии слизистой оболочки кишечника.
Колоноскопия
Биопсия
Несмотря на то что при помощи этих исследований не получают конкретных данных, которые могли бы подтвердить диагноз СРК, они необходимы, чтобы исключить многие другие проблемы ЖКТ, таким образом, определить наличие синдрома.
Котлеты на пару при грудном вскармливании
Как понятно из всего вышеперечисленного жареные котлеты при грудном вскармливании лучше не употреблять, чтобы избежать различных неприятностей в здоровье малыша. Однако котлетки можно и нужно готовить, только другим способом.
Рецепт котлет на пару при грудном вскармливании
Это самый простой рецепт приготовления котлет для кормящей женщины. В нем нет лишних ингредиентов, которые могут навредить малышу, за исключением куриного яйца, которое можно просто не добавлять в фарш.
Ингредиенты
- Фарш телячий – 500 г;
- Клубни картофеля – 1 шт;
- Репчатый лук – 1 шт;
- Куриное яйцо – 1 шт;
- Манная крупа – 2 ст.л.
Котлеты из телятины, рецепт приготовления при ГВ
- Для кормящей мамы фарш готовим самостоятельно. На мясорубке перекручиваем мясо и складываем его в глубокую емкость.
- Очищаем лук и картофель, промываем и также перекручиваем на мясорубке.
- Отдельно взбиваем куриное яйцо, вливаем его в измельченное мясо, добавляем овощи и манную крупу. Все тщательно перемешиваем.
- Формируем небольшие котлетки и выкладываем заготовки в чашу пароварки. Готовим блюдо около двадцати-тридцати минут.
Подаем котлеты теплыми, на гарнир отлично подойдет любая каша или отваренные овощи (если у малыша нет аллергии).
Такой же рецепт подойдет, если вы хотите приготовить котлеты в духовке при грудном вскармливании. Только заготовки следует выложить на противень (по желанию, можно сделать подушку из овощей – морковка и репчатый лук), полить соусом из нежирной сметаны (или просто водой, овощным бульоном) и запекать до готовности в духовке.
Как видим, при грудном вскармливании вполне можно вводить в рацион котлеты, но только приготовленные другим способом. Ведь кормление ребенка вовсе не означает голодания для матери. Следует помнить, что все должно быть в меру, и если с рождения вы будете придерживаться диеты, постепенно вводя в рацион новые продукты, то никаких аллергических реакций не будет.
Будьте здоровы!
Польза черешни для организма
Черешня – это сладкий кладезь полезных веществ. В ней содержится огромное количество витаминов и минералов:
- Меланин защищает клетки кожи от ультрафиолета и предотвращает онкологические заболевания. Поэтому ягоды черешни весьма полезны в южных странах с ярким солнцем.
- Медь участвует в выработке коллагена, который продлевает молодость кожи, придавая ей эластичность и упругость.
- Клетчатка имеет лёгкий слабительный эффект, незаменимая помощница при запорах.
- Кумарины мешают образованию тромбов в сосудах, что предотвращает инсульты и инфаркты.
- Антоцианы выполняют противовоспалительное действие, помогают кишечнику выполнить барьерную функцию и придают плодам яркий красный оттенок.
- Пектины помогают пищеварительной системе.
- Антиоксиданты замедляют окисление в организме, возникающее от действия свободных радикалов, и предотвращают появление многих болезней от обычного ОРВИ до онкологии.
- Железо участвует в кроветворении и переносе кислорода ко всем клеткам организма, поддерживает иммунитет, важен для волос, ногтей и кожи.
- Калий поддерживает внутриклеточное давление, регулирует кислотно-щелочной баланс, укрепляет кости и выводит излишки жидкости из организма. Необходим всем мышцам и нервным окончаниям.
- Кальций участвует в росте и развитии зубов и костей, ногтей, а также помогает работе сердца, уменьшает кровяное давление.
- Магний контролирует метаболизм, защищает от депрессии, так как участвует в выработке серотонина – гормона счастья. Благодаря этому человек имеет хороший аппетит и здоровый сон.
- Фосфор обеспечивает функциональность мышления, играет ключевую роль в обмене энергии и предотвращает нервное истощение организма.
- Никотиновая кислота нормализует уровень сахара, обеспечивает обмен веществ и поддерживает иммунитет, восстанавливает нервные окончания и нейронные связи, помогает при психических расстройствах.
- Цинк является самым главным элементом для кожи, ногтей и волос. Питает мозг, улучшает память, обоняние и обменные процессы в организме.
- Натрий поддерживает как водный, так и кислотно-щелочной баланс всего организма, приводит давление в норму, помогает пищеварению и транспортировке питательных веществ ко всем клеткам организма.
