Польза ряженки для кормящей мамы

Особенности технологической обработки

В многочасовом процессе выпаривания цельного молока (томления в русской печке) происходит концентрация питательных веществ, так как количество жидкости уменьшается на треть своего объема. Сгущенная молочная масса влияет в дальнейшем на калорийность конечного продукта. Термальная обработка происходит при температуре, близкой к значениям кипячения, поэтому свежеприготовленное топленое молоко, практически, стерильно и безопасно для применения. Готовую ряженку можно использовать в повседневном рационе для стимулирования пищеварения, профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Внимательный выбор ряженки

Для выбора ряженки в магазине необходимо внимательно изучить информационную этикетку на потребительской упаковке. Нужно знать, что 2% жирности молочного напитка означает, что в ста граммах ряженки имеется пятьдесят калорий, а 4% жирности – соответствует восьмидесяти калориям в ста граммах ряженки. Топленый напиток (из русской печки) – чемпион по калорийности и энергетической ценности, повышает иммунный статус организма и отлично утоляет голод.

Молодым мамам, у которых есть новорожденные дети, необходимо поддерживать гв и регулярную лактацию на должном уровне. Для этого требуется энергетически полноценное наполнение ежедневного рациона, в который прекрасно вписывается столовая ряженка. Кисломолочный напиток в широком ассортименте представлен в торговых залах продуктовых магазинов, поэтому остановить свой выбор нужно с учетом индивидуальных потребностей.

Кормящим мамам с избыточной массой тела нужно приобретать столовый молочный напиток низкой жирности – не более 3% . Такие же рекомендации можно адресовать покупательницам с сахарным диабетом, так как высококалорийный продукт может спровоцировать ожирение при чрезмерном потреблении.

Нужно обратить внимание на срок годности продукта, который указа на упаковке, и отложить пакет, либо бутылочку, выпущенную не более, чем за два дня до покупки. Поэтому на вопрос: «Можно ли ряженку можно использовать при грудном вскармливании?» стоит ответить утвердительно. Предпочтение необходимо отдавать продукту в стеклянной бутылочке, либо баночке и со сроком годности не более пяти дней, так как продолжительный период годности свидетельствует о наличии консервантов в напитке

Такой продукт не очень полезен при естественном кормлении, потому что у новорожденного малыша может возникнуть вторичная аллергия – ведь грудничок полностью зависит от привычек питания кормилицы. Малыш может пострадать от неоднозначных продуктов, которые провоцируют иммунопатологические процессы как в организме матери, так и ребенка

Предпочтение необходимо отдавать продукту в стеклянной бутылочке, либо баночке и со сроком годности не более пяти дней, так как продолжительный период годности свидетельствует о наличии консервантов в напитке. Такой продукт не очень полезен при естественном кормлении, потому что у новорожденного малыша может возникнуть вторичная аллергия – ведь грудничок полностью зависит от привычек питания кормилицы. Малыш может пострадать от неоднозначных продуктов, которые провоцируют иммунопатологические процессы как в организме матери, так и ребенка.

Опытные эксперты советуют: «В первый раз можно выпить половину стакана ряженки. В течение трех часов нужно внимательно отслеживать состояние здоровья грудничка. Если отсутствует негативная реакция организма ребенка – порцию ряженки можно увеличить до четырехсот граммов. Таким образом, практический опыт показывает, что кормящей маме можно пить ряженку.

Ряженка: состав, полезные свойства и противопоказания

Ряженку изготавливают методом брожения топленого молока с применением полезных грибков и микроорганизмов. Благодаря такому способу приготовления ряженка легко и активно усваивается. Она выполняет ряд полезных функций в организме:

• укрепляет иммунитет;
• улучшает состояние волос, ногтей и кожи;
• нормализует работу пищеварения;
• помогает при заболевании печени и желчного пузыря;
• повышает аппетит и быстро утоляет голод; стимулирует активность головного мозга и улучшает память;
• поддерживает работу сердца;
• восстанавливает ткани;
• уменьшает уровень холестерина в крови;
• положительно влияет на состав молока и улучшает лактацию.

В состав ряженки входит большое количество полезных элементов.

