Руккола при грудном вскармливании

Польза рукколы при грудном вскармливании

Свойства любого продукта можно оценивать по двум основным критериям: питательным качествам и способности оказывать на организм положительное влияние. В этом отношении скромная руккола способна оставить позади экзотические растения, которые подают к столу только в лучших ресторанах

Поэтому радует тот факт, что в последнее время наши соотечественники все чаще обращают внимание на салат-ракету, или итальянский салат, как часто называют это растение. Руккола даже стала периодически появляться на прилавках наших супермаркетов, хотя предприимчивые дачники давно выращивают этот вид салата у себя на грядках

Безусловно, такой всеобщий интерес к непримечательному на вид растению не случаен. Благодаря исследованиям ученых удалось выяснить, что в составе итальянского салата присутствуют:

Витамин А (ретинол) – этот жирорастворимый компонент укрепляет зрение и улучшает состояние нервной системы.
Аскорбиновая кислота отвечает за состояние иммунитета.
Витаминный комплекс группы В регулирует течение обменных процессов, особенно эти вещества необходимы для нервной ткани и костного мозга.
Витамин D (кальциферол) – важнейший из всех витаминов, потому что он принимает активное участие в формировании костного скелета у детей.
Токоферол регулирует обменные процессы и является природным антиоксидантом.
Минеральные элементы в листьях и семенах салата присутствуют в большом количестве. Особую ценность представляет йод, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Много в рукколе железа и фосфора, есть цинк, селен, калий, марганец и еще многие другие минералы.
Холин – это сложное органическое соединение улучшает функции мозга, а также предупреждает развитие болезни Альцгеймера.
Растительные белки в итальянском салате легко усваиваются организмом.
Клетчатка необходима для нормального пищеварения, улучшает перистальтику кишечника.
Органические кислоты участвуют в процессах синтеза.
Эфирные масла обладают противовоспалительной активностью.
Флавоноиды – это мощные антиоксиданты, которые нейтрализуют действие свободных радикалов.

Нетрудно понять, что такой замечательный состав оказывает благотворное влияние на организм кормящей женщины и подрастающего малыша. Поэтому регулярное употребление рукколы помогает женщине быстро восстановиться после родов, а минимальная калорийность зелени, составляющая всего 25 единиц, позволяет не набирать лишний вес.

Кроме этого, итальянский салат отличается следующими полезными свойствами:

Способствует очищению организма от токсичных продуктов.
Помогает в процессе похудения.
Быстро дает ощущение сытости.
Обладает выраженным мочегонным эффектом, что помогает в борьбе с отеками.
За счет содержания йода предупреждает патологии щитовидной железы.
Регулирует процессы кроветворения.
Улучшает сократительную способность миокарда (сердечной мышцы).
Нормализует уровень сахара в крови.
Стабилизирует водно-солевой баланс в организме.
Улучшает пищеварение.
Повышает метаболизм.
Стимулирует лактацию, что имеет ключевое значение для кормящих мамочек.

Не так давно ученые открыли еще одно свойство салата-ракеты: в зелени содержатся вещества, которые защищают организм от развития онкологических процессов. Если регулярно добавлять рукколу в салаты и прочие блюда, трава не допустит появления папиллом и бородавок.

Весь комплекс перечисленных полезных действий делает рукколу очень перспективным продуктом для диетического рациона кормящих женщин

Но самое главное достоинство салата, на которое просят обратить внимание диетологи, заключается в том, что даже небольшая порция зелени дает приятное ощущение сытости. Поэтому переедание такого продукта практически полностью исключается

Кроме сытости, итальянский салат, в отличие от других видов огородной зелени, снабжает организм энергией, которая необходима для поддержания физиологических процессов.

Внимание: поскольку в рукколе очень высокое содержание железа, во время кулинарной подготовки листья салата нельзя нарезать ножом, чтобы не допустить реакции окисления. Как правило, в ресторанах итальянский салат рвут руками во время приготовления блюд

Причем это делается непосредственно перед их подачей на стол. Эту особенность рукколы стоит обязательно взять на заметку.

Руккола и грудное вскармливание

Лучше материнского молока для новорожденных нет ничего на свете. Его польза обусловлена уникальным составом. От женщины зависит то, насколько полноценным будет его состав. Кормящая мама может существенно улучшить качество грудного молока путем включения в свой рацион салатов из свежих овощей, зелени и фруктов.