- Витамин А – главный витамин в борьбе за сохранение зрения и необходим беременным для здорового развития плода. Обеспечивает прочность коллагеновых волокон, что необходимо для эластичности кожи и предотвращении морщинок.
- Витамины группы В поддерживают красоту и прочность волос, помогают улучшению пищеварения, необходимы для работы мозга и нервной системы.
- Витамин С укрепляет иммунитет и помогает усваивать железо.
По количеству полезных веществ черешня превосходит множество ягод и фруктов. Поэтому она должна присутствовать в рационе молодой кормящей мамы, организм которой требует повышенной уровень витаминов и микроэлементов!
Рецепты салатов
Овощных рецептов существует много, но не все может себе позволить молодая мамочка, кормящая ребенка. Рецепты при ГВ не должны быть с множеством составляющих. Салаты со свежими овощами и фруктами можно употреблять в пищу только тогда, когда у малыша закончится период колик.
Блюда, которые можно предложить кормящей маме, могут быть следующими:
Салат «Цезарь»
- На 400 грамм отварной куриной грудки понадобится три кусочка серого хлеба, 300 грамм листьев салата, 100-150 грамм сыра, щепотка кунжута и растительное масло.
- Отваренное мясо порезать кубиками, добавить к нему порванные на кусочки листья салата, сверху украсить кусочками подсушенного хлеба, тертым сыром и кунжутом.
- Заправить маслом, лучше, если это будет оливковое.
Греческий салат
Простой и быстрый салатик в приготовлении будет очень полезен кормящим мамам.
- На 300 грамм феты необходимо взять 2 перца, 2 огурца, несколько помидоров черри, головку красного сладкого лука и несколько маслин.
- Все нарезать и заправить оливковым маслом с лимонным соком.
Свекольный салат с орехами
Очень сытный салатик, который поможет справиться с запорами у молодой мамы.
- Для него подойдут грецкие орехи, которых понадобится 1 столовая ложка на 2 средних плода.
- Для пикантности добавить маленькую головку красного лука и заправить льняным маслом с добавлением сока лимона.
Мясной салат с яблоками
Такое блюдо подойдет на каждый день, оно легко готовится и содержит витамины.
- На 200 грамм мяса необходимо взять 2 зеленых яблока и пучок листьев салата.
- Заправить оливковым маслом с соком лимона.
Питание кормящей матери обязательно должно включать свежие овощи.
Как подавать мясо
Бульон
Для грудничка это будет тяжёлое блюдо. Суп из индейки рекомендован детям не раньше 1,5 лет. У грудничка пищеварительная система не готова к приёму такой пищи. В бульон вывариваются вредные вещества из мяса. Жидкость, насыщенная активными веществами, увеличивает выделение желудочного сока, раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника.
Субпродукты
Для грудничка полезны язык и печень, но вводить в рацион эти продукты надо не ранее 10 месяцев. Печень является хорошим источником железа, хорошо усваивается в организме маленького ребёнка. Но именно печень накапливает токсичные вещества и употребляемые животным лекарства. Вот поэтому решение о том, сколько этого субпродукта надо ребёнку, решать надо с детским врачом.
Мясные консервы
Для детского питания выпускается много консервированных продуктов, в том числе блюда из мяса. Консервы удобно использовать, их производство контролируется, сырьё подбирается по высоким стандартам. Но для прикорма лучше их не использовать, потому что даже простое пюре из мяса содержат добавки, например, крахмал. Такие лишние компоненты не должны присутствовать в питании малыша, тем более маленького возраста.
Котлеты для кормящих мам в первый месяц пошагово
Каждая новоиспеченная мамочка задается вопросом, можно ли кушать котлеты при грудном вскармливании. Ведь еда должна быть легкой, питательной, максимально полезной, ни в коем случае не жареной. Бесспорно, идеально в этом периоде подойдут котлеты на пару для кормящих мам. А чтобы они получились вкусными и сочными, специально для вас мы подготовили сегодняшний рецепт.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 3
Пошаговое приготовление
- Мясо промываем, очищаем от сухожилий, просушиваем с помощью бумажных полотенец или салфеток. Разрезаем вдоль волокон на части.
- Белый хлеб без корочки опускаем в миску, наполненную небольшим количеством воды.
- Моем и чистим один клубень картофеля, разрезаем дольками.
- Через мясорубку с мелкой насадкой перемалываем куски телятины, картошки, в самом конце — вымоченный и отжатый хлеб.