Вещества	Полезное действие	Содержание на 100 гр продукта
Витамин А (ретинол)	Замедляет старение, улучшает и сохраняет зрение, избавляет от ломкости волос и ногтей	0,03 мг
Витамин В1 (тиамин)	Снимает усталость и раздражительность, улучшает аппетит и нормализует работу пищеварения, помогает при запорах	0,1 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	Нормализует вещественный обмен, борется с угрями и улучшает состояние кожи, цвет и структуру волос	0,13 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота)	Главный защитник иммунитета, повышает устойчивость к стрессам, улучшает настроение, придает бодрости и сил	0,3 мг
Витамин РР (ниацин)	Снижает риск заболеваний сердца и сосудов, стимулирует работу мозга и нервных клеток, предотвращает психические расстройства	0,1 мг
Витамин Е (токоферол)	Улучшает кровообращение, восстанавливает гормональный фон, помогает при сухой кожи, ускоряет рост и предотвращает выпадение волос	0,1 мг
Кальций	Укрепляет зубы, кости и ногти, обеспечивает нормальную свертываемость крови, стимулирует работу сердца, мышц и нервных клеток	124 мг
Магний	Снимает стресс и заряжает энергией, помогает при запорах, улучшает работу почек и нормализует артериальное давление	14 мг
Натрий	Обеспечивает нормальную работу головного мозга, обмен воды и солей, стимулирует работу сердца, помогает при мышечных спазмах и судорогах.	50 мг
Фосфор	Улучшает память и концентрацию внимания, повышает уровень интеллекта, формирует структуру костей и зубов	92 мг
Калий	Регулирует давление и сердечный ритм, снабжает клетки мозга кислородом, очищает организм, выводит лишнюю жидкость и шлаки	146 мг
Сера	Формирует костные ткани, нормализует состояние мышц и суставов, улучшает внешний вид волос, ногтей и кожи	28 мг

Несмотря на полезность, ряженка имеет ряд противопоказаний. Напиток нельзя пить людям, склонным к ожирению. Нельзя пить ряженку при нарушениях в работе пищеварения, при гастрите и язве желудка.

Правила употребления ряженки при лактации

«Можно ли употреблять ряженку и как правильно ввести ее в меню?», – это один из многих вопросов, который интересует маму, следящую за своим рационом. Творог и ряженка признаны самыми безопасными молочными продуктами. Но при всей безопасности начинают употреблять ее в соответствии с общими правилами введения в рацион кормящей женщины новых продуктов:

1. Для начала необходимо пробовать маленькую дозу: небольшой глоток.
2. Выпить с утра. Далее в течение этого дня и последующих трех наблюдать за реакцией крохи.
3. Если негативной реакции не последовало, можно постепенно увеличивать норму дневного потребления до рекомендуемой.
4. Если появились негативные реакции в виде аллергии, перебоев в работе кишечника, колик, употребление прекратить. Следующая проба осуществляется не раньше чем через 3-4 недели.

Важно! Необходимо помнить, что молочные продукты содержат коровий белок. У некоторых грудничков он вызывает аллергическую реакцию

Когда начинать вводить продукт

По сравнению с кефиром этот молочный продукт рекомендуется начинать употреблять во второй, а при хорошей реакции малыша уже в первый месяц. Дело в том, что он усваивается лучше, чем другие кисломолочные продукты.

Норма приема в день

Если ребенок хорошо реагирует на присутствие ряженки в меню, кормящей маме рекомендуется потреблять в день от 200 до 400 мл. Чрезмерное потребление может привести к проблемам с животиком у грудничка: чрезмерному газообразованию и коликам.

Можно ли кормящей маме употреблять кисломолочные продукты

С давних времён известна польза кисломолочных продуктов. Они имеют ряд преимуществ перед молоком, тонизируют организм и улучшают аппетит.

Одна из обязательных составляющих правильного здорового рациона — это кисломолочные продукты

Польза кисломолочных продуктов при грудном вскармливании

Главные функции кисломолочных продуктов:

• благотворно влияют на органы пищеварения;
• укрепляют иммунитет;
• стимулируют лактацию;
• насыщают организм витаминами и минералами;
• выводят из организма токсичные вещества;
• обогащают организм кальцием;
• улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Состав кисломолочных продуктов:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• органические кислоты (молочная);
• витамины (А, РР, В₁, В₂, В_5, В_6, бета-каротин и др.);
• пребиотики;
• минеральные вещества (кальций, калий, магний, натрий и др.);
• микроэлементы (железо, йод, марганец, цинк и др.);
• молочный сахар (лактоза).