В последнее время все чаще говорят о пользе, которую несет организму рукола. Насколько целесообразно и безопасно ее употребление во время кормления новорожденного грудным молоком? На самом деле для самой кормящей матери этот овощ невероятно полезен, он способен стимулировать выработку грудного молока.

При этом нужно знать о том, что это растение относится к семейству крестоцветных, а значит, может стать причиной возникновения проблемы в виде вздутия живота у малыша. Причем эта проблема может и не возникнуть, об этом свидетельствуют отзывы многих кормящих мам, которые включают в свое меню салаты с добавлением руколы.

Каждый случай носит сугубо индивидуальный характер, поэтому нужно вводить рукколу в свое питание постепенно. Только так можно будет оценить ее влияние на организм крохи. Свести к минимуму возможность вздутия живота у новорожденного можно. Для этого рекомендуется употреблять руколу не в свежем виде, а слегка отваренном. На протяжении первых 2-3 месяцев количество этого растения должно быть минимальным.

Как уже было сказано, рукола является превосходным лактогонным продуктом. В этом растении присутствует немало питательных веществ, столь необходимых для процесса поддержания лактации. Кроме того, в составе присутствуют стеролы, седативы натурального растительного происхождения, сапонины, фитоэстрогены и т. д. Все эти вещества необычайно важны для женского организма, который в период грудного вскармливания также нуждается в дополнительной поддержке.

Кормящая женщина, которая решит включить в свой рацион руколу обязательно должна знать о том, что не следует покупать ее ранней весной. Дело в том, что это растение будет выращиваться в парниках и, скорее всего, в нем будут содержаться такие вещества, которые окажут негативное влияние, как на саму женщину, так и на организм новорожденного.

Чем полезна руккола и что она содержит?

Главная польза руколы состоит в большом содержании витаминов:

Витамин А;
Витамин С, являющийся антиоксидантом (помогает выработать иммунитет);
Витамин К;
В растении содержатся фитохимические вещества, помогающие снизить риск возникновения раковых опухолей, приостанавливает развитие рака;
Медь, кальций, марганец, железо, калий и фосфор;
Является большим источником йода;
Заряжает организм энергией, повышает работоспособность, уравнивает баланс воды и соли в организме.

Больше о полезных свойствах рукколы вы узнаете из видео:

Руккола содержит в себе микроэлементы:

Калий 220 мг;
Кальций 77 мг;
Магний 40 мг;
Йод 8 мг;
Железо 0,6 мг.

Калорийность рукколы на 100 грамм составляет 26 калл. Средняя цена рукколы составляет 50 рублей.

Чем полезна руккола для женщин?

Растение обладает рядом полезных свойств для организма женщины:

Это отличное средство в борьбе с раздражением и сухостью кожи;
Очень часто в составе косметической продукции можно встретить добавление рукколы, так как трава помогает бороться с шелушением, сыпью и покраснениями;
Каша из листьев травы с добавлением лимонного сока помогает отбелить кожу, сглаживает морщины;
Помогает в борьбе с облысением и ломкостью волос;
Главным плюсом для каждой женщины является, то что данное растение помогает стабилизировать вес и улучшить обмен веществ. Небольшие порции такого салата помогают снизить аппетит.

Вред данного салата ничтожно мал, по сравнению с его пользой.

Однако стоит обратить внимание на следующие факты:

из-за большого содержания йода употреблять руколу нужно с умом и не перебарщивать; важно обращать внимание на экологию, в которой выращена руколла; у некоторых растение может вызывать аллергию, связано это с большим содержанием фитонцидов; людям у которых есть проблемы с почками и печенью руккола не рекомендуется в употребление; не рекомендуется употреблять рукколу при беременности, так как она оказывает неблагоприятное воздействие на развитие плода (к примеру, может вызвать у ребенка аллергические реакции)

Можно ли рукколу кормящей маме?

Врачи не рекомендует женщинам употреблять руккому при грудном вскармливании, так как она может вызвать изменения состава молока.

Придется отказать от приема данной зелени на время кормления.

Сорта

Руккола в диком виде произрастает во многих странах с жарким климатом, но выращивать зелень как культурное растение начали в Италии. Рокет-салат представляет собой глянцевые, несколько мясистые зеленые листья, собранные в розетку. Листья рассеченные, в зависимости от разновидности растения широкие или узкие.

В России выращивают множество сортов рукколы:

Раннеспелые
– Оливетта, Рокет, Покер, Спартак, Рококо, Тоскана;
Среднеспелые
– Диковина, Сицилия, Стрелы Купидона, Пасьянс.

