Можно ли детям киноа

Куриные котлеты с киноа: полезный и вкусный ужин

Для приготовления куриных котлет с киноа понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1/2 стакана киноа
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец — по вкусу
• Мука для панировки
• Масло для жарки

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Отдать остыть.

2. Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

3. Лук и чеснок мелко нарезать.

4. Смешать куриное филе, киноа, лук, чеснок, яйцо, соль и перец в миске. Вымешать до получения однородной массы.

5. Слепить котлеты из полученной массы и обвалять их в муке.

6. Разогреть масло на сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Куриные котлеты с киноа готовы! Подавайте их вместе с овощным гарниром или салатом, чтобы сделать ужин более сытным и разнообразным.

Такой ужин понравится и взрослым и детям. Кстати, киноа можно заменить на гречку или рис, если ваш ребенок предпочитает другие крупы.

Попробуйте приготовить куриные котлеты с киноа и убедитесь, что здоровая еда может быть вкусной и привлекательной для детей!

Как выбрать и сохранить киноа?

Раньше киноа можно было купить только в магазинах здорового питания, но на сегодняшний момент все чаще можно встретить данную крупу в крупных гипермаркетах и обычных мини-маркетах по приемлемой цене. Конечно, гречневую или кукурузную крупу можно купить дешевле, но не забываем про пользу киноа в детском питании, а также что для насыщения детского организма всеми питательными веществами ее можно давать 1-2 раза в неделю, поэтому одной пачки может хватить на 1,5 месяца, а может и больше, если варить детские супчики.

При покупке необходимо обратить внимание на пачку, в которой продается киноа, она должна быть целой, не вскрытой, плотной. Лучше всего покупать в больших гипермаркетах, где следят за качеством товара и большой спрос на киноа, чтобы была хоть какая-то гарантия, что крупа свежая

Также смотрим на дату изготовления и упаковки, опять же чтобы не попалась старая прогорклая крупа.

Дома хранить киноа лучше всего в течение нескольких месяцев в прохладном сухом месте в герметичном контейнере, предпочтительно в холодильнике. Охлаждение предотвращает превращение натуральных масел из зерна в прогорклые. Если покупается предварительно измельченное зерно, то предпочтение стоит отдавать небольшому количеству продукта и использовать его до того, как киноа станет прогорклой. Также это относиться к молотой киноа, которую приготовили дома самостоятельно. Лучше всего молоть крупу на одно приготовление прикорма.

Срок годности хранения киноа равен одному году.

Что означает слово киноа?

Слово непривычное и звучит не по-русски. Ничего удивительного, учитывая южноамериканское происхождение. Его часто переводят как «рисовая лебеда». Иногда название звучит как кинва или квиноа. Оно обозначает зерновую культуру, которая изначально произрастала на склонах Анд.

Киноа – травянистое растение высотой 1-3 метра. У него очень древнее происхождение. Его ближайшие «родственники» – шпинат, свёкла, а также широко известная в наших краях лебеда.

Плоды киноа – миниатюрные семена размером от 1,5 до 4 мм. Оттенок – от светлого до темно-коричневого. Мне достались светленькие. Они варятся быстрее других сортов, которых насчитывается около 120.

Инки выращивали киноа более 7 тысяч лет назад. Они считали продукт священным даром богов, называли его «золотым зерном». Вместе с кукурузой и картофелем он составлял основу их питания. Растение имело огромное религиозное значение. Его использовали во время церемоний и почитали как святыню.

Испанские завоеватели уничтожили поля и заменили культуру пшеницей. Растение сохранилось лишь в труднодоступных высокогорных районах. Только к началу 21 века киноа оценили по-достоинству. Это произошло благодаря возрождению интереса к натуральным продуктам питания.

Сегодня культура постепенно распространяется по всем частям света. Ее производство (как и потребление) с каждым годом растет. На мировой рынок ее поставляют всего три страны: Перу, Боливия, Эквадор. Возможно, именно с этим связана высокая цена, которая поначалу привела меня в недоумение.

Киноа вызревает даже в экстремальных условиях. Она плодоносит на высоте до 4000 метров, легко переносит засуху, резкие перепады температур. Кроме того, она невероятно урожайна. Верится с трудом, но стакан семян даст урожай от 600 кг до тонны!