Кисломолочные продукты полезны для желудочно-кишечного тракта. Они улучшают микрофлору кишечника, а это напрямую отражается на состоянии кожи. Поэтому их называют напитками молодости и красоты.

Возможный вред для ребёнка

У новорождённых нечасто, но всё же встречается аллергия на белок, содержащийся в коровьем молоке. А так как многие виды кисломолочной продукции изготавливаются именно из коровьего молока, то есть вероятность появления аллергической реакции грудничка и на «кисломолочку». По словам доктора Комаровского, врачи ставят такой диагноз двум процентам детей. Симптомы этой патологии:

• понос;
• частая рвота;
• кожная реакция в виде красных щёчек, сыпи на теле.

Аллергия на белок коровьего молока — самый распространённый вид аллергии у грудничков

Однако аллергия на коровий белок в 50–60% случаев проходит к первому году жизни ребёнка, а с возрастом, когда улучшается кровообращение кишечника, укрепляются иммунные реакции малыша, вовсе исчезает. Доктор Комаровский советует в случае появления симптомов этого заболевания исключить из питания кормящей мамы на 3–4 недели все виды продуктов, содержащих коровий белок, а спустя время снова попробовать их ввести. И если аллергия возобновится, обратиться к врачу, чтобы решить данную проблему.

Вред грудничку может причинить также неумеренное употребление кисломолочных продуктов кормящей мамой, предпочтение напитков с высокой долей жирности (превышающей 2,5–3,5 %), вызвав у малыша кишечный дискомфорт, колики, диарею или запор.

Однако при правильном подборе и грамотном употреблении можно снизить потенциальный вред этих продуктов.

Польза и вред ряженки при различных заболеваниях

Полезные свойства ряженки одинаковы не для всех. При отдельных заболеваниях напиток может пойти во вред, чтобы этого не произошло, нужно знать, как и в каких количествах можно пить его при разных недугах.

При гастрите

Во время обострения гастрита с повышенной кислотностью любые кисломолочные продукты приносят вред, в том числе и ряженка. А вот если кислотность при гастрите понижена, то принесет большую пользу ряженка на завтрак — вернуть ее в рацион можно будет уже через 3 дня после приступа. Употреблять продукт лучше после еды, тогда свойства поспособствуют перевариванию.

При изжоге

Причиной изжоги является повышенная выработка желудочного сока. Поэтому пытаться убрать неприятные ощущения при помощи ряженки не имеет смысла.Свойства напитка не только не устранят изжогу, но и усилят ее.

При сахарном диабете

Продукт не вызывает резких скачков уровня глюкозы, и его гликемический индекс небольшой — всего 30 единиц для напитка с невысокой жирностью. Поэтому при сахарном диабете употреблять ее можно. Польза ряженки для желудка, печени и сосудов будет неоспоримой.

Продукт с 4 % и 6 % жирности из рациона при заболевании лучше исключить. Диабет часто становится причиной ожирения, и в данном случае от высококалорийного напитка будет вред.

При молочнице

В период лечения молочницы к употреблению особенно рекомендованы полезные кисломолочные продукты, в том числе и ряженка. Напиток поддержит здоровую микрофлору кишечника и позволит быстрее избавиться от кандидоза, поскольку грибок будет лишен питательной среды. Оптимально при данном заболевании употреблять не больше 3 стаканов продукта в сутки, причем принесет удвоенную пользу ряженка с медом.

При диарее

Кисломолочные продукты при поносе ухудшают ситуацию, поэтому употреблять ряженку во время диареи не стоит. Но продукт принесет большую пользу в период восстановления и поможет вернуть здоровую микрофлору кишечника. Конечно, злоупотреблять напитком при этом не нужно — 3 стаканов в день будет достаточно.

При панкреатите

Во время острого воспаления пить напиток нельзя, он окажет раздражающий эффект на поджелудочную и усугубит ситуацию. Вводить продукт в рацион нужно не ранее, чем через 2 недели после обострения в количестве не более 50 мл. Отдавать предпочтение нужно низкокалорийному напитку не более 2,5 % жирности.

Во время ремиссии заболевания разрешается употреблять в том числе и 4 % напиток. Но необходимо соблюдать небольшие дозировки и не пить продукт слишком холодным, он должен быть комнатной температуры.