В пищу используют молодые листики длиной до 20 см, которые срывают до начала цветения. Вкусоароматические свойства зелени зависят от конкретного сорта. Довольно популярные в России сорта рукколы – Покер, который полюбился потребителю за отличные вкусовые качества, и Пасьянс – холодостойкий сорт с сильным ароматом и насыщенным вкусом.

Можно ли есть рукколу при грудном вскармливании

Перед тем как приступить к описанию полезных для кормящих женщин свойств рукколы, хочется сделать небольшое историческое отступление. На Руси это растение, которое сегодня с удовольствием выращивают дачники, считалось сорной травой, поэтому безжалостно уничтожалось. В народе за жизнестойкость культура получила название «гусечник». Известен этот вид огородного салата под названиями: ругула, пустырник, салат-ракета, роккет. Первыми распробовали полезную зелень европейцы. Они быстро оценили бесподобный вкус травы с орехово-сливочными нотками и присудили ей звание деликатеса.

За короткий срок руккола сумела завоевать благосклонность на других континентах. Очень быстро ароматная зелень стала достопримечательностью многих национальных кухонь мира. Сегодня руккола пользуется благосклонностью не только лучших поваров мира, полезная зелень включена в список диетических продуктов. Уникальный состав салат-ракеты специалисты по питанию рекомендуют включать в рацион при разных заболеваниях.

Не исключается возможность употребления рукколы женщинами в период грудного вскармливания. Ведь в первый год жизни малыш нуждается в большом количестве витаминов и минеральных элементов. Полезная зелень способна обеспечить развивающийся организм ребенка необходимыми веществами.

Полезна данная культура и для самой женщины, поскольку за время беременности ее ресурсы тоже ушли в минус. Небольшая порция свежей зелени способна компенсировать дефицит по многим минеральным элементам, но главное достоинство рукколы состоит в том, что она стимулирует лактацию. Поэтому добавка к рациону такой ценной растительности принесет пользу самой мамочке и малышу. Ведь грудничок с материнским молоком получает все самое необходимое для полноценного роста и развития.

Важно! Хочется еще добавить, что рукколу можно кушать, не опасаясь за фигуру, потому что калорийность стограммовой порции витаминной зелени составляет всего 25 единиц

Но период грудного вскармливания отличается тем, что даже очень полезные продукты питания следует вводить в рацион с предельной осторожностью. Поэтому особое значение имеют сроки, когда маме позволительно обогатить собственное меню полезной добавкой

Поэтому особое значение имеют сроки, когда маме позволительно обогатить собственное меню полезной добавкой

В первый месяц

В первые недели жизни новорожденный младенец проходит период адаптации. После комфортных условий существования в материнской утробе ему приходится привыкать к новым условиям жизни. В это сложное для малютки время материнское молоко для него является не только основным продуктом питания, но также единственным средством защиты от негативного влияния окружающей среды. Поэтому в первый месяц категорически запрещается дополнять рацион кормящей мамы любыми овощами и зеленью.

Во второй месяц

После первых недель адаптации малыш уже неплохо чувствует себя в условиях реальной жизни. Он привыкает к режиму дня и питания. Но его основной рацион – это грудное молоко. Хотя ребенок на втором месяце жизни начинает активно прибавлять в весе, основные системы его организма, в том числе органы пищеварения, еще не сформированы полностью. Например, маленький желудочек еще не может самостоятельно вырабатывать нужные для расщепления сложной растительной пищи ферменты и соки. То есть на втором месяце жизни организм малыша просто физиологически не способен перерабатывать некоторые продукты питания. Поэтому в раннем возрасте салатное растение может вызвать у малыша кишечные колики и повышенное образование газов.

Видео: 10 советов о питании кормящей мамы Развернуть

Рецепты с использованием рукколы?

В приготовлении рукколы есть свои особенности. Её зелень имеет так много железа, что её предпочитают не резать металлическим ножом, чтобы избежать окисления. Эту удивительную траву нужно рвать руками и добавлять в салаты и другие блюда в последнюю очередь.

Не нужно подвергать рукколу термической обработке, от этого теряются полезные вещества, уходит неповторимый вкус и аромат.

Салат « Руккола с творогом»

кабачок свежий;
творог;
твёрдый сыр;
листья рукколлы:
оливковое масло.

Кабачок почистить, порезать кубиками. Добавить тёртый сыр, размятый творог. Листья рукколы рвутся руками. В отдельной чашке смешать оливковое масло с солью (небольшое количество). Если можно, то добавляется несколько капель лимонного сока. Добавить масло в смесь. Вкусный и полезный салат готов.