Наверное, поэтому ООН объявила 2013 г. Международным годом киноа

Выступая на 66 сессии Генеральной Ассамблеи ООН, Генеральный секретарь Пан Ги Мун подчеркнул важность продукта для мировой продовольственной безопасности

Рецепты приготовления киноа для ребенка: лучшие идеи и советы

Существует множество вариантов приготовления киноа для детей, которые можно адаптировать под их предпочтения и возраст. Ниже представлены несколько простых и вкусных рецептов, которые быстро станут любимыми у вашего ребенка.

1. Киноа с овощами и соусом

• Половина стакана киноа
• Один сладкий перец, нарезанный
• Один морковь, нарезанная
• Один лук, нарезанный
• Два столовых ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Соус на выбор (томатный, сметанный или соус на основе йогурта)

Приготовление:

1. Промойте киноа под холодной водой и отварите по инструкции на упаковке.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, морковь и перец до мягкости.
3. Добавьте отваренную киноа в сковороду и перемешайте со всеми овощами.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте с любимым соусом вашего ребенка.

2. Киноа с ягодами и йогуртом

• Половина стакана киноа
• Один стакан ягод (малина, клубника, черника), замороженных или свежих
• Половина стакана йогурта (обычного или греческого)
• Две столовых ложки меда
• Пол чайной ложки ванильного экстракта

Приготовление:

1. Промойте киноа под холодной водой и отварите по инструкции на упаковке.
2. Подготовьте ягоды: если они замороженные, разморозьте их, если свежие, промойте.
3. В большой чашке или блюде соедините отваренную киноа, ягоды, йогурт, мед и ванильный экстракт.
4. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Подавайте в виде десерта или полдника.

Это всего лишь некоторые из вариантов приготовления киноа, которые вы можете приготовить для своего ребенка

Важно помнить, что введение новых продуктов в детское питание следует проводить плавно и с учетом индивидуальных предпочтений и аллергических реакций. Не забывайте обращаться к педиатру или диетологу для получения конкретных рекомендаций и советов

Как варить киноа правильно

Киноа обладает прекрасными вкусовыми качествами и отлично  сочетается со многими продуктами. В приготовлении этой крупы есть некоторые нюансы.

киноа: фото в отварном виде

каша из киноа (фото)

Как приготовить кашу на гарнир без горечи

В зависимости от вида  квиноа, очень важно  промыть крупу водой  перед приготовлением для того,  чтобы избавиться от сапонинов, которые находятся на поверхности семян и могут придавать  горький вкус готовому блюду. Я покупала органическую крупу киноа здесь Крупа чистая, крупная и очень вкусная. Я покупала органическую крупу киноа здесь Крупа чистая, крупная и очень вкусная

Я покупала органическую крупу киноа здесь Крупа чистая, крупная и очень вкусная.

Органическое происхождение этого продукта подтверждено QAI, также подтверждено отсутствие ГМО

Состав: 100% органическая королевская белая киноа, 100% натуральная королевская красная киноа, 100% органическая королевская черная киноа

Киноа  может быть готова к употреблению всего за 15–20 минут.

• Налейте в кастрюлю 2 чашки воды (240 мл), поставьте на огонь, дайте воде закипеть, воду посолите.
• Высыпите в воду 1 чашку промытой киноа (170гр.), дождитесь, когда вода вновь закипит, убавьте огонь до среднего.
• Варите 15-20 минут, пока вода полностью не впитается в крупу.
• Киноа на гарнир готова.

Если все сделано правильно, отваренная крупа должна иметь мягкий, ореховый вкус и приятный хруст.

Чтобы готовая каша получилась рассыпчатой следует придерживаться следующих правил.

Перед началом варки промойте крупу, сменив воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.

Варите крупу без крышки.

Приготовление видео

Киноа прекрасно сочетается с морепродуктами, поэтому крупу, приготовленную на гарнир, можно смело подавать к морепродуктам.

Предлагаю вашему вниманию видео рецепт приготовления киноа с креветками. Просто, вкусно и полезно!