При запоре

Употреблять напиток при трудностях с опорожнением кишечника очень полезно, он окажет послабляющее действие. Продукт не только поможет освободить кишечник, но и позаботится о восстановлении микрофлоры.

Особенную пользу принесет ряженка в сочетании с отрубями, их можно добавить в напиток в количестве столовой ложки и дать средству настояться 3 часа. Употребление трижды в день поможет в принципе избавиться от проблемы запоров.

При гипертонии

Продукт понижает артериальное давление, поэтому употреблять его при гипертонии очень полезно. Достаточно выпивать ряженку утром натощак и с каждым приемом пищи по 1 стакану, чтобы через пару недель давление стабилизировалось, и самочувствие стало значительно лучше.

Рекомендации

Из ряженки можно делать десерты

Прежде всего, следует обратить внимание на реакцию организма кормящей мамы. Если после употребления ряженки возникают проблемы с работой кишечника или какие-либо аллергические реакции, то необходимо исключить данный продукт из рациона

Если нежелательных проявлений нет, то употреблять ее можно даже в первый месяц после родов, но придерживаясь следующих правил:

• покупайте ряженку только в бумажных пакетах и обязательно просматривайте срок ее годности;
• ни в коем случае не берите вздувшийся или деформированный пакет, скорее всего, продукт в нем плохого качества или просроченный;
• в первый раз разрешается выпить пару глотков ряженки спустя 2 недели после родов, желательно утром, после чего в течение дня надо понаблюдать за реакцией ребенка;
• в неделю достаточно выпивать 500 мл ряженки;
• не сочетайте ее со следующими продуктами: яйца, орехи, мясо, рыба и прочие продукты, содержащие белок;
• этот кисломолочный продукт отлично сочетается с фруктами, овощами и хлебом из муки грубого помола.

Следует отметить, что данный кисломолочный напиток можно употреблять свежим, а также готовить из него различные смузи, десерты и кремы для тортов и пирожных.

Людмила 29.10.2021 10:37

А у меня вот от ряженки ребенка рвало. Я пробовала пару раз выпить ряженку (так как сама ее очень люблю), но в обоих случаях был один и тот же результат — нашего одномесячного карапуза через пару часов вырывало фонтаном. все съеденое было вытошнено. Так что в любом случае надо быть осторожными — даже с таким безобидным продуктом, казалось бы.

Елена 08.10.2021 17:09

Ряженка мой один из самых любимых молочных продуктов. Я тоже была обеспокоена этим вопросом, можно пить или нельзя во время кормления грудью. Я не знала что много её пить нельзя, что 500 миллилитров в неделю будет достаточно. Я обычно пью её по пару чашек за вечер, ну это по желанию

Конечно же здоровье ребенка важно в первую очередь, по этому нужно соблюдать определенную диету чтобы не было негативных последствий. Буду себя беречь и отказывать себе во всяких вкусностях ради ребенка

Настя 01.05.2021 10:15

Я очень люблю ряженку, варенец. Как только родила, то с первого дня муж мне приносил в роддом кисломолочные продукты. Так вкусно казалось вприкуску с печеньками. Проблем с пищеварением у ребенка от ряженки не наблюдалось. Единственный минус, что мне нравилась ряженка только одного производителя. Но она была аж 4 %. И уже через неделю, я заметила у себя отросшие щечки. Понимаю, что в период грудного вскармливания нужно думать больше о ребенке, чем о себе. Но набрать слишком много веса тоже не хотелось. Поэтому стала принимать в меньших количествах. Но полностью не отказалась. Потому что кальций необходим как маме, так и ребенку.

Анна 16.09.2021 10:02

Ряженка — пожалуй один из самых полезных продуктов. Пила её всю беременность, а потом и в первые дни после родов. Предполагаю, что и у ребёнка не было никаких проблем со стулом, именно потому что пила ряженку. Покупала домашнюю ряженку, по началу переживала, т.к. она жирная, но по факту, все оказалось замечательно. Это же кладезь кальция, а это то что больше всего надо матери для восстановления, всего, что из неё высосал ребёнок, да и ребёнку для нормального роста костей и конечно зубов).

Ната 08.06.2021 10:36

Ряженка — один из немногих молочных продуктов, которые могу спокойно употреблять и действуют она на мой организм благотворно. Во время кормления тоже пила по стакану в день. Покупала самую обычную ряженку в полиэтиленовом пакете, конечно свежую. Никаких проблем из-за этого с кишечником у ребенка не было.