Кабачок лучше брать определённого сорта – с зелёной кожурой. Мякоть у него мягкая, не вызывает аллергической реакции.
Жирность творога нужно определить самостоятельно. Если нет запоров, то можно кушать жирный продукт. Кальций плохо усваивается из обезжиренного творога.
В этот салат можно добавить отварную куриную грудку.

Слоёный салат «Руккола с яблоками»

зелёные яблоки;
грудка куриная отварная;
перепелиные яйца;
твёрдый сыр;
натуральный йогурт.

Мясо режется кубиками, выкладывается первым слоем, смазывается йогуртом, дальше идут кубики варёного яйца, также сдобренные йогуртом. Зелёные яблоки нужно очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке, уложить слоем под йогурт, сверху посыпать тертым на мелкой тёрке сыром, уже не поливая его.

Слои можно менять на своё усмотрение. Получается красивый, очень сытный, полезный салат. Стоит попробовать его без добавления соли и других приправ, он имеет необыкновенный вкус. Если трудно отказаться от соли, то можно посолить куриную грудку в процессе варки, этого будет достаточно.

Не нужно воспринимать грудное вскармливание, как время однообразного питания. Можно проявить фантазию, придумать много интересных, полезных блюд. Они будут вкусными, питательными, поднимут настроение кормящей маме.

Диета кормящей мамы предполагает отказ от ряда продуктов. Сразу после родов ограничения довольно строгие, но со временем меню расширяется. В рацион включают свежие овощи, фрукты. Они восполняют запас ценных элементов, пищевых волокон. Растительную пищу комбинируют с мясом, рыбой в горячих блюдах, салатах. Многие из них можно есть при грудном вскармливании, если правильно приготовить. Какие рецепты подходят молодым мамам, рассмотрим в этой статье.

Несмотря на казалось бы скудный разрешенный список продуктов, кормящей маме при грудном вскармливании всегда можно «собрать» сытный и интересный салат на каждый день или праздник

Применение рукколы в косметологии

Регулярное употребление в пищу рукколы помогает укрепить волосы, предупредить их патологическое выпадение и активизировать рост.
Из зелени растения готовят лосьон, осветляющий пигментные пятна и устраняющий веснушки. Рубленую рукколу (100 г) заливают 240 мл оливкового масла и настаивают в темноте 2 недели. Процеженной жидкостью протирают проблемную кожу.
Для приготовления увлажняющей маски из рукколы небольшую горсть измельченной зелени растения смешивают с 2 ст. ложками жирного творога и 1 ч. ложкой сметаны. Массу наносят на кожу, оставляют на 17–20 минут и смывают отваром ромашки.
Из посевного гусеничника готовят маску, омолаживающую кожу и повышающую ее упругость. Измельченную зелень растения (5–7 веточек) соединяют со взбитым яичным белком и 40 каплями оливкового масла. Полученную массу слоями наносят на проблемные участки и оставляют на 45 минут.

Можно ли рукколу при беременности?

Женжины » положении» внимательно относятся к своему здоровью и часто переживают о том, что определенные продукты могут вызвать несварение или отравление. В случае с рукколой сильно опасаться или бояться каких-либо последствий не стоит.

Стоит знать, что как и в любых зеленых овощах, в рукколе содержится большое количество витамина К. Данный витамин способен участвовать в процессах свертываемости крови в человеческом организме, в частности — к снижению свертываемости. По этой причине, если женщине прописана определенная терапия, направленная на снижение свертываемости крови, то в период самой терапии следует ограничить употребление рукколы.

Разрешена ли руккола при грудном вскармливании

Особых противопоказаний в этом вопросе нет. Здесь вопрос умеренности и здравого смысла. Кормящей маме любой новый, скажем так, непроверенный продукт нужно проверять. Съели листочек, посмотрели, как чувствует себя ребенок, нет ли изменений в худшую сторону – делайте выводы.

Кормящим мамам следует знать:

Руккола – отличный лактогонный продукт, и многие компоненты растения способствуют здоровому поддержанию лактации,
В составе рукколы присутствуют седативы и стиролы, фитоэстрогены –очень важные для женщин вещества.

Можно сказать, что руккола является ценной естественной поддержкой для женского организма. Период лактация – это нагрузка, необходимость концентрации сил организма, потому такая натуральная витаминная подпитка женщине необходима. Главное, не увлекаться, и не съедать за день «тазик» салата с рукколой. Пусть она будет вкусной и пикантной добавкой к основному блюду.