Рецепт каши из киноа на воде для завтрака

Для рецепта потребуется:

• крупа киноа
• хурма 1/2
• яблоко1/2
• манго 1/2

Отварить киноа на воде. Как правильно варить киноа на воде указано в пункте «Как приготовить киноа на гарнир без горечи»

Вареная крупа киноа имеет нейтральный вкус.

Разнообразить вкус и получить дополнительную пользу помогут фрукты: хурьма, манго и яблоко.

Такой завтрак будет особенно полезен в зимой и весной, когда организм испытывает нехватку витаминов и минералов.

Хурьма и манго богаты бета каратином, яблоко источник пищевых волокон.

Фрукты нарезать кубиком, как для фруктового салата.

Вареную крупу киноа размять вилкой. Добавить порезанные фрукты, перемешать с киноа.

Полезная каша из киноа с фруктами для завтрака готова.

Рецепт приготовления безглютенового хлеба из крупы киноа и семян чиа

Этот безглютеновый хлеб не содержит в своем составе молочных продуктов, яиц и сахара. Идеально подходит для людей с пищевой аллергией и  непереносимостью глютена. Наиболее важными шагами является замачивание и промывание крупы киноа и семян чиа по отдельности до начала приготовления хлеба. Вторым важным шагом является смешивание подготовленных семян не менее 3 минут в  кухонном комбайне( не использовать блендер)

Не стоит ждать, что этот хлеб будет напоминать традиционные буханки. Хлеб получается влажный, по этому его лучше есть слегка поджаренным.

Ингредиенты:

• 300 г  цельных сырых семян киноа
• 60 г  цельных семян чиа
• 250 мл воды  (используйте половину, чтобы замочить семена чиа, а другую половину объединить в кухонном комбайне)
• 60 мл оливкового масла
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки морской соли
• сок из ½ лимона

Приготовление:

1. Замочите  киноа в большом количестве холодной воды на ночь в холодильнике.
2. Замочить  семена чиа  на ночь в ½ стакана воды до гелеобразного состояния
3. Разогреть  духовку до 160 ° C
4. Слейте  киноа и хорошо промойте через сито. Убедитесь, что вода полностью удалена.
5. Поместите  киноа в кухонный комбайн.
6. Добавьте  гель чиа, ½ стакана воды, оливковое масло, пищевую соду, морскую соль и лимонный сок.
7. Смешайте  в кухонном комбайне в течение 3 минут. Хлебная смесь должна напоминать консистенцию теста .
8. Хлебную смесь переложить   в форму для выпечки хлеба со всех сторон, выложенную бумагой для выпечки. Хлебную смесь разровнять, сверху можно посыпать тыквенными семечками или семечками подсолнуха.
9. Выпекайте в  течение 1 ½ часа, пока не дотронетесь до твердого тела, и отскок назад при нажатии пальцами. 
10.  Выньте хлеб из духовки и дайте хлебу остыть не менее  30 минут, затем извлеките хлеб из формы и дайте полностью остыть на подставке. Хлеб должен быть слегка влажным посередине и хрустящим снаружи.

Применение при запорах

Отсутствие регулярного стула чаще становится проблемой у детей младшего школьного возраста, но и малыши могут страдать от задержки стула после введения прикорма и перехода на «взрослую» пищу.

Назначение с лечебной целью пшеничных отрубей – компетенция педиатра. Наблюдая за реакцией ЖКТ на увеличение количества клетчатки в рационе ребенка, врач подберет оптимальную дозировку и длительность курса лечения.

Лечение проходит в несколько этапов и продолжается около 2 месяцев:

• 14 дней ребенок принимает отруби в возрастной дозировке;
• на следующие 14 дней количество увеличивают в 2 раза, а если эффект отсутствует – в 3 раза;
• при достижении необходимого результата (регулярного стула) дозировка уменьшается, но она должна оставаться больше возрастной в 1,5 раза в течение последующего месяца.

Основы детской диеты при запорах.

Варианты рецептов киноа для прикорма ребенку

Для начала прикорма можно приготовить киноа-пюре. Для этого необходимо отварить киноа до полной готовности и размять его вилкой или с помощью блендера до консистенции пюре. При желании можно добавить молоко или овощной бульон, чтобы сделать пюре более нежным и кремообразным.