Мифы вокруг питания кормящей мамы

«А можно ли при грудном вскармливании…?» — это самый популярный вопрос, который слышат от кормящих мам не только специалисты по ГВ и диетологи, но и гинекологи, и педиатры. Чтобы вам не пришлось сомневаться в выборе некоторых продуктов, которые часто советуют (или, наоборот, запрещают) употреблять кормящим женщинам их мамы, подруги, бабушки и другие «доброжелатели», ниже мы приводим несколько шаблонных мифов, которыми «обросла» тема ГВ.

Миф о молоке: «Чтобы улучшить лактацию, надо пить чай с молоком». Во-первых, если речь идет о коровьем молоке, то оно является одним из мощных аллергенов. Во-вторых, на лактацию употребление этого напитка никак не влияет, поскольку лактогонными свойствами чай с молоком не обладает. И, в третьих, при нормальной лактации нет никакой необходимости увеличивать количество молока.

Миф о цитрусах и других витаминах: «Экзотические фрукты, в том числе цитрусы, содержат гораздо больше витаминов, чем родные яблоки и груши». На самом деле, экзотические фрукты и цитрусы возглавляют список аллергенных продуктов. Поэтому родные яблоки и груши будут не только полезнее, но и безопаснее.

Миф о красных и оранжевых овощах и фруктах: «Их есть нельзя, они вызывают аллергию у ребенка». Если мама не страдает аллергией на помидоры, морковь, красную смородину, малину и другие красно-оранжевые овощи-фрукты, то и у ребенка вряд ли возникнет на них аллергическая реакция. Конечно, злоупотреблять не следует — просто ешьте небольшими порциями.

Миф о мясе: «Его надо исключить или серьезно ограничить». Мясо необходимо и полезно, поэтому исключать его не следует. А вот грамотно подойти к его выбору действительно надо. К примеру, не готовьте слишком часто свинину и утку: это мясо жирное и усваивается тяжеловато. Лучше предпочесть блюда из говядины или курицы.

Миф о жидкости: «Чтобы поддерживать лактацию, надо много пить». За баланс жидкости и солей в организме отвечает вовсе не выпитое количество чая, компота и прочих напитков, а гормоны — антидиуретический гормон (АДГ), альдостерон и предсердный натриуретический фактор (ПНФ). Именно они выводят лишнюю жидкость из организма и задерживают необходимое ее количество. Если кормящая мама будет постоянно ограничивать потребление жидкости и испытывать жажду, то объем молока и правда может уменьшиться. Однако при избыточном потреблении напитков выработка окситоцина (гормона, который «подает» молоко к выходу) снижается, и в результате молоко хуже выходит из протоков. Поскольку на образование молока влияют только кровь, лимфа и гормон пролактин, то усиленное количество жидкости никак не может на них воздействовать. Поэтому пейте именно столько, сколько просит ваш организм.

Миф о сладостях: «Кормящей матери надо полностью исключить из рациона все сладкое». Шоколад и пирожные с кремом действительно лучше исключить. А вот зефир, мармелад, пастила не только не навредят, они помогут сохранить настроение и бодрость.

Миф о калориях: «Питатья надо за двоих». Количество и качество вырабатываемого молока никак не связано с питанием: грудное молоко в любом случае будет удовлетворять все потребности ребенка. А вот лишние калории будут откладываться на талии и бедрах мамы. Да и самочувствие, и подвижность женщины будут не на самом высоком уровне. Учитывая, что молодой маме просто необходимо сохранять бодрость и мобильность, лучше не переедать и тщательно планировать свое меню.

Миф о диете: «Женщина при грудном вскармливании должна соблюдать строгую диету». Все, что было перечислено выше в качестве ограничений, вовсе не обязывает маму переходить на какие-то особые продукты после родов. Если во время беременности вы питались сбалансированно, малыш уже привык к такому рациону и к тем блюдам, которые он употреблял внутриутробно. Так что кардинальная смена рациона и серьезные ограничения не пойдут на пользу ни вам, ни ребенку.

Миф о спорте: «Спорт плохо влияет на лактацию». Негативно сказаться на лактации может вовсе не спорт, а ежедневное переутомление и большие, продолжительные физические нагрузки. Ежедневная зарядка, пилатес, йога, пробежки — если на все это у вас есть силы и время, то такие занятия только помогут вам дольше оставаться в тонусе и хорошем настроении. Вовремя отдыхайте и не давайте сильных нагрузок на грудную клетку.