Руккола при беременности: польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Еще недавно руккола была чем-то экзотическим и редким. Сегодня же эта пряная трава встречается в рационе многих людей именно из-за своих свойств. Но чем так полезна руккола, и можно ли ее употреблять при беременности?

Чем полезна для женщины в положении

Женщинам, пребывающим в состоянии беременности, необходимо соблюдать специальный режим питания. Рацион во время беременности должен состоять только из полезных продуктов. Руккола обладает массой положительно влияющих на организм свойств:

избавляет от отечности;
улучшает деятельность органов пищеварения;
предупреждает набор лишнего веса;
нормализует скорость обмена веществ;
повышает иммунитет и гемоглобин в крови;
очищает сосуды;
уменьшает уровень сахара в крови (необходимо для диабетиков);
оздоровляет весь организм, повышая его работоспособность;
поддерживает водно-солевой баланс.

В ней содержатся витамины группы A, B (в т.ч. PP), C, D и E. Кроме того, в состав входят: K (калий), Fe (железо), Mg (магний), Ca (кальций), Na (натрий), P (фосфор) и F (фтор). Растение богато на клетчатку, дубильные вещества и флавоноиды. Поэтому вопрос о том, можно ли беременным женщинам рукколу, не должен возникать.

При регулярном употреблении растение способствует хорошему настроению. Это природный антидепрессант. Также травка может быть использована в качестве дезинфицирующего и противовоспалительного средства. Она защищает организм от ОРЗ. Руккола положительно влияет на зубы, волосы, ногти и кожу. Ее составляющие способствуют быстрому заживлению язв желудка.

Это растение обладает успокоительным эффектом, способностью укреплять нервные клетки.

Противопоказания и вред

Употреблять рукколу чрезмерно во время беременности нельзя. Это может вызвать сокращение матки

Кроме того, женщины с повышенным тонусом матки также должны отнестись к употреблению этой травы с осторожностью, чтобы не спровоцировать преждевременные роды

Важно!Не вводите рукколу в рацион, не проверив организм на наличие аллергии на ее компоненты.Для людей, склонных к аллергии, реакция на рукколу может проявиться в виде сыпи (и это еще не худший вариант). В худшем случае вы рискуете получить интоксикацию всего организма

Кроме того, нельзя употреблять рукколу при следующих болезнях:

дискинезия мочеполовых органов;
почечные и печеночные заболевания;
аутоиммунные болезни.

Советы по выбору и покупке

Салатные листы должны быть мелкими и молодыми. Чем больше лист, тем более терпким будет вкус. Выбирайте только свежие растения.Цвет листьев должен быть ярко-зеленым. Купить рукколу можно как на рынке, так и в супермаркете. Сегодня найти это растение не так сложно, они не столь редкое.

Как и где хранить в домашних условиях

Лучше всего употреблять рукколу в свежем виде, но хранить ее в холодильнике тоже можно. Чем дольше вы ее храните, тем больше полезных микроэлементов недополучает ваш организм. Не сушите траву, если планируете ее кушать круглый год.

Вместо этого лучше выращивайте ее дома на подоконнике или заморозьте в морозилке. Для кратковременного хранения салата в холодильнике используйте пищевой контейнер либо стакан с водой.

Не запрещено хранить рукколу и в бумажных пакетах, но только в течение 4 дней.

Важно!Листья, пролежавшие в холодильнике дольше 7 дней, нужно выбросить. Они непригодны к употреблению

Меры предосторожности

Проверить организм на наличие аллергии на данный продукт очень просто. Натощак, рано утром, скушайте 1 лист салата и подождите 24 часа. Если никакой реакции не наблюдается, смело вводите рукколу в свой рацион в разумных количествах.

Куда можно добавить и с чем сочетается

Рукколу, в первую очередь, можно использовать для приготовления различных салатов. Она хорошо сочетается с сыром, бобами и мясными блюдами. Траву можно добавить в супчик или бульон, овощное рагу или просто подать с отварным картофелем. Для консервации можно использовать масло из семян рукколы.

Часто добавляют это растение и в пиццу, запеченные и тушеные блюда, сэндвичи (бутерброды, брускеты), омлет и даже яичницу. Оно может стать основой для любого соуса, используемого для рыбы или мяса. Руккола — кладезь полезных для организма свойств. Она улучшает пищеварение и укрепляет здоровье.

Но злоупотреблять этим растением тоже не стоит, особенно беременным. Помните, что оно может вызвать аллергическую реакцию и ускорить маточные сокращения.