Еще один вариант приготовления киноа для прикорма — это киноа с овощами. Для этого необходимо нарезать овощи (например, цветную капусту, морковь или брокколи) и отварить их до мягкости. Затем добавить отваренную киноа и перемешать. Это равномерно распределит овощи и придаст киноа дополнительный вкус.

Если ваш ребенок уже привык к разнообразным вкусам, можно приготовить киноа-рыбное пюре. Для этого необходимо сварить киноа и приготовить отвар из рыбы (например, трески). Затем смешать рыбный отвар с отваренной киноа и размять до желаемой консистенции. Получившееся пюре будет содержать не только полезные вещества из киноа, но и белок из рыбы, необходимый для роста и развития ребенка.

Не забывайте, что в начале прикорма важно предлагать ребенку один продукт в течение нескольких дней, чтобы следить за возможными аллергическими реакциями. Киноа — отличный выбор для первого прикорма, так как она редко вызывает аллергические реакции

Постепенно вы можете добавлять другие ингредиенты, чтобы разнообразить рацион малыша.

Рецепты для детского меню

При введении киноа в детское питание можно воспользоваться различными рецептами – добавлять в кашу свежие фрукты, ягоды, изюм, сухофрукты. Изучение комментария родителей на форумах поможет составить яркое и оригинальное меню.

Готовим блюда для детского меню:

С яблоками и корицей

• киноа – 150 г;
• яблоки – 3 шт;
• грецкие орехи – 50 г;
• молотая корица – щепотка;
• молоко – ½ ст;
• оливковое масло – 1 ст. л.

В большой миске замочите крупу на 2 часа, после чего ее нужно варить до мягкости и еще раз промыть. В готовую кашу добавьте яблоки, порезанные небольшими кубиками, измельченные ядрышки орехов, присыпьте корицей и залейте молоком. От такого вкусного и аппетитного угощения малыши не откажутся.

Не менее вкусной получается каша с добавлением груши, персика, банана, малины, клубники, чернослива или кураги. Но нужно помнить, что первый прикорм с такими многокомпонентными блюдами запрещен.

Для детей старше 24 месяцев можно приготовить несладкие варианты – с курицей, помидорами, болгарским перцем, морковью, грибами, фасолью, кабачком и любыми другими овощами.

Вот как готовится овощное блюдо:

• отварите кашу до готовности;
• выбранные овощи порежьте маленькими брусочками и протушите в сотейнике с оливковым маслом 8-10 минут;
• когда овощи будут полностью готовы, смешайте их с кашей, посыпьте солью и рубленой зеленью.

Киноа – это вкусный экзотический продукт, полезный для здоровья человека любого возраста. Киноа для детей в год нельзя употреблять. Введение зернышек в рацион ребенка после 2 лет помогает разнообразить детское питание и раскрыть все лечебные свойства продукта.Поделиться ссылкой:

Вкусный рецепт квиноа для детей

Существует множество рецептов, основанных на предпочтениях вашего ребенка, а также на том, что есть у вас на кухне. Вот несколько очень простых рецептов, которые обычно нравятся малышам. Экспериментируйте с количеством в зависимости от наличия ингредиентов, ваших предпочтений или вкусовых пристрастий вашего ребенка.

1. Простой рецепт квиноа

Как приготовить

• Промойте киноа в проточной воде.
• Замочите в воде на 2 часа.
• Варите киноа в воде в течение 30 минут.
• Дайте остыть.
• Измельчите киноа и воду до состояния пюре.
• Теперь можно подавать.

2. Рецепт квиноа с овощами или мясом

• Киноа
• Вода
• Любые овощи, такие как помидоры, картофель, морковь или даже мясо.

Как приготовить

• Промойте киноа в проточной воде.
• Замочите в воде на 2 часа.
• Варите киноа в воде в течение 30 минут.
• Дайте ей остыть.
• Отварите овощи/мясо.
• Измельчите сваренную киноа, воду и овощи/мясо до состояния пюре и подавайте к столу.