Чем полезен этот кисломолочный напиток?

Кефир готовят путем добавления в молоко бифидобактерий, что придает ему такие качества, как:

• улучшение работы пищеварения;
• нормализация обмена веществ;
• восстановление микрофлоры кишечника;
• стимуляция выработки грудного молока.

Кроме того, при постоянном употреблении он устраняет брожение в кишечнике, укрепляет зубы, волосы, ногти и кости, что очень важно для женщины после беременности. Пить кефир кормящей маме необходимо, ведь это один из основных источников кальция. Значительное количество этого элемента выделяется с грудным молоком, поэтому без регулярного употребления молочных и кисломолочных продуктов может возникнуть острый недостаток кальция у женщины

В таком случае страдает не только мать, но и ребенок, ведь в грудном молоке уровень этого полезного вещества также упадет

Значительное количество этого элемента выделяется с грудным молоком, поэтому без регулярного употребления молочных и кисломолочных продуктов может возникнуть острый недостаток кальция у женщины. В таком случае страдает не только мать, но и ребенок, ведь в грудном молоке уровень этого полезного вещества также упадет

Пить кефир кормящей маме необходимо, ведь это один из основных источников кальция. Значительное количество этого элемента выделяется с грудным молоком, поэтому без регулярного употребления молочных и кисломолочных продуктов может возникнуть острый недостаток кальция у женщины. В таком случае страдает не только мать, но и ребенок, ведь в грудном молоке уровень этого полезного вещества также упадет.

То, как кефир влияет на организм, зависит от его свежести. Так, однодневный продукт содержит минимальное количество алкоголя. Такой кефир необходим в первые дни после родов, так как многих женщин в этот период мучают запоры. На ребенка он также оказывает послабляющее действие, поэтому малыш может чаще испражняться.

Двухдневный кефир является нейтральным продуктом, он имеет не такое сильное воздействие, но и не провоцирует проблем с пищеварением.

Можно ли кормящей маме пить трехдневный кефир? Нет, потому что количество углекислоты и алкоголя в трехдневном кефире наиболее высокое. Это чревато запорами, повышенным газообразованием и коликами.

Стоит отметить, что даже самый свежий кефир, если его хранить не в холодильнике, а в тепле, буквально за 2-3 часа приобретает те же свойства, что и трехдневный напиток.

Кефир при кормлении можно употреблять без опасения, если придерживаться нескольких правил.

1. Внимательно читать состав продукта. При кормлении грудью нельзя употреблять кефир из обезжиренного молока. При обезжиривании в молоке появляются вещества, угнетающие лактацию. В продукте не должно быть консервантов. Как определить, подходит ли кормящей женщине кефир? По срокам годности. Натуральный продукт хранится не более 7 дней. Если срок годности более одной недели, в напитке присутствуют консерванты. Нужно выбирать кефир, в состав которого входит только цельное молоко и закваска.
2. Не нужно употреблять напиток, если до окончания срока годности менее 2 дней. Кормящей маме подходят только свежие продукты.
3. Если у малыша наблюдаются частые колики, газы либо срыгивание, женщине необходимо ограничить количество потребляемого кефира до 1 стакана в день.

Польза сквашенных молочных продуктов для мамы и малыша

Так как обычная порция, например, кефира или творога часто составляет более 100 г, в организм кормящей мамы попадает довольно большое количество нужных для неё и малыша веществ. Поступающие витамины, макро- и микроэлементы обогащают грудное молоко и определяют полезные свойства. В дополнение кисломолочные продукты при добавлении закваски обогащаются очень ценными веществами — пробиотиками.

Пробиотики в рационе кормящей мамы

Во всех кисломолочных продуктах есть пробиотики — микроорганизмы, которые приживаются в кишечнике человека и помогают полезной микрофлоре бороться с патогенными бактериями. Также они синтезируют витамины и некоторые нужные для организма вещества. Пробиотики делятся на два вида: одни непосредственно сами сквашивают молоко и уже находятся в кисломолочных продуктах, другие может добавить производитель для большей пользы. Часто последними оказываются бифидобактерии. В результате такого обогащения в названии можно встретить приставку «био», например, биокефир.