- Вбиваем два перепелиных яйца. Они нужны для связки. Можно этот продукт изъять из рецепта, так как его функцию хорошо выполнит картофельный крахмал.
- Приправив солью, перемешиваем и отбиваем фарш. Сформированный шар из мясной массы поднимаем над миской и бросаем обратно, проделываем так 10-15 раз. Эта процедура необходима для получения однородности консистенции, что придаст тефтелям нежность и мягкость.
- Скатываем мокрыми руками шарики, выкладываем в контейнер.
- До надлежащего уровня наполняем чашу мультиварки водой. Готовим 30 минут в режиме «На пару».
Если такого оборудования нет, предлагаем мамам на ГВ воспользоваться старым «бабушкиным» способом. Для этого 1/3 часть кастрюли заполняем водой. Когда жидкость закипит, сверху посудины устанавливаем дуршлаг или сито с помещенными внутрь котлетами. Варим на среднем огне около 30-40 минут. Проверить готовность легко. Внутри тефтельки мясо должно быть однородным по цвету, а вытекающий сок — прозрачным. Можно воспользоваться духовкой для запекания.
Подаем чуть остывшие котлетки с любыми запеченными овощами, например, с брокколи, картофелем в мундире или тыквой. Украсив зеленью, вы насытите блюдо не только яркими оттенками, но и полезной клетчаткой для большей усвояемости пищи.
И еще возьмите на заметку: если смешать сметану с мелко нарубленной зеленью, дробленными дольками грецкого ореха, слегка приправить солью, мы получим замечательный богатый витаминами соус. Приятного аппетита!
Состав и полезные свойства котлет из индюшатины
Мясо индейки в кулинарии относится к самым диетическим и полезным видам мяса. Если женщина во время грудного вскармливания задаётся вопросом, из чего лучше приготовить котлеты, то индейка будет оптимальным вариантом.
При этом она содержит большое количество витаминов и белка. В её составе присутствуют витамины групп А, В, Е, РР, а также микроэлементы натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, и масса других полезных веществ.
- Мясо индейки очень питательное, что помогает быстро восполнить организм необходимой энергией.
- Также оно оказывает укрепляющее действие на иммунитет кормящей мамы и её ребёнка.
- Употребление индейки благотворно сказывается на процессе пищеварения женщины и малыша.
- Регулярное их употребление не оказывает негативного воздействия на сосуды и восполняет необходимый баланс витаминов в организме матери и ребёнка.
- Кроме того, индейка позитивно влияет на кровеносную систему, нормализуя уровень гемоглобина и плазмы в крови.
Многие женщины при употреблении мяса индейки, а в частности котлет из неё, отмечали улучшение настроения и прилив сил. Считается, что она является хорошим помощником в борьбе с депрессией, в том числе и послеродовой.
Рекомендации по употреблению при ГВ
- Индейка должна быть тщательно приготовлена, кормящим мамам не стоит употреблять сырое мясо (непрожаренный стейк, тартар из сырого фарша и пр.).
- Блюда из мяса птицы лучше заправлять лимонным соком или йогуртом.
- Не рекомендуется употреблять копченую индейку, жареную в большом количестве масла, а также заправлять блюда из индейки майонезом, кетчупом и соевым соусом.
- Приготовленную индейку стоит хранить в холодильнике не более 12 часов, чтобы ее полезные свойства не были утрачены.
Как правильно ввести в рацион?
Введение индюшатины в рацион должно проводиться постепенно. Вначале введения в рацион нужно проверить, как организм ребенка будет реагировать на индейку. Для этого мать может съесть небольшой кусочек отварной индюшатины или приготовить ее на пару. Так как именно в коже индейки содержатся вещества, вызывающие аллергию, необходимо снимать кожу перед приготовлением.
В случае, если после употребления в пищу индейки и грудного вскармливания в течении суток у ребенка не появилась сыпь, покраснения или расстройство пищеварения, порцию можно удвоить и, в последующем, постепенно увеличивать. В случае, если организм ребенка негативно отреагировал — нужно воздержаться от употребления индейки на 1-1,5 месяц.
Суточная и недельная норма
В 9 месяцев малышу в сутки можно давать 30 г. мяса, к году можно увеличить количество до 40-50 г. Начиная с 10 месяцев, мясо можно давать малышу 5 раз в неделю, в остальные два дня заменяя его рыбой. Для кормящей мамы суточная норма потребления индейки составлет 150-200 г. в сутки.
В белке кормящая мама нуждается ежедневно. В течение недели рекомендуется чередовать блюда из индюшатины с блюдами из рыбы, кролика, говядины, курицы, чтобы рацион был максимально разнообразным и полезным.