3. Каша из киноа

• Порошок киноа — 1/4 чашки
• Вода — от 1 до 2 чашек

Как приготовить

• В миску налейте чашку воды.
• Добавьте порошок и хорошо перемешайте.
• Перелейте в кастрюлю и держите на плите.
• Взбейте во время варки, чтобы не было комочков
• Как только вы получите нужную консистенцию для вашего ребенка, выключите его.
• Вы можете смешать кашу из киноа для детей с фруктами, чтобы сделать ее вкусной.

4. Киноа & Горох

• Готовая киноа
• Приготовленная курица или овощи
• Горох
• Вода

Как приготовить

• Возьмите все ингредиенты в кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы горох закипел. Помните, что киноа и курица/овощи уже отварены.
• Держите огонь на средне-низком и дайте закипеть.
• Не делайте его очень густым.
• После приготовления можно подавать как есть или измельчить до состояния пюре.

5. Фруктовый пир из киноа

• Киноа — ¼ чашки
• Вода — ½ чашки
• Изюм — 1 ст. ложка
• Банан, пюре — ½
• Мелко нарезанное яблоко
• Корица —

Как приготовить

• Возьмите кастрюлю и вскипятите в ней воду.
• Добавьте киноа и хорошо перемешайте.
• Дайте смеси закипеть.
• Через пару минут убавьте огонь.
• Добавьте изюм и яблоко и варите еще несколько минут.
• Продолжайте варить, пока вода не впитается.
• Теперь добавьте пюре из бананов.
• Добавьте щепотку корицы для аромата.
• Вы можете сделать пюре и подавать его на стол.

При поиске рецептов из киноа обращайте внимание на то, предназначены ли они для малышей. В интернете есть несколько интересных рецептов, которые могут не подойти для малышей

Обратите внимание

• Избегайте соли и слишком большого количества сахара при приготовлении рецептов из киноа для вашего ребенка. На этом этапе не стоит поощрять искусственные сладкие продукты, так как они не очень полезны для здоровья вашего малыша.
• Иногда детям может надоесть есть одно и то же каждый день. Вы можете пробовать разные рецепты раз в две недели, чтобы ваш ребенок не заскучал со временем. Самое лучшее в квиноа то, что вам не нужно следовать одному рецепту. Вы можете изменять рецепт в зависимости от того, что лучше всего подходит.
• Придать блюду привлекательный вид. Иногда вид каши может вызвать у ребенка раздражение. Он просто не захочет есть, даже если каша будет вкусной. Поэтому придайте ей привлекательный вид, подавая ее в симпатичной миске, а также аккуратно украсив фруктами.

Теперь вы знаете, что киноа полезна для детей. Ваш ребенок, несомненно, получит пользу от этого суперпродукта, поскольку он полезен и очень питателен. Однако рекомендуется проконсультироваться с вашим лечащим врачом, чтобы развеять все сомнения и опасения, которые у вас могут возникнуть по поводу кормления ребенка квиноа. Как только вы получите разрешение, приготовьте несколько рецептов, приведенных выше, и постепенно вводите суперфуд в рацион вашего ребенка.

Обзор отзывов

Что касается отзывов о крупе киноа, то с ними лучше всего ознакомиться тем людям, которые слышат о ней впервые и сомневаются. Многим хозяйкам она нравится, некоторые даже находят ее нежной, к тому же готовится она быстро.

Киноа не содержит камушков, крупа – чистая сама по себе. Многие хозяйки утверждают, что из нее можно говорить неплохие блюда.

Согласно утверждениям людей, киноа приносит больше пользы, чем вреда. Также есть люди, которые снижают свой вес с помощью этого продукта. А это сделать можно, учитывая низкую калорийность киноа. Те, кто делают из него каши, утверждают, что результат превосходит все ожидания. Другие добавляют в блюдо ягоды. Полезность киноа никем не оспаривается, и доказательством того служат многочисленные отзывы.

Изысканный вкус и полезные свойства киноа

Киноа, или псевдозерно, известна своим изысканным вкусом и полезными свойствами. Это одно из немногих растительных продуктов, которое содержит все необходимые аминокислоты, делая его идеальным источником белка для детей.