Полезные вещества, получаемые матерью из кисломолочных продуктов, положительно влияют на состав молока

Таблица: польза пробиотиков при грудном вскармливании

Пробиотики	Кисломолочные продукты, в которых они содержатся	Влияние на организм матери и ребёнка
«Кефирные грибки» (совокупность молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей)	Кефир, ацидофилин.	Хорошо приживаются в кишечнике; помогают восстановить полезную микрофлору; уменьшают выраженность аллергических реакций; препятствуют перерождению клеток; немного снижают холестерин.
Ацидофильная палочка	ацидофилин	Улучшает пищеварение; восстанавливает полезную микрофлору в кишечнике; помогает бороться с патогенной микрофлорой; благотворно влияет на иммунитет; участвует в обмене веществ; устраняет гнилостные процессы в пищеварительном тракте.
Болгарская палочка и термофильные стрептококки	Йогурт, ряженка, варенец, сметана.	Способствуют пищеварению; предотвращают развитие онкологических заболеваний.
Лактококки	Простокваша, сметана, творог.	Препятствуют дисбактериозам; улучшают пищеварение; снижают риск возникновения различных опухолей; способствуют активизации иммунитета; подавляют рост и развитие гнилостных бактерий.
Бифидобактерии	различные продукты на усмотрение производителя	Помогают пищеварению; являются хорошими помощниками для борьбы с вредными бактериями в кишечнике.

Вред ряженки для организма

Перед употреблением стоит уточнить, можно ли употреблять напиток при имеющихся заболеваниях. Противопоказания – первый случай, когда кисломолочный продукт не будет полезным, а станет причиной проблем со здоровьем. Нарушение запретов приведет к обострению симптомов заболеваний или вызовет осложнения. Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость лактозы или других компонентов;
• повышенная кислотность желудка;
• болезни ЖКТ, включая панкреатит с гастритом, в стадии обострения;
• язвенная болезнь желудка;

Вредной ряженка может оказаться при поносе или тошноте. Она усилит нарушения и не позволит нормализовать работу пищеварительной системы после приема лекарственных препаратов. Кефир при таких проблемах нанесет меньше ущерба ЖКТ.

Злоупотребление напитком – второй случай, когда он становится вредным. Если выпивать слишком большие объемы, то гликопротеины могут повредить кровеносные сосуды или зрительные органы. Последствия переизбытка этого белка схожи с проявлением сахарного диабета.

Несмотря на опасности, у ряженки польза и вред сводятся к положительным эффектам. Ее можно назвать ярким примером универсального напитка, помогающего укрепить здоровье, избежать некоторых заболеваний. Достаточно отказаться от чрезмерного употребления и учесть противопоказания. Кефир также остается полезным напитком.

Может ли быть в рационе ребенка?

Несомненно, ряженка несет большую пользу, как для взрослого организма, так и для малышей. В связи с этим данный продукт обязательно должен присутствовать в рационе крохи.

Однако если речь идет о совсем маленьких детях, то тут следует придерживаться некоторых рекомендаций.

Введение в прикорм

Большинство педиатров рекомендуют постепенно начинать давать ряженку ребенку, достигшему возраста 8 месяцев.

Объем ряженки для малыша, находящегося в возрасте 8-12 месяцев, должен составлять 50 миллилитров в сутки. Начиная с годика, порцию можно увеличить до 100 грамм в день. В 2 годика малышу уже смело можно давать 200-250 миллилитров ряженки.

Кроме того, для деток, не достигших 1 года, рекомендуется готовить домашнюю ряженку, используя детское молоко и специальную закваску. Начиная с года, можно уже начинать давать магазинный продукт, при условии, что он свежий и без вредных добавок.

Чем может быть полезно малышу?

Ряженка это натуральный продукт, который несет много пользы для ребенка:

1. обогащает детский организм белками, углеводами и жирами;
2. хорошо усваивается, способствуя росту малыша;
3. содержит большое количество витаминов и полезных микроэлементов (более подробно состав ряженки был раскрыт выше по тексту);
4. за счет длительной термической обработки, в данном продукте отсутствуют вредоносные микроорганизмы;
5. оказывает благоприятное воздействие на работу почек и ЖКТ;
6. улучшает перистальтику кишечника;
7. способствует укреплению костной системы ребенка;
8. благодаря приятному вкусу, может стать отличной альтернативой кефиру, если ребенок его не любит;
9. можно давать детям, страдающим лактазной недостаточностью.