Поэтому будущим мамам стоит не только проверить организм на наличие аллергии, но и посоветоваться с врачом по поводу дневного объема потребления таких трав.

Миф #6: Руккола несовместима с лактацией

Во время грудного вскармливания многие молодые мамы задают себе вопрос о безопасности употребления определенных продуктов. Часто среди них оказывается и руккола. Некоторые люди могут распространять мифы о том, что эта зелень несовместима с лактацией и может негативно повлиять на состояние молока и ребенка.

Однако, современные исследования и врачебные рекомендации подтверждают, что руккола является безопасной для употребления в пищу во время грудного вскармливания.

Руккола – ценный источник питательных веществ, таких как витамины A, C и K, фолаты, кальций и железо. Эти вещества могут передаваться через молоко и оказывать положительное влияние на здоровье мамы и ребенка.

Кроме того, руккола обладает диуретическими свойствами, что помогает организму молодой мамы более эффективно избавляться от отеков, которые могут возникать в период лактации.

Но несмотря на все положительные свойства рукколы, необходимо помнить о мере. Как и в случае с другими продуктами, употребление рукколы должно быть умеренным. Чрезмерное употребление может привести к негативным последствиям, таким как раздражение желудочно-кишечного тракта или аллергическая реакция.

Если у Вас есть подозрения на аллергию на рукколу или другие продукты питания, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом для оценки безопасности использования данного продукта в вашем конкретном случае.

Таким образом, руккола является полезным и безопасным продуктом, который можно включать в свой рацион при грудном вскармливании. Однако, не забывайте о мере и о целесообразности разнообразия питания, а также консультируйтесь со специалистами в случае сомнений или ужасающих симптомов.

Включаем рукколу в меню

Рукколу при грудном вскармливании включают в меню мамы спустя 3-4 месяца после родов. Листья этого салата содержат немало грубой клетчатки, поэтому требуется подождать, пока пищеварительная система малыша не адаптируется.

Данный продукт полезен при ГВ, поскольку при регулярном приеме он ускоряет обменные процессы в организме, и это улучшает выработку молока. Однако сам по себе салат не решит проблемы лактации, если они вдруг начались – в этом случае требуется комплексный подход и вмешательство специалистов.

Если первая попытка добавить в еду немного рукколы прошла успешно, и организм малыша спокойно отнесся к новому продукту, салат можно употреблять регулярно, даже ежедневно, но не более 100 г в сутки.

Перед использованием в пищу листья этого полезного растения тщательно промывают. Можно даже обдать их кипятком, чтобы не допустить отравление. Листочки крошить в салат следует руками, а не ножом, чтобы органическое железо не разрушилось при контакте с металлом.

Как и любые салатные растения, в первую очередь руккола используется для приготовления салатов из овощей и зелени с заправкой из растительного масла (лучше оливкового). В салат можно добавить немного свежего или вареного мяса.

Также рукколой украшают разнообразные мясные блюда – эта трава помогает лучше усваивать тяжелую пищу. А во время больших застолий салат на основе этого растения создаст ощущение сытости и не даст переесть.

Рукколу добавляют в начинку для мясных и сырных пирогов, в супы и похлебки, но нельзя забывать о том, что термообработка уничтожит значительную часть полезных веществ, за которые так ценится этот салат. В пищу следует употреблять только свежие листочки. И не храните их долгое время в холодильнике – теряются ценные свойства.

Руккола, которая попадает в магазины зимой и ранней весной, не подходит для питания кормящей мамы. Это продукт, выращенный в теплицах, где используют большое количество удобрений для ускоренного роста растений. Химические вещества из съеденного мамой салата попадут в кровь и повредят малышу.

Как и другие салатные растения, руккола хорошо растет в обычном грунте – ее можно с успехом выращивать на даче или даже на собственном подоконнике.

Евгений Шумарин

Время на чтение: 9 минут

А
А

Руккола – салатная культура, принадлежащая к семейству крестоцветных (капустных). Это однолетнее травянистое растение также называют эрука, гусеничник или рокет-салат. Резные зеленые листья с изысканным орехово-горчичным вкусом еще недавно входили только в состав блюд высокой кухни.

Но сегодня пряную травку использует большинство людей, придерживающихся правил здорового питания. А полезные свойства растения позволяют рекомендовать включать в ежедневное меню порцию салата из рукколы.

Можно ли рукколу кормящей маме

Польза рукколы при грудном вскармливании

Руккола и грудное вскармливание