Киноа богата клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения у детей и помогает им лучше справляться с запорами

В свою очередь, клетчатка также помогает контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для детей с диабетом или предрасположенностью к нему

Псевдозерно обладает высоким содержанием минералов, включая кальций, железо и магний, которые существенно влияют на здоровье и рост костей детей. Кроме того, киноа богата витаминами группы В, которые помогают поддерживать нервную систему и укреплять иммунитет.

• Киноа содержит антиоксиданты, которые помогают погасить воспаление в организме и покраснение кожи у детей с аллергическими реакциями.
• Киноа является отличным источником энергии, что особенно полезно для активных детей, занимающихся спортом или участвующих в физических тренировках.
• Киноа содержит в себе ненасыщенные жиры, которые не только сытят детей, но и улучшают кровообращение и работу сердечно-сосудистой системы.

Изысканный вкус киноа делает его прекрасным дополнением к различным блюдам, от супов и салатов, до запеканок и десертов. Такое разнообразие приготовления киноа позволит каждому ребенку найти его любимое блюдо с псевдозерном.

Важно помнить, что киноа содержит фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение некоторых питательных веществ. Чтобы снизить содержание фитиновой кислоты, киноа следует промыть перед приготовлением в холодной воде и даже замочить на несколько часов. Главное — не забывать, что киноа не подходит для всех детей

В некоторых случаях киноа может вызывать аллергические реакции или проблемы с пищеварением. Поэтому перед введением киноа в рацион детей стоит проконсультироваться с педиатром или диетологом

Главное — не забывать, что киноа не подходит для всех детей. В некоторых случаях киноа может вызывать аллергические реакции или проблемы с пищеварением. Поэтому перед введением киноа в рацион детей стоит проконсультироваться с педиатром или диетологом.

Польза киноа для организма ребёнка

Во многом киноа – идеальный продукт для разнообразия рациона человека. Однако педиатры не рекомендуют слишком рано знакомить детей с этой крупой. И причины тому довольно весомые:

1. Киноа считается экзотическим продуктом, так как выращивается в Южной Америке. Как известно, детям до 5 лет лучше употреблять местного происхождения, поэтому с экзотикой стоит повременить;

2. Зёрна киноа содержат опасные для неокрепшего детского кишечника вещества. Сапонины раздражают слизистые оболочки, что может серьёзно навредить ребёнку. Для взрослых сапонины не так уж опасны, и в какой-то мере могут оказать даже полезное воздействие на организм;

С какого возраста киноа можно детям – лучше уточнить у своего педиатра. В остальном же киноа очень полезна детям школьного возраста.

Крупа содержит в себе все необходимые компоненты для роста неокрепшего организма:

• Белок (содержание белка в киноа идеально сбалансировано, приближено к составу молока);

• Аминокислоты (необходимы для усвоения кальция, который, в свою очередь, необходим для роста костей, волос и зубов);

• Витамины A, C, E, группы B (выполняют разные функции в организме ребёнка, но все необходимы для роста и нормального функционирования органов);

• Минералы – калий, магний, натрий, железо, фосфор, медь и так далее;

• Клетчатка (пищевые волокна) – необходима для нормальной работы кишечника;

Большим преимуществом крупы на фоне других питательных продуктов является отсутствие в её составе глютена, который часто вызывает аллергическую реакцию у детей.

Как лучше готовить крупу киноа для ребёнка:

• Перед приготовлением крупы необходимо избавиться от сапонинов, содержащихся в ней. Для этого крупу стоит замочить в холодной воде на несколько часов (можно оставить на ночь);

• Киноа в кулинарии используется как любая другая крупа – её можно варить на воде, молоке или бульоне, добавлять в супы, смешивать с гречкой и рисом;

Детям лучше подавать мягкую крупу, чтобы она лучше усваивалась желудком.

Для этого подойдёт белый сорт киноа, которую нужно варить на небольшом огне в течение 15 минут до полной готовности.

Киноа является отличным продуктом, который можно использовать вместо других блюд, особенно если ребёнок неохотно ест овощи, рыбу и мясо.

Источник изображения: shutterstock.com